Cách nấu canh nấm kim châm khá đơn giản. Món canh này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà, ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Cách nấu canh nấm kim châm là một trong những công thức nấu ăn ngon được nhiều chị em truyền tai nhau. Nấm kim châm được nấu mềm, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ mang đến cho gia đình món canh ngon tuyệt. Những ngày nắng nóng, hãy tranh thủ nấu ngay món canh nấm kim châm thanh mát để giải nhiệt nhé. Sau đây là một số công thức nấu canh nấm kim châm, cùng tham khảo nhé.
Xem nhanh
1. Cách nấu canh nấm kim châm thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g nấm kim châm
- 300g thịt bò xay
- 1 mớ rau húng quế
- Hành tím băm, tỏi băm.
Cách làm món canh nấm kim châm thịt bò
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh
Sau khi mua thịt bò xay về, ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu và hành tím băm, trộn đều rồi viên thành những viên vừa ăn. Nhặt lá húng quế, rửa sạch và để ráo.
Nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm, sau đó cắt đôi sao cho nấm có độ dài vừa phải. Tiếp theo, tách nấm thành những miếng nhỏ hơn, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Nấu canh nấm kim châm với thịt bò
Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi băm có mùi thơm, cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, nêm gia vị, nấu cho đến khi sôi.
Khi nước sôi, cho nấm kim châm vào nấu. Khi nước bắt đầu sôi trở lại, tiếp tục cho thịt bò vào và nấu khoảng 3 phút cho thịt bò chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho lá húng quế vào sau cùng để món ăn thêm đậm đà.
Vậy là món canh của chúng ta đã hoàn thành. Múc canh ra tô và dùng nóng. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ thịt bò và nấm vừa chín tới. Kết hợp với mùi thơm từ húng quế quyện với thịt bò sẽ giúp món canh thêm màu sắc và đậm đà hương vị.
2. Cách nấu canh nấm kim châm thịt nạc heo
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh nấm kim châm thịt nạc heo
- Giò heo sống: 50g
- Thịt nạc xay: 100g
- Cà chua: 2 quả
- Hành hoa, rau mùi
- Mộc nhĩ và nấm hương
- Hành khô và tỏi
- Dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm, mì chính, nước mắm vừa đủ
- Nấm kim châm: 300g.
Cách làm canh nấm kim châm với thịt nạc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh
- Cà chua đem rửa sạch và thái nhỏ 1 quả, 1 quả còn lại cắt thành múi cau.
- Rau mùi và hành lá nhặt bỏ lá già, rửa sạch và thái nhỏ.
- Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi thái nhỏ.
- Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc nấm rồi rửa sạch.
- Trộn giò sống với thịt nạc băm, mộc nhĩ và nấm hương băm nhuyễn cho một ít tiêu xay và thêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, tiếp tục nặn chúng thành những viên nhỏ cỡ đốt ngón tay.
- Hành khô băm nhuyễn, phi thơm rồi cho cà chua thái hạt lựu vào xào chín tới.
Bước 2: Nấu canh nấm kim châm với thịt nạc
Khi cà chua chín, cho 1 lít nước vào đun sôi. Khi thấy nước đã sôi, cho từng viên thịt đã nặn vào trước. Cho 2 thìa hạt nêm vào nồi canh cùng chút bột ngọt, thêm 2 thìa nước mắm rồi đun đến khi thấy mọc nổi lên là chín.
Tiếp tục thả vào nồi canh nấm kim châm, cho cà chua đã cắt múi cau vào nồi rồi đun sôi thêm 1 phút. Rắc thêm hành hoa vào nồi canh cùng với một ít ngò, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra bát để thưởng thức khi món canh còn nóng nhé.
3. Cách làm nấm kim châm nấu canh chua cay
Nguyên liệu làm canh nấm kim châm chua cay
- 200g nấm kim châm
- Nửa trái dứa
- 1 quả cà chua
- 3 cây dọc mùng
- Hành lá, hành tím
- Muối ăn, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm canh nấm kim châm chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh
- Cắt bỏ phần chân nấm kim châm và nhớ bỏ hết những phần bị sâu, dập hoặc úng cho thật sạch. Sau đó, sẽ rửa thật sạch với nước. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa thật sạch, để ráo rồi thái hình múi cau.
- Cây dọc mùng, chỉ cần tước sạch vỏ rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn rồi thái xéo sao cho đẹp mắt. Sau đó, bóp dọc mùng với một chút muối và rửa lại cho sạch để không bị ngứa.
- Hành lá cắt bỏ phần gốc và tước bỏ vỏ hành cho sạch một lớp bùn đen, sau đó rửa sạch.
- Dứa, cắt bỏ mắt, rửa sạch với nước, thái lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh nấm kim châm chua cay
Bắc nồi lên bếp, vặn lửa cho nồi thật nóng. Sau đó, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi khi nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Thêm cà chua, dứa vào xào trong 2 phút cho đến khi chín tới. Cho nước đã đun sôi vào nồi và cho nấm vào nấu. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đợi đến khi canh sôi trở lại thì cho dọc mùng vào rồi đun đến khi thấy tất cả chín đều là được. Cuối cùng cho hành lá vào nồi canh rồi tắt bếp. Múc canh ra bát lớn và thưởng thức nhé.
Lưu ý khi nấu canh nấm kim châm
Nên chọn mua nấm kim châm còn tươi, không bị dập, nát. Khi nấu canh nấm kim châm, không nên ăn tái hoặc chưa chín hẳn nhé. Phải nấu nấm chín kỹ sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Mucwomen vừa chia sẻ cách nấu canh nấm kim châm ngon đơn gian,dễ làm tại nhà. Hãy thưởng thức món canh thơm ngon, thanh mát này cùng gia đình nhé.
Xem thêm: