Hôm nay, Mucwomen sẽ chia sẻ cách nấu bánh đa thịt thơm ngon cho ngày mới làm việc thêm hứng khởi. Cùng tham khảo cách nấu bánh đa thịt của chúng tôi nhé.
Vừa nhiều chất dinh dưỡng, lại ngon miệng, món bánh đa nấu thịt lại có thể thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình. Bánh đa thịt là sự lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè nóng nực. Món ăn này cực kỳ dễ nấu. Chỉ với một vài nguyên liệu và bí quyết trong cách nấu bánh đa thịt là hoàn toàn có thể làm một món ăn ngon cho gia đình mình rồi.
Xem nhanh
Nguyên liệu chế biến món bánh đa thịt
- Bánh đa khô: 300g
- Thịt heo băm: 400g
- Sườn heo: 200g
- Cà chua: 4 quả
- Hành tây: 4 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Ngò rí 1 ít
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Trứng cút luộc 10 quả
- Hành phi 1 ít
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Đường phèn 3 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít: Hạt nêm, muối, tiêu xay.
Cách nấu bánh đa thịt ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu bánh đa thịt
- Sườn heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, 3,5 quả cắt hạt lựu, nửa còn lại thái sợi.
- Hành lá và rau mùi nhặt bỏ cọng, rửa sạch để ráo rồi thái nhỏ.
- Bóc vỏ hành tây, cắt lát mỏng 1/2, phần còn lại để nguyên.
Bước 2: Sườn heo hầm làm nước dùng
Bắc nồi lên bếp với 500ml nước đun với lửa lớn trong 7 phút. Nước sôi cho 200g sườn heo vào chần qua 3-5 phút rồi tắt bếp vớt sườn sang một chiếc nồi khác. Sau đó, cho vào nồi chứa sườn cho 2,5 lít nước và 3 thìa cà phê muối vào, tiến hành hầm với lửa nhỏ trong 20 phút. Tiếp theo, khi nước sôi, cho 3,5 củ hành tây vào hầm thêm 25 phút.
Bước 3: Ướp thịt heo
Lấy 1 cái tô cho 400g thịt heo băm, 1/2 hành lá và rau mùi thái nhỏ, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa tiêu xay vào rồi dùng thìa đảo đều cho ngấm gia vị trong 10 – 15 phút.
Bước 4: Xào cà chua và nấu nước dùng
Chuẩn bị chảo với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm và 1 thìa cà phê hành tím băm trên lửa vừa. Sau đó cho cà chua thái hạt lựu và 100ml nước vào xào khoảng 10 – 15 phút. Khi thấy cà chua đã ngả màu thì tắt bếp và dùng rây lọc lại phần nước cốt cho vào nồi nước dùng.
Sau đó trở lại nồi nước dùng, cho 3 thìa cà phê đường phèn, 1 thìa cà phê hạt nêm vào khuấy đều rồi cho 400g thịt lợn băm đã ướp vào đun thêm 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. .
Bước 5: Trụng bánh đa và hoàn thành món ăn
Sau đó bắc một chiếc nồi khác lên bếp cùng với 500ml nước đun trên lửa lớn. Nước sôi cho bánh đa vào chần cho mềm thì vớt ra. Cho bánh đa vào tô, thêm vài quả trứng cút luộc chín, một ít cà chua và hành tím thái mỏng rồi múc sườn heo, thịt bằm, sau đó chan nước dùng lên trên, rắc ít hành lá, ngò rí, hành hoa, hành phi và tiêu xay là có thể thưởng thức ngay.
Món bánh đa thịt cà chua này chắc chắn sẽ không làm mọi người thất vọng bởi vị chua ngọt của nước dùng, thịt heo băm rất đậm đà và vừa miệng. Với món bánh đa nấu thịt này có thể ăn kèm với rau xà lách hoặc giá đỗ và chấm với chén nước mắm pha ớt. Thật hấp dẫn phải không nào.
Cách nấu bánh đa thịt thơm ngon mà không mất quá nhiều thời gian thực hiện. Cùng tham khảo thay đổi thực hiện cho bữa ăn gia đình mình nhé!
Xem thêm: