Hạt dẻ được ví như “nhân sâm của mùa đông” nhờ vị ngọt; khả năng bồi bổ sức khỏe và giá thành dễ tiếp cận. Không phải ai cũng biết loại hạt này chứa nhiều dưỡng chất quý và rất có lợi cho cơ thể mùa lạnh.
- Tình yêu Việt Bangladesh vượt mọi khoảng cách
- Mặt Trời có thể hủy diệt Trái Đất – Cảnh báo từ tương lai xaSống chậm để hiểu cơn
- Sống chậm để hiểu cơn giận
Xem nhanh
Hạt dẻ – nhân sâm của mùa đông và giá trị dinh dưỡng
Hạt dẻ là loại hạt mùa thu đông quen thuộc; phổ biến ở nhiều vùng núi và khí hậu ôn đới. Hàm lượng dinh dưỡng cao cùng vị ngọt khiến nhiều người xem nó như “nhân sâm” của mùa lạnh. Vào mùa đông; hạt dẻ thường được rang hoặc luộc; mang lại cảm giác ấm áp và dễ tiêu hóa. Giá của hạt dẻ cũng rẻ hơn nhiều loại dược liệu quý; giúp nó trở thành lựa chọn ngon – bổ – rẻ cho mọi gia đình. Không phải ai cũng hiểu đúng về giá trị sức khỏe mà loại hạt này mang lại.
Hạt dẻ chứa nhiều vitamin C; giúp nâng cao đề kháng và hỗ trợ tái tạo tế bào. Loại hạt này giàu chất xơ; giúp cải thiện tiêu hóa và tăng vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Ngoài ra; hạt dẻ cung cấp kali; magie và nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim mạch. Hàm lượng chất béo thấp nhưng giàu carbohydrate phức tạp giúp cung cấp năng lượng ổn định. Nhờ đó; hạt dẻ trở thành thực phẩm lành mạnh và phù hợp cho nhiều đối tượng.
Tác dụng sức khỏe của hạt dẻ – lý do được ví như nhân sâm của mùa đông
Hạt dẻ giàu chất chống oxy hóa; giúp giảm stress oxy hóa và bảo vệ tế bào. Chỉ số đường huyết thấp khiến hạt dẻ phù hợp cho người cần kiểm soát đường máu. Chất xơ dồi dào giúp tạo cảm giác no; hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng khỏe mạnh. Các khoáng chất như đồng và magie trong hạt dẻ tăng cường sức khỏe xương. Vitamin C cũng góp phần củng cố hệ miễn dịch hiệu quả.
Theo y học cổ truyền; hạt dẻ còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa; thúc đẩy tuần hoàn máu và giúp cơ thể ấm hơn vào mùa lạnh. Bột hạt dẻ từng được dùng như vị thuốc lợi tiểu nhẹ; giúp điều hòa lượng nước trong cơ thể. Nhờ các đặc tính này; hạt dẻ trở thành thực phẩm đặc biệt phù hợp trong mùa đông. Khả năng bổ khí; kiện tỳ khiến nhiều người chọn hạt dẻ cho thực đơn tăng cường sức khỏe. Điều này giải thích vì sao hạt dẻ được gọi là “nhân sâm của mùa đông”.
Cách dùng hạt dẻ và những lưu ý
Hạt dẻ có thể được luộc hoặc rang để giữ trọn vị ngọt và dưỡng chất. Khi rang; nên khứa vỏ để hạn chế nổ và giúp hạt chín đều. Hạt dẻ có thể xay thành bột; dùng làm bánh; nấu súp hoặc trộn vào salad. Bột hạt dẻ thích hợp cho người ăn chay hoặc người tránh gluten. Loại hạt này cũng được dùng nhiều trong các món tráng miệng như kem; bánh ngọt hoặc nhân bánh.
Dù có nhiều lợi ích; người dùng vẫn cần chú ý liều lượng vì hạt dẻ giàu carbohydrate. Ăn quá nhiều có thể làm tăng đường huyết ở người nhạy cảm. Người có hệ tiêu hóa yếu nên dùng ít; vì hạt dẻ sống chứa tannin dễ gây khó chịu. Hạt dẻ cần bảo quản nơi khô mát; tránh ẩm để không bị mốc. Khi chọn mua; nên chọn hạt chắc; vỏ mịn và không có mùi lạ. Bột hạt dẻ cũng cần được đậy kín để giữ chất lượng lâu dài.
Theo: Phunutoday