Nhiều người có thói quen để nguyên túi nylon đựng thực phẩm mua ngoài chợ rồi cho thẳng vào tủ lạnh để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, hành động tưởng chừng vô hại này lại tiềm ẩn nhiều rủi ro đối với sức khỏe gia đình
.Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống nước cam thường xuyên?
Vườn cam quả dày như chùm nho gây sốt ở Bắc Ninh
Người phụ nữ “đã chết” 5 năm bất ngờ trở về: Lời khai gây chấn động tại cơ quan công an
Xem nhanh
Thói quen phổ biến nhưng tiềm ẩn nguy cơ
Việc mua thực phẩm về và giữ nguyên túi nylon ban đầu rồi cho vào tủ lạnh là thói quen rất phổ biến, đặc biệt tại các gia đình bận rộn ở đô thị. Túi nylon ngoài chợ tiện lợi, dễ mang theo và giúp tránh làm bẩn tay hay khu vực bếp. Tuy nhiên, ít người để ý rằng những chiếc túi này không được thiết kế cho mục đích bảo quản thực phẩm lâu dài, nhất là trong môi trường lạnh và kín như tủ lạnh.
Trên thực tế, túi nylon bán ngoài chợ thường được sản xuất đại trà;không qua kiểm định an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Việc sử dụng chúng để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài có thể gây ra nhiều vấn đề; từ nhiễm khuẩn đến nguy cơ thôi nhiễm vi nhựa.
Túi nylon ngoài chợ không đảm bảo an toàn thực phẩm
Phần lớn túi nylon dùng để đựng thực phẩm tại chợ truyền thống không đạt tiêu chuẩn tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Trong quá trình sản xuất; vận chuyển và lưu trữ, bề mặt túi có thể bám bụi bẩn, vi khuẩn, nấm mốc hoặc tồn dư hóa chất công nghiệp.
Khi đặt những túi này vào tủ lạnh; vi khuẩn từ bề mặt túi có thể lây lan sang các thực phẩm khác; đặc biệt là thực phẩm đã nấu chín. Đây là một trong những nguyên nhân gây nhiễm khuẩn chéo – yếu tố làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm và các bệnh đường ruột.
Nguy cơ nhiễm vi nhựa và hóa chất không mong muốn
Không phải loại túi nylon nào cũng phù hợp với môi trường nhiệt độ thấp hoặc tiếp xúc lâu dài với thực phẩm; nhất là thực phẩm ướt như thịt; cá, hải sản. Dưới tác động của độ ẩm và nhiệt độ lạnh; một số túi có thể giải phóng vi nhựa hoặc các hợp chất hóa học vào thực phẩm.
Vi nhựa khi tích tụ lâu dài trong cơ thể có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa; nội tiết và sức khỏe tổng thể. Dù lượng nhiễm mỗi lần không lớn; nhưng thói quen lặp lại hằng ngày sẽ làm tăng nguy cơ tích lũy; đặc biệt với trẻ em và người cao tuổi.
Cách xử lý thịt, cá đúng trước khi cho vào tủ lạnh
Để bảo quản thực phẩm tươi sống an toàn, thịt; cá và hải sản nên được lấy ra khỏi túi nylon ngay sau khi mua về. Bạn chỉ nên rửa nhanh dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo hoàn toàn.
Tiếp theo, chia thực phẩm thành các phần nhỏ vừa đủ cho một bữa ăn. Cách làm này giúp hạn chế việc rã đông – cấp đông nhiều lần; vốn làm giảm chất lượng và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Cuối cùng, cho thực phẩm vào hộp đựng chuyên dụng hoặc túi zip đạt chuẩn an toàn thực phẩm trước khi đặt vào ngăn mát hoặc ngăn đông.
Bảo quản rau củ đúng cách giúp tươi lâu và an toàn
Rau củ quả sau khi mua về cũng cần được loại bỏ bao bì nylon ban đầu. Bạn nên nhặt bỏ lá úa, đất cát, sau đó rửa sạch và để thật ráo nước. Rau còn ướt nếu cho ngay vào tủ lạnh rất dễ bị úng, nhanh hỏng và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Tốt nhất, hãy bảo quản rau trong hộp hoặc túi chuyên dụng có lỗ thoáng khí; đặt ở ngăn riêng cho rau củ. Việc phân loại rõ thực phẩm sống – chín, khô – ướt không chỉ giúp giữ thực phẩm tươi lâu hơn mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cả gia đình
Theo: VnExpress.