Chuyên gia Cathy Yoder chỉ ra những lỗi khi dùng nồi chiên không dầu phổ biến khiến thực phẩm kém ngon, đồng thời tiềm ẩn nhiều nguy cơ cháy nổ cho người nội trợ.
- Video: Quạ đen biểu diễn catwalk trên bờ tường
- Mưa đá kèm giông lốc khiến 4 người chết và không khí lạnh sắp về
- Cháy xưởng bánh kẹo Hà Nội
Những thói quen gây mất an toàn và ảnh hưởng chất lượng thực phẩm
Nồi chiên không dầu hiện là thiết bị nhà bếp phổ biến nhưng nhiều người vẫn mắc sai lầm khi để máy tự hoạt động mà không giám sát. Chuyên gia Cathy Yoder nhấn mạnh rằng thiết bị này không giống nồi nấu chậm, yêu cầu người dùng phải ở gần để kịp thời xử lý nếu xuất hiện khói hoặc mùi khét bất thường.
Việc rời khỏi bếp quá lâu không chỉ gây mất an toàn mà còn khiến món ăn không đạt được độ chín đều như mong muốn. Nhiều loại thực phẩm cần được lật mặt hoặc lắc giỏ giữa chừng để thực hiện quá trình đối lưu nhiệt hiệu quả nhất. Nếu bỏ qua bước này, món ăn dễ bị khô, cháy hoặc không giữ được hương vị thơm ngon.
Một sai lầm khác là sử dụng quá nhiều dầu ăn trong quá trình chế biến với hy vọng món ăn sẽ ngon hơn. Thực tế, nhiều loại thịt như da gà có thể tự tiết ra lượng mỡ đủ để làm giòn bề mặt mà không cần hỗ trợ. Việc lạm dụng dầu chỉ nên thực hiện khi cần giúp gia vị bám tốt hoặc tránh bột bị khô.
Cách sắp xếp nguyên liệu và vệ sinh thiết bị để đảm bảo hiệu quả
Không gian bên trong giỏ chiên đóng vai trò quyết định đến độ giòn của thực phẩm do nguyên lý lưu thông khí nóng đối lưu. Người dùng không nên xếp quá đầy thức ăn mà cần tạo khoảng cách hợp lý để không khí di chuyển quanh từng miếng thực phẩm. Nếu quá tải, món ăn sẽ chín không đều và có nguy cơ chạm vào bộ phận gia nhiệt.
Đối với các nguyên liệu quá nhẹ hoặc nhỏ như cải xoăn, luồng khí mạnh có thể thổi bay chúng vào thanh nhiệt gây khói. Người dùng cũng cần thận trọng khi sử dụng giấy nến hoặc giấy bạc, tránh để chúng bị thổi bay gây nguy cơ cháy nổ. Cách tốt nhất là đặt thực phẩm nặng đè lên trên để cố định giấy sát dưới đáy khay.
Việc vệ sinh thiết bị thường bị bỏ qua ở phần bộ phận gia nhiệt bên trong máy, dẫn đến tích tụ cặn bẩn và dầu mỡ lâu ngày. Chuyên gia khuyến cáo người dùng nên lau sạch khu vực này bằng khăn mềm sau khi nồi đã nguội hẳn để bảo vệ chất lượng món ăn. Đây là bước quan trọng giúp duy trì tuổi thọ máy và đảm bảo vệ sinh.
Theo: Báo cafef.vn