Xôi sầu riêng thơm phức bay khắp nhà, xôi vừa dẻo ngọt vừa bùi béo thật hấp dẫn. Cùng học cách nấu xôi sầu riêng ngon bằng nồi cơm điện cho bữa sáng nhé.
Xôi sầu riêng là một món ăn khá mới mẻ đối với người Việt Nam; nhưng đây lại là món xôi ngọt và béo phổ biến nhất tại Thái Lan. Xôi sầu riêng là món ăn sáng, ăn chiều rất quen thuộc của người dân Nam Bộ. Nhiều người gọi vui, sầu riêng là loại trái cây có hương vị rất đặc biệt. Quả thật, đối với những ai đã lỡ ăn thì muốn ăn đến ghiền bởi vị ngọt, béo, thơm của sầu riêng. Cùng Mucwomen vào bếp nấu xôi sầu riêng để cả nhà đổi món nhé.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu xôi sầu riêng ngon bằng nồi cơm điện
- Gạo nếp ngon: 500g
- Đậu xanh bóc vỏ: 200g
- Sầu riêng: 2 múi lớn
- Nước cốt dừa, cơm dừa nạo sợi
- Lá dứa vài lá
- Bột bắp: 1 thìa
- Lạc (đậu phộng) rang
- Muối, đường
Cách nấu xôi sầu riêng ngon bằng nồi cơm điện
Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh để nấu xôi
Để món xôi sầu riêng được thơm ngon hơn, tốt nhất nên ngâm gạo nếp và đậu xanh từ đêm hôm trước, khoảng 6 – 8 tiếng trước khi nấu xôi. Nếu không có nhiều thời gian thì cũng có thể ngâm gạo và đậu xanh khoảng 3 tiếng bằng cách ngâm nước ấm.
Bước 2: Làm nước cốt dừa
Dừa nạo, nên để lại một ít dùng để trang trí, phần còn lại, cho vào máy xay nhuyễn rồi chắt lấy nước cốt. Nếu thấy mất thời gian thì có thể thay thế bằng nước cốt dừa mua sẵn. Sau đó, rưới nước cốt dừa lên đậu xanh rồi hấp chín và đánh tơi ra; nắm thành từng nắm nhỏ rồi cho ra bát đợi nguội bớt.
Bước 3: Tiến hành nấu xôi bằng nồi cơm điện
Với phần gạo nếp và đậu xanh sau khi ngâm thì vớt ra để ráo nước. Sau đó cho gạo nếp và đậu xanh đã trộn đều vào nồi cơm điện, đổ nước vào và bật nút nấu chín. Sau khi xôi chín thì trải đều xôi ra mâm.
Bước 4: Trộn xôi và đậu xanh với sầu riêng
Tách lấy phần cơm sầu riêng, đánh tan, trộn với chút muối cho đậm đà hơn rồi cho vào bát. Khi xôi và đậu xanh đã nguội thì dùng muôi trộn đều cho đậu xanh, sầu riêng và xôi quyện đều với nhau. Tiếp theo, cho phần xôi vừa trộn đều vào nồi cơm điện và hấp lại cho đến khi chín hoàn toàn.
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức món xôi sầu riêng
Món xôi sầu riêng dẻo thơm, ngọt bùi rất dễ làm tại nhà. Khi trộn sầu riêng với xôi và nấu lại bằng nồi cơm điện sẽ khử đi rất nhiều mùi sầu riêng và mùi hương đặc trưng của nó; giúp những ai không ăn được sầu riêng cũng có thể ăn được món xôi này.
Công dụng của sầu riêng đối với sức khỏe con người
- Trong cơm quả sầu riêng có chứa hàm lượng vitamin C, B, chất xơ, sắt, đồng, kali rất tốt cho sức đề kháng, cải thiện lưu lượng máu và giúp con người vượt qua chứng trầm cảm hiệu quả.
- Sầu riêng cũng chứa nhiều chất béo và calo.
- Sầu riêng cung cấp một lượng lớn chất xơ rất tốt cho sức khỏe chúng ta.
- Trong cơm sầu riêng rất giàu vitamin C và vitamin B có thể giúp cải thiện tâm trạng của con người theo hướng tích cực.
- Trong sầu riêng cũng có chứa nhiều sắt, đồng và hàm lượng kali cao.
- Trong quả sầu riêng còn có chứa nhiều axit folic hay còn gọi là photphat. Chất này có thể hỗ trợ cơ thể trong việc ngăn ngừa bệnh tim, phát triển thai nhi và giúp hỗ trợ chức năng não. Một khẩu phần sầu riêng chứa khoảng 20% nhu cầu axit folic hàng ngày của một người.
- Sầu riêng chính là nguồn Thiamin lành mạnh. Thiamin chính là chất có thể giúp cơ thể chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng và hỗ trợ sự phát triển cơ bắp và sức khỏe thần kinh. Nếu ai đang muốn bổ sung Thiamin, hãy sử dụng sầu riêng. Một phần ăn sầu riêng chứa tới 30% Thiamin nên có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Cách nấu xôi sầu riêng ngon bằng nồi cơm điện cho bữa sáng thật đơn giản phải không. Thường xuyên cùng Mucwomen nấu nhiều món ngon cho cả nhà đổi vị nữa nhé.
Xem thêm: