Thịt là nguyên liệu chính trong bữa ăn của gia đình và được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu thịt rim mặn ngọt đậm vị nhé!
- Cách nấu thịt cheo xào lăn thơm ngon đơn giản tại nhà
- Cách nấu thịt hươu xào sả ớt ngon hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng
Xem nhanh
Nguyên liệu làm món thịt rim mặn ngọt
- 500 gram thịt nạc
- Hành lá
- Hành tím
- Ớt
- Gia vị thông dụng: Bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn…
Mẹo chọn thịt nạc tươi ngon
- Về màu sắc: Thịt heo ngon sẽ có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, không bị thâm tím hoặc xanh, bề mặt khô, không ra nhớt. Ở những lát thịt tươi, thớ thịt sẽ hơi se lại và có màu hồng nhạt bình thường. Với thịt rã đông, màu sắc của vết cắt có màu đỏ đậm tuy nhiên vẫn nhạt hơn so với thớ thịt nguyên, bề mặt thịt không bị khô như thịt tươi.
- Về độ đàn hồi: Thịt tươi sẽ có độ mềm và đàn hồi tốt, nếu dùng ngón tay ấn vào thịt tươi sẽ không có vết lõm vì sau khi rút tay ra thịt sẽ trở lại hình dạng ban đầu.
- Với mùi: Thịt ngon sẽ không có mùi tanh, mùi lạ khó chịu. Nếu luộc thịt tươi sẽ có nước trong, váng mỡ lớn.
Thực hiện cách nấu thịt rim mặn ngọt đậm vị
Bước 1: Sơ chế thịt
- Trước tiên, thái thịt thành những miếng dài, nhỏ vừa ăn. Hành tím đập dập, băm nhỏ rồi ướp thịt.
- Cho phần hành tím băm vào thịt cùng 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/4 thìa cà phê tiêu. Trộn hết nguyên liệu vào với nhau và ướp thịt tầm 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Tiến hành nấu thịt rim mặn ngọt
Sau khi ướp 30 phút, lật thịt cho thấm đều gia vị. Tiếp theo, cho thịt vào nồi, nấu cho đến khi thịt săn lại. Trong khi nấu, lưu ý đảo thịt đều tay. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và tiếp tục đảo cho đến khi thịt chín. Thêm hành lá và ớt tủy vào khẩu vị của mình.
Thành phẩm món ăn
Thịt nạc kho rim mặn ngọt nhiều dưỡng chất và vô cùng thơm ngon. Những miếng thịt mềm mặn, ngon ngọt ăn cùng cơm nóng sẽ rất đưa cơm. Vào mùa se lanh, nấu món này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.
Với những bước đơn giản là có thể hoàn thành cách nấu thịt rim mặn ngọt đậm vị rồi. Cùng chế biến cho gia đình thưởng thức nhé!