Cách nấu súp gà ngô nấm với sự kết hợp của thịt gà, ngô ngọt và nấm hương làm nên món súp không những thơm ngon mà còn dinh dưỡng cho cả nhà.
Súp gà ngô nấm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Với vị ngọt thanh đạm và vô cùng bổ dưỡng, món súp này luôn được lòng mọi lứa tuổi. Bắt tay vào thực hiện ngay món súp gà ngô thơm ngon này nhé.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu súp gà ngô nấm tại nhà
- Đùi gà 1 cái (khoảng 200gr)
- Nấm đùi gà 50 gr
- Bắp Mỹ 1 trái
- Chả lụa 50 gr
- Cà rốt 1/2 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Hành phi 1 ít
- Trứng gà 2 quả
- Bột năng 4 thìa canh
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay.
Cách mua đùi gà tươi ngon để nấu súp
- Nên mua đùi gà có da màu vàng nhạt, mịn, chắc tay, ấn nhẹ vào thịt thấy độ đàn hồi.
- Nên mua phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên và bao phủ bởi lớp da vàng đặc trưng.
- Không nên mua những loại gà có da sần sùi, bầm tím hoặc tụ máu, chảy nhớt.
Thực hiện cách nấu súp gà ngô nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu súp gà ngô nấm
- Đùi gà rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại và chặt làm đôi.
- Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa sạch, thái hạt lựu. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành hạt lựu.
- Chả cắt hạt lựu, ngô tách hạt. Rửa và cắt nhỏ hành lá.
- Pha 4 thìa canh bột năng với 1/2 chén nước (bát ăn cơm) rồi khuấy tan.
Bước 2: Tiến hành nấu súp gà ngô nấm
- Cho đùi gà vào nồi, thêm 1 lít nước, đun trên lửa vừa chừng 30 phút đến khi đùi gà chín thì vớt ra, chờ nguội dần rồi xé thịt gà nhỏ ra.
- Tiếp theo, cho ngô và cà rốt vào nồi nước luộc gà nấu lửa vừa tầm 15 phút. Sau đó cho nấm đùi gà, chả lụa và gà xé vào nấu thêm 10 phút nữa.
- Sau đó, cho vào nồi 4 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, đập thêm 2 quả trứng lọc qua rây vào và đảo đều cho đến khi trứng chín.
- Tiếp đến cho bột năng đã hòa tan vào nồi súp, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút rồi tắt lửa.
- Cuối cùng, múc súp ra tô, thêm chút hành lá cắt nhỏ, chút tiêu xay và hành khô phi thơm là xong.
Thành phẩm món súp gà ngô nấm nóng hổi
Món súp ngô gà nóng hổi có màu sắc bắt mắt, thơm lừng. Nước súp đậm đà vị ngọt tự nhiên từ ngô, cà rốt và nấm. Thịt gà dai ngon ăn mãi không bị ngán.
Món súp sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
Một số điều cần lưu ý khi nấu súp gà
- Nếu thích thì có thể cho thêm lòng trắng trứng vào nồi súp sau khi cho phần bột năng vào, khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo thành hình đám mây trắng đẹp mắt.
- Thêm trứng bách thảo, trứng cút luộc nếu thích để tạo thêm vị bùi, dẻo và thơm ngon.
- Hạn chế sử dụng lòng đỏ trứng để tạo vân mây vì khi món súp nguội sẽ có vị tanh.
Video hướng dẫn cách nấu SÚP GÀ NẤM HƯƠNG Cho Điểm Tâm Sáng (Nguồn: Ghiền nấu ăn).
Mẹo khử mùi hôi thịt gà đơn giản
- Cách 1: Sử dụng giấm pha với muối sau đó dùng tay xoa đều lên mình gà. Sau đó, rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo nước và chặt miếng vừa ăn.
- Cách 2: Cũng có thể dùng nước cốt chanh thay cho giấm.
- Cách 3: Ngâm trực tiếp gà vào hỗn hợp muối và giấm khoảng 3-5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước, để ráo là có thể chế biến.
Chỉ vài bước là đã hoàn thành cách nấu súp gà ngô nấm thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản để chiêu đãi cả nhà rồi.
Xem thêm: