Món súp bong bóng cá là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon với vài bước đơn giản. Cùng thực hiện cách nấu súp bong bóng cá này cho cả nhà thưởng thức nhé!
- Cách nấu sườn sốt cà chua đậm vị cho bữa cơm gia đình
- Cách nấu súp bắp cải thơm ngon giúp giảm cân hiệu quả
Từ xưa đến nay, bong bóng cá được xem là một trong 8 nguyên liệu quý của ẩm thực cung đình. Nguyên liệu này ngoài việc chế biến các món ăn ngon còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng Mucwomen bỏ tủi công thức nấu món súp bong bóng cá hấp dẫn, lạ miệng, bổ sung chất dinh dưỡng cho bé nhà mình nhé!
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu làm món súp bong bóng cá
- Bong bóng cá khô 100 gram
- Thịt ức gà 180 gram
- Thịt cua 100 gram (bóc sẵn)
- Tôm 135 gram
- Trứng gà 2 quả
- Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)
- Ngò rí 3 nhánh (cắt nhỏ)
- Hành tím 1 củ (loại to)
- Gừng 1 nhánh (thái lát)
- Nước hầm gà 400 ml (2 lon nước súp gà)
- Rượu trắng 4 thìa canh
- Bột bắp 80 gram
- Gia vị thông dụng.
Cách mua bong bóng cá ngon
- Nên mua bong bóng cá ở những thương hiệu uy tín; bao bì còn nguyên vẹn; trên bao bì các thông tin phải đầy đủ, rõ ràng.
- Chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì, để tránh mua phải loại bong bóng cá hỏng.
- Ưu tiên mua bong bóng cá tại những cửa hàng đồ khô hoặc những siêu thị lớn.
- Không nên mua nếu bong bóng cá khô có các vết mốc, màu sắc lạ.
Thực hiện cách nấu súp bong bóng cá chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế bong bóng cá khô
- Trước tiên, cho 3 lít nước lọc vào nồi rồi bắc lên bếp, nấu sôi trên lửa lớn. Sau đó, vặn lửa vừa phải rồi cho 1 nhánh gừng cắt lát và 4 thìa rượu trắng vào, lấy thìa khuấy đều.
- Tiếp theo; cho 100gram bong bóng cá vào luộc, liên tục sử dụng đũa ấn bong bóng cá xuống nước đang sôi tầm 10 phút.
- Vớt bong bóng cá và rửa bằng nước sạch tầm 5 – 10 lần cho đến khi giảm bớt mùi tanh của bong bóng, bóp nhẹ rồi để ra rổ cho ráo nước.
- Cuối cùng, dùng kéo cắt bong bóng cá thành từng miếng vừa ăn theo ý thích của mình.
Bước 2: Sơ chế tôm và gà
- Tôm sau khi mua về chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước là được. Để luộc tôm không bị dính lợn cợn do gạch tôm tiết ra, thì cắt đầu tôm bỏ đi.
- Đối với thịt gà, lấy 1/2 thìa muối xát lên miếng thịt rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, cắt thành 1/2 khúc tay để thịt được luộc nhanh chín hơn.
Bước 3: Luộc tôm và gà
- Chuẩn bị một cái nồi, cho 2 lít nước lọc và 400ml nước luộc gà, cùng 180gram ức gà và 1 củ hành tím bóc vỏ vào rồi mở to lửa để luộc gà.
- Khi nước sôi, cho tôm vào luộc cho đến lúc tôm ngả sang màu đỏ cam thì vớt tôm ra.
- Gà vẫn tiếp tục luộc tầm 15 phút đến khi chín thì vớt ra.
Bước 4: Cắt nhỏ tôm và gà
Với tôm, thì bóc vỏ và sử dụng kéo cắt thành dạng hạt lựu vừa ăn. Đối với thịt gà, xé thành sợi nhỏ.
Bước 5: Nấu súp bong bóng cá
- Trong nồi nước luộc tôm và gà, cho thêm 500ml nước lọc vào cùng, nấu sôi trên lửa vừa rồi cho toàn bộ phần bong bóng cá đã cắt vào chung nồi nước.
- Nấu bong bóng cá đến khi chín mềm, thì cho tất cả gà xé nhỏ và tôm cùng với thịt cua (đã được sơ chế) vào nồi súp.
- Khi súp sôi, nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối và 1/2 thìa đường vào, khuấy đều lên.
- Tiếp đến, lấy 80gram bột bắp hoàn tan với 2/3 chén nước lọc, khuấy thật đều hỗn hợp trước khi cho vào nồi súp. Vừa cho hỗn hợp nước bột bắp vào, vừa lấy thìa khuấy đều để cảm nhận được độ sền sệt của súp.
- Chờ đến khi nồi súp sôi trở lại, thì tiếp tục đun thêm 10-15 phút nữa để nước bắp chín, nếu không súp rất dễ bị vữa ra. Đập 2 quả trứng ra bát, khuấy đều.
- Sau đó, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp súp, từ từ đổ hỗn hợp trứng vào. Nấu khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp.
- Cuối cùng; múc súp bong bóng cá ra chén, rắc chút tiêu và ngò lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm món súp bong bóng cá
Món súp bong bóng cá có mùi thơm của thịt cua và hành ngò. Vị đậm đà với nước súp sền sệt, giữ được độ giòn ngon của bong bong cá, ngon ngọt của tôm thịt quyện với vị dai mềm của thịt gà.
Trên đây là cách nấu súp bong bóng cá thơm ngon, bổ dưỡng, chỉ với vài bước đơn giản. Cùng chế biến bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà mình nhé!