Sữa óc chó hạnh nhân chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cùng Mucwomen tham khảo 2 cách nấu sữa hạnh nhân óc chó lạ miệng này nhé!
Xem nhanh
1. Sữa óc chó, hạnh nhân truyền thống
Nguyên liệu nấu sữa hạnh nhân óc chó truyền thống
- Hạnh nhân: 100 gram
- Hạt óc chó: 100 gram
- Đường phèn: 30 gram
- Lá dứa: 3 lá.
Cách nấu sữa hạnh nhân, óc chó truyền thống
Bước 1: Xay hạt óc chó, hạnh nhân
- Đầu tiên, bóc vỏ lụa của quả hạnh đã ngâm tầm 5 tiếng; sau đó giã nhỏ quả óc chó rồi cho cả 2 vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước lạnh rồi xay mịn.
- Tiếp theo, sử dụng rây hoặc vải lọc để chắt lấy phần nước cốt của hỗn hợp đã xay.
Bước 2: Tiến hành nấu sữa óc chó, hạnh nhân
- Cho nước cốt vào nồi, thêm lá dứa rồi bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút thì cho đường phèn vào, chú ý khuấy đều tay để sữa không bị vón cục.
- Khi sữa sôi thì tắt lửa, sau đó để nguội là có thể uống được.
Thành phẩm món sữa hạnh nhân óc chó
Với vài bước đơn giản là đã có ngay một cốc sữa hạt hạnh nhân óc chó thơm ngon bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình sử dụng; có thể cho thêm một chút đá để sữa mát lạnh hơn.
2. Sữa hạnh nhân óc chó và đậu đen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạnh nhân: 100 gram
- Hạt óc chó: 100 gram
- Đậu đen: 100 gram
- Đường phèn: 200 gram
- Lá dứa: 4 lá.
Các bước chế biến sữa hạnh nhân óc chó và đậu đen
Bước 1: Xay óc chó hạnh nhân đậu đen
- Đấu tiên, ngâm hạnh nhân, óc chó và đậu đen trong nước ấm khoảng 4 tiếng, sau đó tách bỏ hạt lép, bóc vỏ lụa hạnh nhân và hạt óc chó ra.
- Tiếp theo, xay nhuyễn hỗn hợp 3 loại hạt này với 500 ml nước sau đó lọc lấy phần nước cốt.
- Tiếp tục, chắt lấy phần bã và xay lần thứ 2 với 500 ml khác nữa (lượng nước có thể ít hơn hoặc nhiều hơn ở lần đầu) và lọc nó để có thêm phần nước cốt.
Bước 2: Nấu sữa
Cho nước cốt và lá dứa đã rửa sạch vào nồi đun sôi; vặn lửa nhỏ và khuấy đều, sau khoảng 15 phút đun trên lửa thì cho đường phèn vào khuấy tiếp, có thể cho thêm vani để tạo mùi thơm. Nấu cho đến khi hỗn hợp sữa sôi lên thì tắt bếp.
Thành phẩm món sữa
Sau khi để sữa nguội thì có thể sử dụng ngay, chỉ trong tích tắc là đã có ngay một ly sữa hạnh nhân đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho cơ thể và cho làn da.
Có thể cho sữa vào một chiếc túi hoặc hộp nhỏ và để trong ngăn đá tủ lạnh để có một món sinh tố thơm ngon, lạ miệng.
Một số lợi ích của hạnh nhân và hạt óc chó
- Cả 2 loại quả này đều rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.
- Quả óc chó được xem là một liệu pháp tốt cho những người thường xuyên bị mất ngủ, chỉ cần ăn 2 loại hạt này vào mỗi buổi tối sẽ có một giấc ngủ ngon và còn có một làn da khỏe mạnh hơn.
- Hạnh nhân còn giúp cân bằng và điều hòa huyết áp tốt.
- Đa phần các loại hạt, trái cây đều giàu vitamin và 2 loại hạt này cũng vậy, hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega 3 và hạnh nhân chứa nhiều Vitamin E, cả 2 loại này đều có thêm chất chống oxy hóa có tác dụng chống lão hóa da, mang lại cho bạn làn da mịn màng.
- Đặc biệt, 2 loại hạt này cũng có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả, thích hợp cho các chị em muốn giảm cân. Đối với trẻ nhỏ khi uống loại sữa chưa 2 loại hạt này cũng sẽ giúp trẻ biếng ăn tăng cân đều.
Một vài mẹo nhỏ khi nấu sữa hạnh nhân óc chó
- Để sữa thơm ngon hơn thì nên mua đậu đen xanh lòng.
- Nấu sôi trên lửa nhỏ và khuấy đều để sữa không bị vón lại hoặc tạo thành lớp cháy dưới đáy nồi.
- Có thể cho thêm vài ống vani hoặc mật ong để sữa thơm hơn, đậm đà hơn.
- Bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Trên đây là 2 cách nấu sữa hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Cùng tham khảo và nấu uống mỗi ngày để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể nhé!
Xem thêm: