Sữa dừa luôn có trong nhiều công thức nấu ăn ngon. Thay vì phải mua ở siêu thị, có thể tham khảo cách nấu sữa dừa chất lượng, đảm bảo tại nhà, vừa đơn giản lại vừa tiết kiệm được nhiều thời gian.
Sữa dừa được coi là một loại thực phẩm tươi sạch, có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Đây là sản phẩm được làm từ cơm dừa với nước lọc, hoặc làm từ nước dừa tươi qua một vài bước chế biến đơn giản. Sữa dừa có màu trắng đục, thơm mùi dừa và béo ngậy. Các hợp chất béo trong sữa dừa là chất béo không no. Loại chất béo này cũng cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu cho da và tóc.
Xem nhanh
Nguyên liệu cho cách nấu sữa dừa
- Dừa nạo tươi hoặc khô: 2 chén
- Nước nóng già nhưng không phải nước sôi : 2 chén
- Máy xay sinh tố, vải lọc, ray lọc
- Một ít muối tinh.
Mẹo nấu sữa dừa ngon hơn
- Nên chọn dừa tươi để sữa thơm ngon hơn.
- Tự cân đối và điều chỉnh lượng nước, nước ít thì sẽ cho sữa đặc và ngậy hơn; nước nhiều thì phần sữa dừa sẽ thanh mát.
- Thêm chút bột vani vào sữa dừa có thể sẽ dậy mùi thơm hơn.
Cách nấu sữa dừa đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, rửa sạch máy xay sinh tố và các đồ dùng khác và để ráo nước. Dùng dao cắt nhỏ cùi dừa hoặc sử dụng đồ nạo dừa rồi cho nước nóng vào ngâm khoảng 5 đến 7 phút.
Xay cùi dừa
Đổ cùi dừa và nước dừa vào máy xay sinh tố, bật nút xay kỹ cho đến khi nước có màu trắng sữa thì tắt máy.
Lọc sữa dừa
Bóp cho đến khi phần bã dừa khô và tơi thì bỏ phần bã đi. Ngoài túi lọc ra thì có thể dùng rây hoặc vải để lọc sữa dừa làm sao cho có thể thu được phần nước cốt dừa là được.
Nấu sữa dừa
Cuối cùng để hoàn thành cách làm sữa dừa; thì cho phần nước cốt dừa đã lọc vào nồi và bật bếp nấu với lửa nhỏ. Đun sôi nước cốt dừa, cho thêm vài hạt muối vào khuấy đều đến khi sôi thì tắt lửa. Có thể thêm chút vani vào ở bước này để sữa dừa thơm hơn. Để sữa nguội sau đó cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm cho cách nấu sữa dừa
Cách làm sữa dừa từ nước cốt dừa đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện nhanh chóng; dễ dàng để làm ra những cốc sữa dừa sánh mịn; thơm ngon; mát lạnh cho cả nhà cùng thưởng thức.
Mẹo bảo quản sữa dừa sau khi nấu
- Bảo quản sữa dừa trong tủ lạnh; thời gian để được tầm 4 ngày, khi sữa dừa nguội có thể tách lớp chất béo đông đặc bên trên; khi dùng để nhiệt độ phòng và lắc đều là dùng được. Sữa dừa để lâu sẽ có mùi hăng; ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn và món sinh tố, đồ uống khi cho thêm sữa dừa vào.
- Có thể để nước cốt dừa và ngăn đá tủ lạnh, cất vào khay; khi sử dụng lấy từng viên đá nước cốt dừa cho vào máy xay để chế biến các món ăn, thức uống tiện lợi.
Sữa dừa có tác dụng gì?
- Sữa dừa chứa nhiều axit béo, cụ thể là axit lauric. Loại axit này đặc biệt tốt cho cả người lớn và trẻ em. Đó là lý do nên uống sữa dừa mỗi ngày, vừa tốt cho sức khỏe vừa đẹp da, giữ dáng.
- Ngoài ra, sữa dừa có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, từ món ngọt đến món mặn. Có thể dùng sữa dừa kết hợp với sữa bò, bánh ngọt, món tráng miệng cho đến các món mặn như tôm kho sữa dừa, cà ri…
- Sữa dừa không chỉ là nguyên liệu trong các món ăn mà còn là thức uống giải nhiệt mùa hè khá dễ uống được nhiều người yêu thích. Khi uống trực tiếp sữa dừa có thể pha thêm một chút vani; socola để có hương vị thơm ngon như ý muốn.
Xem thêm: