Hãy cùng mucwomen thực hiện bữa sáng khởi đầu đầy cảm hứng bằng cách nấu miến cua biển hấp dẫn sau đây với tô miến thơm vị cua và nước lèo ngọt lịm!
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu làm miến cua
- 200gr thịt cua (cua biển tươi)
- 1kg xương gà hoặc xương heo
- 150gr giò sống
- 1 gói Miến (khi chọn miến dong thì chọn loại dai, không bở)
- Nước mắm, tiêu, bột nêm, muối, rau răm, 15g hành tím (đã bóc vỏ), dầu điều
- Hành lá
- Chanh: 1 quả
- Giá (đỗ): 100g (có thể có hoặc không)
Thực hiện công thức làm miến cua biển
- Rửa sạch cua sống, hấp hoặc luộc chín và gỡ lấy thịt rồi để nguội.
- Phần nước đã luộc đổ ra riêng để cho vào nước dùng.
- Rửa sạch xương heo, đổ nước cho ngập xương rồi chần qua nước sôi và vặn lửa nhỏ hầm lấy nước dùng. Nhớ vớt phần bọt trên mặt xương.
- Khi xương mềm thì vớt xương lấy nước dùng, đun sôi rồi thả giò sống thả vào, đến lúc giò nổi trên mặt nước thì cho ít tiêu, hạt nêm, muối, đường, dầu màu điều, đầu hành trắng đã đập dập và hành tím đã phi vàng vào giò sống và trộn đều.
- Thái lát mỏng hành tím, phi hành với dầu điều thơm ngậy, đến khi hành ngã vàng rồi vớt ra cho giữ được độ giòn và giữ lại màu dầu điều. Còn hành lá thì xắt nhỏ, đập dập đầu hành trắng.
- Bật bếp nóng chảo và đổ dầu ăn cùng màu điều cho đẹp mắt, đổ thịt cua vào xào, dùng tay đảo nhẹ và nêm với ít bột nêm, nước mắm. Cua chín thì vớt ra để riêng.
- Đun nước sôi và thả miến vào trụng nhanh rồi vớt ra.
Trang trí và thưởng thức miến cua biển
- Lúc ăn, sắp miến vào tô, thêm thịt cua và viên giò lên trên rồi chan nước dùng. Để thêm hấp dẫn, rắc thêm hành lá, giá đỗ và hành phi cho thơm ngon.
- Có thể nấu nước dùng từ đêm hôm trước nếu chọn là món điểm tâm sáng.
Món miến ngon và khá dễ làm, chỉ vài bước đơn giản đã hoàn thành cách nấu miến cua biển với tô miến cua thơm ngon hấp dẫn rồi. Hãy thưởng thức cùng gia đình nhé!
Xem thêm: