Lagu sườn có nhiều chất dinh dưỡng từ sự kết hợp của sườn non với các loại rau củ. Cùng vào bếp thực hiện 2 cách nấu lagu sườn heo đậm đà này nhé.
Lagu sườn non là món ăn vừa có thịt vừa có rau củ giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho những thành viên trong gia đình. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị đã tạo nên một hương vị hoàn hảo khiến ai cũng thích.
Xem nhanh
1. Cách nấu lagu sườn heo non
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lagu sườn heo non
- 500g sườn non (heo)
- 2 củ khoai tây
- 2 quả cà chua
- 2 củ cà rốt
- 300g đậu hà lan
- 350g đậu trắng
- 500ml nước dừa
- 2 chén nước
- 3 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê hành tím băm
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, ngũ vị hương, tiêu, đầu mè, sa tế.
Thực hiện cách nấu lagu sườn heo non chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lagu sườn heo non
- Trước tiên, rửa sạch những nguyên liệu cần thiết.
- Sau đó, ướp sườn với những loại gia vị đã chuẩn bị sẵn ít nhất 30 phút: nước mắm, sa tế, tiêu, ngũ vị hương, gia vị bò kho, hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, dầu mè và ít nhất 1 thìa bột canh.
- Còn củ khoai tây, cà rốt thì đem gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Cà chua thái hạt lựu.
Bước 2: Tiến hành nấu lagu
- Bắc nồi với chút dầu lên bếp, khi nóng thì cho tỏi băm vào phi sau đó cho cà chua, tương cà vào xào chừng 5 phút.
- Sau đó, cho thêm đậu trắng, sườn heo non, nước dừa và thêm lượng nước vừa đủ vào cùng. Hầm sườn trong vòng 1 tiếng để sườn mềm và thấm gia vị.
- Tiếp theo, cho cà rốt, đậu Hà Lan và khoai tây vào xào cho đến khi vừa chín tới (chừng 8 phút).
- Cuối cùng, cho hét các thứ vào nồi hầm sườn, hầm thêm 15 phút nữa cho đến khi nước sắc và sệt lại thì tắt lửa. Vậy là hoàn thành món lagu sườn.
Thành phẩm món lagu sườn heo non đậm đà hương vị
Lagu sườn non có màu sắc bắt mắt và bổ dưỡng. Có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng tùy theo ý thích.
2. Món lagu sườn heo pate
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lagu sườn non pate hấp dẫn
- 500g sườn heo non
- 2 củ khoai lang
- 1 hộp cà chua đóng hộp
- 2 hộp pate
- Hành tím băm, đầu hành lá
- 50g bơ lạt
- Gia vị: tương cà, đường phèn, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu hào, dầu mè, bột tỏi, tiêu.
Thực hiện cách nấu lagu sườn heo non pate lạ miệng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lagu sườn heo non pate
Đầu tiên, rửa sạch sườn non với nước. Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Đầu hành lá rửa rồi cắt khúc nhỏ. Ngò rí cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước và cắt hạt lựu.
Bước 2: Ướp sườn non và trộn với pate
Sau đó, ướp sườn heo với những gia vị như 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè, 1/2 thìa bột tỏi, 1 thìa tiêu.
Cho 2 hộp pate vào tô, thêm một chút nước để trộn pate được đều hơn.
Bước 3: Xào sườn heo non nấu lagu
Bắc nồi với chút dầu ăn lên bếp, khi nóng thì cho phần đầu hành lá và hành tím băm nhỏ vào phi, sau đó cho hành tây vào xào cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó cho sườn non vào đảo cho thịt săn lại.
Bước 4: Nấu lagu sườn heo với pate
- Tiếp theo, cho một gói rau hỗn hợp SG food, khoai lang và lượng nước vừa đủ vào hầm trong 1 tiếng. Tiếp theo, cho 1 thìa tương cà, 1 thìa đường phèn, 1 thìa muối, 1 hộp cà chua đóng hộp, pate, 50g bơ nhạt, 1/2 thìa canh bột ngọt và đảo đều tay.
- Chờ đến khi bơ tan chảy thành hỗn hợp thì tắt bếp.
Thành phẩm món lagu sườn heo với pate
Món ăn sau khi hoàn thành có hương thơm thoang thoảng và vị ngọt đậm đà nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa những loại rau củ và sườn khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Sườn non ngấm gia vị, mềm và thơm quyện trong nước súp hơi sền sệt, đậm đà.
Yêu cầu thành phẩm món lagu sườn heo non
- Lagu có nhiều màu sắc đẹp, bắt mắt.
- Sườn heo ngấm gia vị mềm.
- Nêm gia vị vừa miệng ăn kèm với bánh mì.
- Nước súp hơi sền sệt, đậm đà.
Video hướng dẫn cách nấu LAGU BÒ Nấu Đậu Thơm Lừng Với Bí Quyết Rượu Vang Của Cô Ba (Nguồn: Cô Ba Bình Dương).
Một số lưu ý trong cách nấu lagu sườn heo
- Không nên cho quá nhiều cà chua sẽ làm lagu có vị chua.
- Nên sử dụng chai tương cà bởi vì tương cà có nhiều gia vị đặc biệt hơn cà chua quả.
- Nấu sườn đủ thời gian cho mềm hơn.
- Không nên cho quá nhiều nước dừa sẽ làm nước súp có mùi caramen.
Cách nấu lagu sườn heo non không quá khó, chỉ cần dành chút thời gian là có thể làm được. Món này dùng kèm với cơm hay bánh mì đều rất ngon.
Xem thêm: