Cách nấu chè đậu xanh nha đam có vị ngọt thanh và mát lành cùng vị sần sật của nha đam, bùi bùi của đậu xanh, ăn nóng hoặc ăn lạnh đều rất ngon.
Từ lâu, nha đam không những là một vị thuốc tự nhiên giúp giải độc cơ thể mà nó còn là một loại mỹ phẩm thiên nhiên giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa lão hóa…Nha đam có thể sử dụng để làm nước ép hoặc nấu chè cùng đậu xanh. Đậu xanh có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, điều hòa ngũ tạng, giảm sưng đau. Được dùng để nấu cháo, nấu nước uống; ngoài ra đậu xanh thường rất được ưa chuộng trong các món chè, ngoài chè đậu xanh nha đam thì đậu xanh cũng góp mặt rất nhiều trong các món chè như: chè hạt sen đậu xanh, chè bắp đậu xanh,…
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nha đam thanh nhiệt
- 5 bẹ nha đam to
- 200gr đậu xanh có vỏ
- 1/2kg đường phèn
- Dầu chuối
- Bột sắn dây
- Chanh
- Muối.
Cách mua nha đam ngon để nấu chè đậu xanh nha đam
- Nên chọn mua những cây nha đam có nhánh nhỏ, màu xanh tươi đều. Một đặc điểm nữa là có những đốm trắng và nhớt chảy ra từ vết cắt, đó là những cành còn tươi.
- Không mua nha đam đã héo, khi nhận biết có màu xanh nghiêng về rìa gai.
- Không nên mua những cây nha đam có nhánh to và có màu xanh tím bắt mắt. Vì chúng không có nhiều chất dinh dưỡng như những nhánh nhỏ.
Thực hiện cách nấu chè đậu xanh nha đam ngọt mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu chè chè đậu xanh nha đam
- Sau khi mua nha đam về, thì lấy dao cắt bỏ 2 hàng gai ở bên thân của bẹ rồi bào bỏ hết lớp vỏ xanh bên ngoài.
- Sử dụng một chiếc thau nhỏ cho nước, muối loãng vào cùng nhau rồi cho nha đam vào ngâm tầm 10 phút (lưu ý không nên pha nước muối quá đậm). Rửa qua lại với nước cho đến khi không còn nhớt khi sờ vào.
- Sử dụng dao cắt nha đam thành từng miếng hạt lựu to bằng đầu đũa (tùy theo sở thích có thể cắt to hơn). Cho chúng vào một thau nhỏ khác rồi vắt 1 quả chanh, thêm nước và ngâm trong 5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch. Bước này khá quan trọng, nhằm mục đích loại bỏ hết nhựa của nha đam, giúp nha đam khi ăn không còn bị đắng.
- Cho đậu xanh vào tô lớn, đổ nước ngập vào và ngâm 30 phút trước khi nấu. Sau đó vo lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn
- Cho tầm 2 lít nước và đậu xanh vào nồi và ninh trong 30 phút cho đến khi đậu chín mềm. Vừa đun vừa hớt hết bọt nổi trên bề mặt nước. Sau đó, thêm đường phèn đến khi tan hoàn toàn. Tùy theo sở thích, có thể cho độ ngọt vừa ăn hoặc ngọt hơn (nếu muốn ăn với đá).
- Sau khi kiểm tra thấy đậu đã mềm, thì dùng 1 chén nhỏ bột sắn dây và pha loãng với nước lọc, cho từ từ vào nồi đậu xanh để tạo độ sánh nhất định cho món chè. Tiếp theo, cho hết nha đam vào nồi cùng. Đun sôi, cho thêm dầu chuối hoặc vani vào rồi tắt lửa để cho nguội dần.
Trình bày và thành phẩm món chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon mát
Chè nha đam đậu xanh ăn lạnh ngon nhất, nếu không thích ăn với đá, thì có thể múc ra chén cho vào ngăn mát tủ lạnh. Hoặc cho đá trực tiếp vào chè vẫn rất ngon.
Chè đậu xanh nha đam sau khi hoàn thành có hương vị đặc trưng của đậu xanh bùi bùi, nha đam giòn. Món chè bổ thích hợp bổ sung vào thực đơn tráng miệng cho cả gia đình.
Một số lưu ý khi nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn
- Nên ngâm nha đam vào thau nước đá lạnh để nha đam được giòn hơn khi ăn.
- Để nha đam được ngon và giòn thì cũng có thể ướp nha đam với đường khoảng 2-3 tiếng. Nếu không có thời gian thì ướp 30 phút.
- Để nước được trong trong quá trình nấu chè thì nhớ vớt bọt thường xuyên.
- Đế chế ngon và thơm hơn thì có thể dùng lá dứa hoặc vani.
Video hướng dẫn cách nấu CHÈ ĐẬU XANH NHA ĐAM PHỔ TAI đẹp da thanh mát bổ dưỡng cơ thể cực ngon (Nguồn: Tigon Luu).
Cách nấu chè đậu xanh nha đam ngon miệng, thanh mát, bổ dưỡng, người lớn hay trẻ em đều có thể dùng được. Nếu thích dùng lạnh có thể cho thêm đá vào.
Xem thêm: