Bật mí cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây bổ dưỡng

Nhã Thanh

3 năm ago

Bật mí cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây bổ dưỡng, đậu đỏ, chuối, cách làm, nhanh, ngon, thơm.

Chè đậu đen với bột sắn dây có cách làm đơn giản mà lại tốt cho sức khỏe. Không những có tác dụng chữa các bệnh liên quan đến mất ngủ, tiêu chảy, các vấn đề về đường ruột mà còn có thể giúp đẹp da, bảo vệ tuổi thanh xuân cho chị em phụ nữ. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây này nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu để nấu chè đậu đen với bột sắn dây

Đậu đen: 400 gram
Đường thốt nốt: 350 gram
Bột sắn dây: 3,5 thìa canh
Lá dứa: 1 ít
Muối: 1 ít
Nước cốt dừa: 1 hộp sẵn

Trong đậu đen có sắt, canxi, phốt pho, magie, đồng, kẽm, mangan giúp duy trì cấu trúc xương khiến xương chắc khỏe hơn.

Thực hiện cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây thanh mát

Bước 1: Sơ chế đậu đen và lá dứa

Đậu đen đem vo sạch, ngâm nước 1 tiếng cho đậu nở ra. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và để cho ráo.
Rửa sạch lá dứa, sau đó để ráo nước.

Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ giỏi, thông thường đậu đen cần được ngâm qua đêm hoặc tối thiểu là từ 2 – 4 giờ trước khi nấu (ảnh: Thanh Nhã).

Bước 2: Hầm đậu đen

Cho đậu đen vào nồi áp suất với 2 lít nước, lá dứa nấu với nhiệt độ cao – trung bình trong khoảng 4 giờ.
Sau thời gian trên, thì vớt lá dứa ra ngoài và cho thêm 300gram đường thốt nốt vào nồi.

Khi nấu, thường cho vào một chút muối ăn Nacl, hoặc ngâm đậu vào nước muối pha loãng cũng được. Việc ngâm một chút muối vào đỗ đen sẽ có 2 tác dụng: Một là muối sẽ làm đậu mau chín mề và bùi hơn khi ăn. Hai là khi nấu chè ta cho một tí muối ăn sẽ tạo ra sự đánh lừa cảm giác làm chè sẽ thanh hơn và đậm đà hơn (ảnh chụp màn hình: eva.vn).

Bước 3: Thực hiện nấu chè bột sắn

Cho vào bát 125ml nước và 3 thìa bột sắn dây rồi khuấy đều.
Đặt 1 cái nồi lên bếp và sau đó cho đậu đen vừa hầm vào.
Đun sôi chè rồi cho bột sắn dây vào khuấy thật nhanh tay, khi thấy chè có độ sánh đặc thì tắt lửa.
Cho một chút muối vào nồi chè và nêm nếm lượng đường cho vừa ăn.

Bột sắn dây cung cấp chất xơ tích cực giúp ruột hoạt động tốt hơn.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Cho 1 hộp nước cốt dừa pha sẵn (có thể mua ở tiệm tạp hóa) (khoảng 330ml) vào nồi đun với lửa vừa, đến khi nước cốt dừa nóng, thì hòa tan 1/2 thìa bột sắn dây với 3 thìa nước lọc rồi đổ nước cốt dừa đang nóng vào rồi khuấy đều.
Tiếp đến, cho hỗn hợp nước bột sắn dây vào nước cốt dừa đun ở lửa lớn cho đến khi bột chín.
Thêm 1/3 thìa muối; 50gram đường và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa đặc sền sệt lại là hoàn thành.

Chất béo của nước cốt dừa giúp làm giảm đi lượng cholesterol xấu (LDL), và làm tăng lượng cholesterol tốt (HDL), đóng vai trò điều hòa huyết áp, giúp mạch máu linh hoạt, có độ đàn hồi và không bị xơ vữa.

Thành phẩm cho cách nấu chè đậu đen bột sắn dây thơm ngon

Một cốc chè đậu đen chứa 419 calo. Trong đó chứa: 9,8 gram chất béo; 69,8 gram chất bột đường; 13 gram chất đạm (ảnh chụp màn hình: mamcomviet.com).

Vậy là cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây đã hoàn thành. Múc chè ra cốc, chan nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Chè đậu đen với bột sắn dây có đậu đen dẻo mềm, thơm mùi lá dứa, lượng đường vừa phải, không quá ngọt, bột sắn dây làm cho món chè trở nên sánh mịn; đặc biệt là nước cốt dừa béo ngậy.

Xem thêm: