Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện rất ngon, nhiều dưỡng chất và nhẹ bụng, thích hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng.
Cháo thịt bằm không những tốt cho sức khỏe mà khâu chế biến cũng nhanh chóng với cách nấu bằng nồi cơm điện. Món cháo này thường được sử dụng cho trẻ em hoặc người mới ốm dậy, người có hệ tiêu hóa yếu, có tác dụng phòng và chữa cảm, ho…hiệu quả.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu món cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện đơn giản
- Gạo nếp ngon: 100g
- Gạo tẻ: 100g
- Thịt heo xay: 100g
- Nấm hương khô: 4-5 nhánh
- Hành lá, rau thơm
- Hành tím, gừng
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu xay.
Thực hiện cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện sánh mịn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện
- Vo sạch 2 loại gạo với nước cho đến khi nước trong, sau đó ngâm vào nước tầm nửa tiếng cho nở rồi để ráo.
- Có thể mua thịt heo xay sẵn ở chợ có lẫn vừa nạc vừa mỡ hoặc mua thịt ba chỉ về tự xay thì càng ngon. Sau đó ướp với ½ thìa muối, ⅓ thìa tiêu xay, nêm gia vị vừa ăn, ướp chừng 30 phút.
- Nấm hương khô lấy dao cắt bỏ phần chân nấm rồi ngâm nước ấm cho nở; sau đó rửa sạch lại với nước và lau khô rồi cắt nhỏ nấm.
- Hành lá và rau thơm rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1cm.
- Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn, gừng cũng cạo vỏ cắt cát nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bằm để nấu cháo
Sau khi ướp gia vị thì bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho ít hành tím thái nhỏ vào phi rồi cho thịt bằm cùng với nấm hương đã cắt nhỏ vào xào chín tới thì tắt bếp, bày ra đĩa để riêng.
Bước 3: Tiến hành nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện
- Tiếp theo, đổ lượng nước lọc vào gấp 3-4 lần (không quá 70%) lượng gạo để nấu cháo.
- Nhấn nút “Cook” trên nồi cơm điện để bắt đầu ninh cháo.
- Khi hỗn hợp cháo bắt đầu sôi thì nên mở nắp vung để cháo không bị trào ra hoặc có thể sử dụng đũa đặt ngang nồi rồi đậy nắp nồi lại sẽ giúp cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
- Lúc này, nồi cơm điện sẽ chuyển qua chế độ “Warm” và nên giữ nguyên như vậy để cháo nhừ hơn. Với cách nấu bằng nồi cơm điện này chỉ mất tầm 2 – 3 tiếng là cháo đã nhừ.
- Sau đó, kiểm tra khi cháo đã đủ chín mềm thì cho hỗn hợp thịt bằm và nấm đã xào trước đó vào nồi rồi nhấn nút “Cook” một lần nữa. Lưu ý nhớ khuấy đều tay để cháo không bị dính đáy nồi, gây cháy khét. hoặc bị cháy. Sau đó, đậy nắp nồi cơm điện lại.
- Hỗn hợp cháo thịt bằm sôi trở lại thì chuyển nồi cơm điện qua chế độ “Warm”. Tiếp theo, nêm ít nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn rồi khuấy đều cho cháo trong nồi ngấm gia vị.
Trình bày và thành phẩm món cháo thịt bằm nấu bằng nồi cơm điện đủ chất cho cả nhà
Bây giờ, múc cháo ra bát và rắc thêm chút tiêu xay, gừng cắt lát và hành lá để món cháo thêm đậm đà và đẹp mắt hơn.
Khi sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo thì không cần phải điều chỉnh chế độ lửa để nấu. Việc chế biến cũng rất dễ và có thể tận dụng thêm thời gian để làm việc nhà hoặc chế biến các món ăn khác rất thuận tiện.
Yêu cầu thành phẩm món cháo thịt bằm nấu bằng nồi cơm điện
- Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện cần đáp ứng các tiêu chí dưới đây:
- Cháo mềm và tan nhẹ trên đầu lưỡi, không còn nguyên hạt gao.
- Sự kết hợp giữa vị mặn đậm đà của thịt băm, nấm hương và hạt tiêu, gừng cay nồng, gạo nở mềm rất đã tạo nên món cháo thơm ngon và có độ ngon đặc trưng.
Video hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm không bị vón cục (Nguồn: MaiTram’s Kitchen).
Một số bí quyết giúp nấu cháo thịt băm bằng nồi cơm điện ngon
- Để biết cháo đã mềm nhừ hay chưa thì có thể dùng thìa khuấy đều cháo. Nếu cháo sánh, hạt gạo nở gấp 2, 3 lần, mềm và dễ đánh tan hoặc thành 2,3 phần thì cháo đã nhừ.
- Có thể sử dụng cơm nguội để nấu cháo; thời gian nấu cũng sẽ rút ngắn chỉ còn 1 – 1,5 tiếng.
- Muốn cháo đặc hoặc loãng thì chỉ cần tăng giảm lượng nước nấu cháo. Tuy nhiên, chú ý không giảm quá nhiều vì dễ làm cháo bị khô, cạn nước trong quá trình nấu.
- Nếu nấu cháo cho bữa sáng thì tối hôm trước nên ngâm gạo rồi nấu cháo luôn. Đến lúc ăn, chỉ cần cho thịt bằm xào và nấm xào vào nấu thêm 5 phút nữa là được. Cháo để qua đêm sẽ ngon hơn và cách này cũng tiện cho những người bận rộn.
Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện có thể áp dụng cho bữa sáng, cho trẻ ăn dễ hấp thụ hoặc cho người ốm nhanh hồi phục sức khỏe.
Xem thêm: