Sò lông là thực phẩm bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hôm nay, cùng Mucwomen tìm hiểu 2 cách nấu cháo sò lông thơm ngon cho cả nhà nhé!
- Cách nấu cháo ngũ cốc cho bé thơm ngon nhiều dinh dưỡng
- 2 cách nấu cháo rong biển cho bé thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Xem nhanh
Công thức 1: Cháo sò lông hạt sen
Nguyên liệu nấu món cháo sò lông hạt sen
- Cơm nguội: 1 chén (chén cơm)
- Thịt sò lông: 100 gram
- Hạt sen: 1/2 chén (chén cơm)
- Giá đỗ: 100 gram
- Rau diếp cá: 1 ít
- Hành tím, hành tăm, ớt trái, ớt bột
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay.
Thực hiện cách nấu cháo sò lông hạt sen
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Hành tím đem rửa sạch, bóc vỏ rồi lấy dao thái thành từng lát mỏng hoặc giã nhuyễn.
- Hành tăm (củ nén) dùng 2 tay chà xát cho sạch vỏ dưới vòi nước rồi đập dập.
- Ớt trái rửa sạch, 1/2 trái thái lát để ướp vào sò lông, 1/2 trái để nguyên cho vào nồi cháo nếu thích ăn cay.
- Rửa sạch giá đỗ với nước rồi để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế và ướp sò lông
- Có thể mua sò lông sống hoặc mua sò điệp làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị, rồi rửa thật sạch với nước, loại bỏ phần vỏ còn sót lại, sau đó để ráo nước.
- Tiếp đến, ướp sò điệp cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột và 1/2 số ớt đã thái lát vào, trộn đều và ướp tầm 10 phút cho đến khi sò ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu cháo hạt sen
- Trước tiên, cho 1 chén cơm nguội; 1/2 chén hạt sen; 1/2 thìa muối và 1 lít nước lạnh vào nồi.
- Khuấy đều và nấutrên lửa vừa cho đến khi nước sôi, sau đó xem lượng cháo trong nồi đặc hay lỏng để canh thời gian nấu và có thể cho thêm nước để loãng hơn tùy theo sở thích của mỗi thành viên trong gia đình.
- Tiếp theo, nấu với lửa vừa trong khoảng 15 phút cho đến khi hạt cơm nở ra như ý muốn và hạt sen dậy mùi thơm, mềm là có thể tắt lửa.
Bước 4: Nấu cháo sò lông
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn, tất cả phần hành tím đã cắt lát và củ nén đập dập vào chảo. Phi với lửa vừa tầm 1 phút đến khi hành hơi ngả vàng thì đổ sò điệp đã ướp ở trên vào và trộn đều.
- Xào hỗn hợp trên lửa vừa tầm 5 phút cho đến khi sò ăn lại thì tắt lửa, sau đó đổ vào nồi cháo hạt sen, để lại một vài con sò dùng trang trí.
- Tiếp theo, nêm 1 thìa cà phê muối; 1 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa cà phê nước mắm vào rồi đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho giá và múc cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu xay, ít con sò lông và hành ngò lên trên nếu thích là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món cháo sò lông với hạt sen thơm ngon
Cháo sò lông hạt sen sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn của hành tím và nén.
Khi ăn sẽ cảm nhận được vị cháo ngọt thanh, thấm gia vị vừa ăn, thịt sò lông mềm ngon, ngọt thịt quyện với hạt cháo nở mềm, hạt sen bùi thơm.
Có thể cho thêm một ít rau diếp cá để giúp tăng hương vị của món cháo.
Công thức 2: Cháo sò lông với nấm rơm
Nguyên liệu làm món cháo sò lông nấm rơm
- Gạo: 300 gram
- Sò lông: 1 kg
- Nấm rơm: 300 gram
- Hành tím: 3 củ:
- Hành lá: 3 nhánh
- Ngò rí: 3 nhánh
- Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Thực hiện cách nấu cháo sò lông nấm rơm
Bước 1: Sơ chế sò lông
Cho sò vào nồi đun sôi tầm 10 phút trên lửa lớn rồi vớt ra và tách thịt sò ra khỏi vỏ.
Sau đó, cho phần thịt sò vào thau nước, lấy tay bóp nhẹ để loại bỏ cát, cặn còn sót lại.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Lấy 300gram gạo vo 3 lần với nước.
- Ngâm 300gram nấm rơm với nước muối pha loãng tầm 10 phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần. Sau khi rửa xong, cắt nấm rơm làm đôi.
- Lấy 3 củ hành tím cắt lát mỏng. Rửa 3 nhánh hành lá và 3 nhánh ngò rí rồi cắt nhỏ.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành dạng hạt lựu.
Bước 3: Xào sò lông
- Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím cắt lát vào phi cho thơm rồi cho thịt sò lông vào xào.
- Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê muối rồi cho nấm rơm vào xào chung với lửa lớn tầm 5-7 thì tắt lửa.
Bước 4: Nấu cháo sò lông với nấm rơm
- Nấu sôi 2 lít nước, sau đó cho 300gram gạo đã vo vào nấu khoảng 5 phút, sau đó cho cà rốt đã cắt nhỏ vào nấu thêm 15 phút nữa cho đến khi hạt gạo nở mềm.
- Sau 15 phút, cho phần thịt sò điệp đã xào cùng nấm rơm vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 5-10 phút rồi tắt lửa. Cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào là hoàn thành.
Thành phẩm món cháo sò lông nấm rơm
Món cháo sò lông nấu nấm rơm thơm ngon, hấp dẫn, nóng hổi. Vào những ngày mưa, ăn món này cùng gia đình thì ngon hết sẩy.
Cách mua sò lông nấu cháo tươi ngon
- Sò lông ngon nhất là những con còn sống, tươi, có lưỡi thè ra khi ở trong nước. Những loạinày khi nấu cháo sẽ ngọt và nhiều dinh dưỡng hơn.
- Bên cạnh đó, khi mua sò nên chọn loại có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ vì con to quá sẽ dai, còn con nhỏ sẽ ít thịt, ăn không ngon.
- Tránh chọn những con sò có mùi tanh khó chịu, miệng sò luôn mở, không đóng kín và có trường hợp sò rơi ra ngoài vỏ. Vì những con này đã bị chết nên sẽ có mùi và vị khó chịu khi ăn.
Mucwomen vừa chia sẻ 2 cách nấu cháo sò lông thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng tham khảo và chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!