Cháo cua biển từ lâu đã trở thành món ăn dặm bổ dưỡng cho các bé. Nếu đang lo lắng về cân nặng của bé thì hãy theo dõi ngay công thức cách nấu cháo cua biển bí đỏ dưới đây với bí quyết giúp cua không bị tanh nhé!
Khi bé được 8 tháng tuổi trở lên, có thể yên tâm bổ sung cua biển vào thực đơn hàng ngày cho bé. Với hàm lượng protein cao hơn các loại thịt khác và hàm lượng canxi dồi dào; thịt cua kết hợp với bí đỏ càng làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món cháo này.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu cháo cua biển
- Cua biển: 1 con
- Gạo nếp: 50gram
- Gạo tẻ: 50gram
- Bí đỏ: 300gram
- Gừng: 50gram
- Gia vị: Dầu oliu, muối, mắm, bột ngọt…
- Dụng cụ: Nồi hấp, dao, kép, đĩa, bát…
Cách chọn cua để món cháo cua biển bí đỏ chuẩn vị
- Đối với món cháo cua biển; nên ưu tiên chọn những con cua thịt và quan sát kỹ màu sắc giữa mai và càng cua. Cua ngon thường sẽ có mai sẫm màu, màu giữa mai và mặt trên của càng tương đồng nhau; đồng thời có màu sẫm hơn những phần còn lại. Con cua có càng to khỏe và săn chắc, bụng cua và mặt dưới càng có màu cam nâu sẫm và bóng sẽ là cua ngon. Vì vậy, không nên chọn những con có màu nhạt ở bụng và phần dưới càng có thể đó là cua còn non, chất lượng thịt và gạch không được cao.
- Một cách khác là quan sát hình dạng của gai trên mai cua: những con cua gạch càng chắc thịt và nhiều gạch thì những chiếc gai trên mai cua càng to, dài và chắc hơn những con cua còn non. Có thể dùng tay ấn vào phần yếm, nếu mai cua chắc; cứng cáp và không bị lún thì là cua ngon.
Cách nấu cháo cua biển bí đỏ ngon đậm đà
Bước 1: Sơ chế cua biển
Dùng dao hoặc kéo đâm vào đầu hình tam giác của yếm hoặc miệng cua để làm chết cua. Dùng bàn chải để chà sạch lớp bùn trên thân cua.
Gừng thái mỏng ngâm với 100ml nước nóng. Cho cua ra bát ướp với 3 thìa nước gừng ngâm chua, chút muối rồi cho vào nồi hấp khoảng 25 – 30 phút.
Cua chín thì vớt ra, tách lấy phần thịt cua rồi để riêng.
Bước 2: Tiến hành vo gạo
Gạo nếp trộn cùng gạo tẻ, vo sạch với nước sau đó cho vào thau nhỏ ngâm nở ra.
Bước 3: Nấu cháo
Bí đỏ đem gọt vỏ rồi rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Hấp bí đỏ sau đó xay nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 500ml nước rồi cho gạo đã ngâm vào. Sau khi cháo chín, nở bung đều thì cho cua vào đảo cùng. Khi nồi cháo sôi, cho bí đỏ đã xay vào khuấy đều lên.
Múc cháo ra bát, và cho thêm 1 – 2 giọt dầu oliu trộn đều vào cháo để tạo vị thơm ngon; che đi mùi tanh của cua.
Vài lưu ý trong cách nấu cháo cua biển bí đỏ cho bé ăn dặm
- Nên cho bé làm quen ăn với thịt cua trong 2-3 ngày liên tục để xem có phản ứng tiêu cực xảy ra với bé hay không. Nếu bé vẫn bình thường, có thể cho bé ăn thường xuyên với các loại thực phẩm cần thiết khác.
- Không nên cho bé ăn quá nhiều cua, lượng thịt cua phải ít hơn lượng thịt heo, thịt cá vì cua có hàm lượng đạm cao; ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe của bé.
- Khi chế biến chỉ dùng phần thịt cua; không nên cho bé ăn gạch vì sẽ dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu cho bé. Thịt cua chưa sử dụng nên cất kỹ trong tủ lạnh để dùng cho những lần sau.
- Sự kết hợp giữa cua biển và bí đỏ tạo nên món cháo thơm ngon lại nhiều dương chất cho bé, giúp bé ăn ngon miệng và tăng cân nhanh.
Xem thêm: