Cách nấu cháo thập cẩm chay nóng hổi quyện với vị thanh mát của hạt sen và những loại rau củ tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Cháo chay thập cẩm là món cháo ấn tượng cả về hình thức lẫn hương vị, bởi sự kết hợp của nhiều loại rau củ quả khác nhau nên món cháo chay thập cẩm có màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Một bát cháo có vị bùi bùi của hạt sen, vị ngọt của nấm hương…kết hợp với nhiều nguyên liệu khác không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Món cháo chay thập cẩm vừa nhẹ bụng vừa chứa nhiều chất xơ tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu món cháo chay thập cẩm đơn giản
- 100gr hạt sen (khô hoặc tươi)
- 1 củ cà rốt
- 200gr nấm hương
- 2 bìa đậu hũ chiên
- 1/4 chén đậu xanh không vỏ
- 1/2 chén gạo trắng
- 1/4 chén gạo nếp
- Hành boa rô, ngò
- Gia vị: muối, hạt nêm chay.
Thực hiện cách nấu cháo thập cẩm chay bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen khô rửa sạch và nấu hạt sen cho đến khi chín mềm. Nếu sử dụng hạt sen tươi thì rửa sạch rồi để ráo nước.
- Đậu hũ chiên cắt từng miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành hạt lựu. Nấm hương rửa sạch chân, tách miếng vừa ăn.
Bước 2: Rang gạo và ngâm đậu xanh
Vo gạo, để ráo nước rồi cho vào chảo rang cho hạt hơi se lại cho thơm rồi bỏ vào chén. Đậu xanh đem rửa sạch và ngâm khoảng 1 – 2 tiếng.
Bước 3: Xào rau củ để nấu cháo chay thập cẩm
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn sôi thì cho hành vào phi. Cho cà rốt và nấm hương vào xào khoảng 2 phút, nêm muối vừa ăn.
Bước 4: Nấu cháo chay thập cẩm
- Bắc nồi lên bếp cho vào đó 2 chén nước lọc, nấu gạo và đậu xanh với một chút muối. Cho phần rau củ đã xào vào nồi cháo đang nấu, khuấy đều và nấu với lửa nhỏ.
- Nấu khoảng 15 – 20 phút thì nêm gia vị chay và cho chút ngò vào rồi đảo đều.
Thành phẩm món cháo thập cẩm chay đủ chất cho gia đình
Bát cháo chay thập cẩm nhiều màu sắc trông rất bắt mắt. Khi nếm thử sẽ cảm nhận rau củ mềm và thơm, cháo đậm đà, vừa ăn.
Một số bí quyết nấu cháo chay thập cẩm ngon
- Hạt sen khi mua về loại bỏ phần núm đen và sử dụng tăm chọc vào thông tim sen để hạt sen không bị đắng.
- Nên vo gạo trước để gạo nhanh nở, khi nấu cháo sẽ trong và nhanh hơn.
- Vì đây là món cháo thập cẩm, có nhiều rau củ nên trong khi nấu không nên cho quá nhiều gạo, cháo nấu loãng sẽ ngon hơn khi ăn.
Video hướng dẫn cách nấu CHÁO CHAY GẠO RANG NẤM BÀO NGƯ (Nguồn: Món Chay Ngon).
Cách nấu cháo chay thập cẩm không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả nhà.
Xem thêm: