Cháo bào ngư là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho người gầy, đặc biệt là trẻ em. Vậy bạn có biết cách nấu chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay các cách nấu cháo bào ngư cho bé ngon và dễ ăn sau đây nhé.
Bào ngư là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều vitamin như E, B, protein và các khoáng chất tốt cho cơ thể. Thịt bào ngư giòn, thơm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như bào ngư với dầu hào, gỏi bào ngư, … và đặc biệt là cháo bào ngư. Cháo bào ngư không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà đây còn là nguồn dưỡng chất vô cùng quý giá cho cơ thể bé.
Xem nhanh
1. Giá trị dinh dưỡng của bào ngư
Bào ngư (hay còn gọi là hải nhĩ) là một loài động vật thân mềm, chúng sống ở vùng nước mặn. Từ xa xưa bào ngư đã được liệt vào hàng những món ăn xa xỉ, chúng chỉ xuất hiện trong những bữa tiệc của vua quan. Ngày nay, chúng vẫn là loại có giá trị kinh tế cao do giàu thành phần dinh dưỡng.
Trong 100g bào ngư có chứa:
- Chất đạm 17,05g; đường (carbohydrate) 5,89g; chất béo 0,75g; cholesterol 84,7mg; vitamin B1, B2, khoáng chất và nguyên tố vi lượng.
- Protein chứa tất cả 19 loại axit amin cần thiết cho cơ thể.
- Nguồn protein, iốt và omega-3 chiếm một lượng lớn trong thịt bào ngư.
2. Lợi ích với trẻ
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Thịt bào ngư rất giàu omega-3 giúp các tiểu cầu trong máu không kết tụ lại với nhau. Điều này giúp ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông có hại cho tim mạch.
- Giúp xương chắc khỏe: Canxi là chất quan trọng trong việc hình thành và phát triển xương và răng. Trong thịt bào ngư, canxi chiếm một lượng lớn, việc bổ sung canxi đầy đủ giúp hệ xương và răng của bé phát triển và chắc khỏe.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch: Omega-3 giúp tăng cường hoạt động của các tế bào bạch cầu; một thành phần quan trọng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Bào ngư được coi là thần dược vì những lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên quá lạm dụng vào khẩu phần ăn dặm của bé. Chúng ta có thể kết hợp bào ngư với nhiều loại rau củ như bí đỏ, đậu Hà Lan,… để tăng thêm hương vị và giúp cân bằng protein + chất xơ.
3. Bé mấy tháng tuổi có thể ăn dặm cháo bào ngư?
Hầu hết tất cả các loại hải sản chúng ta nên bắt đầu cho bé ăn dặm từ 8 tháng. Lúc này, hệ tiêu hóa của bé đang dần ổn định và có thể chấp nhận nhiều loại thức ăn. Tuy nhiên, một số trẻ bị dị ứng với hải sản nên bố mẹ cần lưu ý khi cho trẻ ăn lần đầu.
Chúng ta có thể dùng cho con một lượng nhỏ và quan sát cơ thể con. Nếu con không có biểu hiện dị ứng với hải sản thì có thể cho con dùng lượng lớn hơn nhé.
4. Hướng dẫn cách nấu cháo bào ngư cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị trước khi nấu cháo bào ngư
- Bào ngư: 2 con
- Hành tím: 2 – 3 củ
- Gạo
Cách chế biến cháo bào ngư cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt và gừng rồi băm nhuyễn. Bào ngư rửa sạch với muối, có thể dùng bàn chải đánh răng để làm sạch chất bẩn bám trên bào ngư. Sau khi rửa sạch, chúng ta tách lấy phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ rồi thái lát nhỏ. Phần dạ dày bào ngư thái nhỏ cho vào bát riêng rang với gạo.
Bước 2: Rang gạo
Dùng chảo nhỏ cho một chút dầu vào rồi vặn lửa to đến khi dầu nóng thì cho phần dạ dày bào ngư đã băm nhỏ và gạo vào đảo đều khoảng 1 phút.
Bước 3: Thực hiện cách nấu cháo
Dùng một chiếc nồi khác cho nước lọc vào nấu cháo. Cho gạo đã rang ở trên vào nồi. Nấu cho đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì cho cà rốt và gừng băm nhỏ vào cùng.
Tiếp tục nấu cháo cho đến khi gạo và cà rốt chín mềm. Tiếp theo cho thịt bào ngư vào cùng nồi. Nấu khoảng 3 – 5 phút cho đến khi bào ngư chín. Cuối cùng nêm một chút muối, hạt nêm cho vừa ăn. Khi cháo đặc sánh lại, chúng ta đã có thể tắt bếp và cho ra bát để bé thưởng thức rồi.
Bước 4: Thành phẩm món ăn cho bé
Bước cuối cùng và cực kỳ quan trọng là cần cho 10ml dầu trẻ em vào và trộn đều. Bố mẹ đừng quên phần này nhé, dầu ăn giúp bổ sung một lượng lớn cholesterol rất tốt cho cơ thể của bé.
Cách nấu cháo bào ngư cho bé chỉ với 4 bước đơn giản, thời gian ngắn chưa đầy 30 phút là chúng ta đã chế biến xong rồi. Món cháo bào ngư cho bé thật thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt bào ngư thơm ngon, giòn giòn hòa quyện với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn hấp dẫn khiến các bé không thể chối từ.
Xem thêm: