Bỏ túi vài cách nấu cháo bằng cơm nguội vừa ngon vừa chống lãng phí. Kết hợp nguyên liệu khác nhau sẽ có món cháo khác nhau như cháo gà, thịt bằm, hải sản.
Xem nhanh
Nấu cơm nguội có tốt không?
Nếu được bảo quản tốt, ví dụ để ngăn mát của tủ lạnh qua đem thì cơm vẫn ngon và không bị hư. Vậy nên dùng cơm nguội để chế biến món ăn khác vẫn rất tốt đấy ạ. Cơm nguội thường được nhiều chị em sử dụng làm cơm rang, cơm chiên, cơm cháy khá là ngon. Tuy nhiên dùng cơm nguội để nấu cháo sẽ là một gợi ý tuyệt vời nữa. Vừa không lãng phí thực phẩm, vừa tiết kiệm được thời gian ngâm gạo cho mềm; lại có một món cháo ngon miệng vào buổi sáng.
Dưới đây Mucwomen sẽ hướng dẫn vài cách nấu cháo bằng cơm nguội cho mọi người tham khảo nhé.
1. Cách nấu cháo bằng cơm nguội với thịt bằm
Nguyên liệu món cháo thịt bằm
- Cơm nguội 1 bát
- Nấm hương khô 6 cây
- Thịt nạc 80 gram
- Gừng 1 nhánh
- Nước 2 lít
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, tiêu, …
- Vài cọng hành lá và rau ngò
Cách chế biến cháo thịt bằm bằng cơm nguội
- Nấm hương khô và gừng đem rửa sạch; sau đó cắt lát nấm thành miếng vừa ăn và gọt vỏ gừng rồi thái sợi.
- Thịt rửa sạch rồi băm nhuyễn và bỏ vào một bát nhỏ. Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và trộn đều lên.
- Đặt nồi lên bếp, đổ vào 2 lít nước rồi cho thêm cơm nguội, nấm và gừng vào nấu cháo.
- Sau khi nấu khoảng 20 phút; thấy hạt cơm đã nở to và nhuyễn thì cho thêm thịt băm vào nồi khuấy đều.
- Để thêm khoảng 5 – 7 phút, cho thêm hạt nêm và ¼ thìa cà phê muối vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Sau đó múc cháo ra tô, thái nhỏ hành lá và rau ngò để trang trí lên tô cháo là thưởng thức thôi.
Thành phẩm món cháo thịt bằm
Món cháo thịt bằm nấu bằng cơm nguội vừa nhanh chín vừa ngon thơm đã hoàn thành. Mùi thơm nồng và vị ngon không thua gì các món cháo khác. Việc kết hợp thịt bằm và nấm hương có tác dụng giải cảm cực tốt cho cơ thể.
Ngoài ra cũng có thể thêm cà rốt vào cũng là gợi ý hay đấy. Cà rốt có thêm dưỡng chất cần thiết và có vị ngọt tự nhiên được nhiều người yêu thích; đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi. Cháo là một món ăn rất tốt cho dạ dày vào buổi sáng; giúp trung hòa dịch vị của dạ dày. Vậy nên thường xuyên ăn cháo vào buổi sáng sẽ rất tốt, đặc biệt là món cháo nấm hương thịt bằm này.
2. Cách nấu cháo gà bằng cơm nguội
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà
- Gà ta 1 con (cỡ 1kg)
- Cơm nguội 2 bát
- Gia vị thông dùng: Bột ngọt, hạt nêm, tiêu bôt, nước mắm.
- Hành lá, rau mùi
- Tùy theo khẩu vị có thể thêm gừng, nấm hương, nấm rơm, đậu xanh đã bóc vỏ…
Cách chế biến món cháo gà
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho cơm nguội vào nấu chín nhuyễn. Có thể cho thêm đậu xanh vào nấu cùng nếu thích ăn cháo gà đậu xanh thay vì cháo trắng nhé.
Gà sơ chế sạch, để ráo. Chúng ta có 2 cách nấu cháo như sau:
- Cách 1: Có thể để nguyên con gà và cho vào nồi nấu cùng với cháo. Dùng đũa ấn vào gà để kiểm tra nếu chín mềm thì vớt ra. Sau đó vớt con gà ra thau nhỏ rồi xé thịt gà cho vào đĩa riêng.
- Cách 2: Chặt gà thành những miếng to, ướp với gia vị; sau đó lấy chiếc chảo phi thơm hành khô rồi cho gà vào xào qua cho chín thơm. Tiếp theo mới trút chảo gà vào rồi cháo nấu cháo với gà cùng nhau.
Nêm gia vị với: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh nước mắm. Sau đó nếm lại cho vừa ăn.
Nhớ thi thoảng đảo đều để cháo không bị sém dưới đấy nồi. Sau khi cháo chín thì tắt bếp.
Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ để trang trí lên trên tô cháo.
Thành phẩm món chào gà
Múc cháo ra tô, rắc chút tiêu xay lên trên tô cháo. Bày chén hành mùi đã thái nhỏ xong với chén nước mắm chua ngọt để ăn cùng cháo. Gà nếu khi nấu để nguyên con thì sau khi vớt gà ra xé miếng vừa ăn; hãy dọn đĩa thịt gà lên bàn để ăn cùng cháo nhé.
Nên dùng gà ta thì cháo sẽ ngon ngọt và thịt gà ăn rất thơm và hấp dẫn. Gà ăn cùng cháo là sự kết hợp hoàn hảo đấy.
Cháo gà là một món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Dùng để tẩm bổ cho cả người lớn, trẻ em, bà bầu và người đang đau bị ốm. Người say rượu húp cháo gà sẽ nhanh vả mồ hôi sẽ thanh lọc cơ thể. Cháo gà đã trở thành một trong số những món cháo truyền thống được rất nhiều người yêu thích vì vị ngon ngọt đặc biệt. Thích hợp nhất cho bữa ăn sáng cho gia đình.
3. Cách nấu cháo hải sản từ cơm nguội
Nguyên liệu làm món cháo hải sản suất 4 người ăn
- 1 bát cơm nguội
- 3 lít nước ( 2 lít nước lọc và 1 lít nước dùng gà)
- 6 cây nấm hương khô
- 2 bắp ngô (khoảng 75 gram)
- 8 con tôm tươi
- 2 nhánh gừng
- Hành lá, ngò một ít
- Gia vị để nấu: 1/4 thìa cà phê hạt tiêu; 1 thìa cà phê muối; 1 ít thịt gà (hoặc thịt lợn) băm nhỏ; 1/4 thìa cà phê đường; 1/4 muỗng cà phê dầu mè.
Cách nấu món cháo hải sản từ cơm nguội
Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hải sản
- Đầu tiên, luộc chín 2 bắp ngô. Sau đó tách hết hạt ngô để ra một bát riêng.
- Luộc sơ tôm trong vòng 3-4 phút rồi đổ ra rổ. Lột vỏ và đầu tôm bỏ ra; sau đó, ướp tôm với 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa nhỏ đường, ½ thìa nhỏ hạt tiêu.
- Ngâm nấm hương trong nước sôi trong khoảng 30 phút. Sau đó đem thái sợi nhỏ nấm trước khi nấu.
- Gừng đem gạo vỏ sạch rồi thái sợi chỉ.
- Rửa 1 ít hành lá và thái nhỏ.
Cách chế biến món cháo hải sản
- Bước 1: Đổ 2 lít nước vào nồi nấu cháo, vặn lửa to để nước nhanh sôi lên xong thì trút bát cơm nguội vào khuấy đều. Nấu cho đến khi nồi cháo sôi tiếp lại thì vặn nhỏ lửa. Nhớ khuấy liên tục trong 20 phút cho hạt cơm nở bung hết ra.
- Bước 2: Sau 20 phút khi hạt cơm đã nở to thì cho nấm hương đã thái vào (nếu cơm chưa được nở mạnh đợi nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi mới cho nấm). Nấu tiếp với nấm trong 5 phút.
- Bước 3: Tiếp theo, đổ 1 lít nước dùng gà vào nồi; cho ngô đã tách hạt; tôm và gừng đều cùng cho vào nồi cháo, khuấy đều và nấu lăn tăn với lửa nhỏ.
- Bước 4: Sau 2 -3 phút thì nêm thêm gia vị lại cho vừa khẩu vị. Tiếp tục khuấy liên tục đến khi nồi cháo sánh lại thì tắt bếp; múc cháo ra bát, cho hành lên trên. Vậy là xong món cháo hải sản thơm ngon.
- Lưu ý: Nên dùng nước nóng để nấu cháo từ cơm nguội nhé; nước nóng giúp cơm không bị dính nồi và tiết kiệm thời gian hơn đấy.
Thành phẩm món cháo hải sản
Cháo hải sản là món ăn vô cùng hấp dẫn với vị ngon vô cùng đặc biệt của các nguyên liệu hải sản. Bên cạnh đó, đây còn là một nguồn dinh dưỡng rất bổ ích cho tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ có thai, người già hay trẻ nhỏ. Chính vì thế, đây là món ăn được nhiều nội trợ vô cùng quan tâm chú ý tới các công thức chế biến để có thể thực hiện tại nhà để gia đình và những người thân có thể thưởng thức.
Vậy là đã xong 3 cách nấu cháo từ cơm nguội, cách nấu như bình thường nhưng sẽ tiết kiệm hơn. Cùng tham khảo và thực hiện ngay nhé!
Xem thêm: