Khi không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng thì chế biến món canh chua thịt bò vừa đáp ứng được những điều kiện trên mà còn giúp bữa cơm gia đình đủ chất dinh dưỡng. Tham khảo cách nấu canh thịt bò cà chua dưới đây nhé!
Thịt bò có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản ở trong gia đình đến sang trọng, cầu kỳ hơn bởi các đầu bếp chuyên nghiệp. Canh thịt bò cà chua quen thuộc mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể nấu được, thậm chí còn tiết kiệm thời gian hơn nhiều món ăn khác. Thịt bò dai; cà chua vị chua nhẹ, gia vị đậm đà đã tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn .
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho canh thịt bò
- Thịt bò: 200g
- Hành lá: 3 nhánh
- Cà chua: 3 quả
- Hành tím băm, rau răm
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Quan sát màu sắc của thịt bò, nếu thịt tươi sẽ có màu đỏ sẫm, màu sắc đồng đều, bóng bẩy, nhìn hấp dẫn. Nếu chỉ thấy bề mặt cắt sáng bóng thì đây là thịt bò cũ đã để từ hôm trước.
- Nếu thịt bò tươi, mùi có thể dễ dàng phân biệt, đó là mùi vị của thịt bình thường. Thịt bò không tươi hoặc bị hư thì mùi vị sẽ khác.
- Trong khi chọn thịt bò, chạm vào thịt. Nếu là thịt bò tươi thì thịt sẽ không dính tay vì có lớp màng khô trên thịt. Nếu sờ thấy dính tay thì không nên chọn miếng thịt bò đó.
- Nên chọn thịt bò có độ đàn hồi. Thịt bò tươi khi dùng tay ấn vào sẽ không bị lõm. Nhưng thịt bò đông lạnh hoặc thịt bò hư hỏng thì không được vậy.
Chế biến cách nấu canh thịt bò cà chua ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món canh
Cà chua đem rửa sạch, cắt múi cau. Rau răm, hành lá nhặt lá úa rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Rửa và ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái miếng mỏng rồi ướp với phần đầu hành lá đập dập, lần lượt nêm ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và ½ thìa dầu ăn, trộn đều.
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và chút hành băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại chín tái; cho thịt ra bát, để riêng.
Bước 4: Nấu canh thịt bò với cà chua
Bắc nồi lên bếp, đổ cà chua vào nồi xào sơ qua cho cà chua hơi mềm thì đổ 1 lít nước vào, đợi nước sôi thì cho thịt bò vào; nêm nếm gia vị vừa ăn, cho ra bát và rắc rau răm, tiêu lên trên là xong.
Thành phẩm cho cách nấu canh thịt bò cà chua
Với cách nấu canh thịt bò cà chua đơn giản này sẽ có ngay một bát canh thơm ngon đúng điệu cho bữa cơm gia đình, vừa bổ dưỡng lại không khó làm!
Xem thêm: