Canh cua rau rút là món ăn được yêu thích trong mùa hè, rất ngon và mát. Cách nấu canh cua rau rút như thế nào? Cùng Mucwomen tham khảo cách nấu ngay nhé.
Theo Đông y, rau rút còn gọi là rau nhút có vị ngọt, tính hàn, không độc. Nó có tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt. Và có tác dụng chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn. Ăn rau rút hỗ trợ làm thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện, tiêu viêm, nhuận tràng, hạ sốt, chữa mất ngủ, hỗ trợ điều trị bướu cổ. Khi nấu cùng cua đồng sẽ là món ăn vừa mát vừa bổ. Cùng Mucwomen vào bếp và thực hiện cách nấu canh cua rau rút nhé.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu canh cua rau rút
- Cua đồng: 300g
- Rau rút: 1 mớ
- Hành khô: 1-2 củ
- Cà chua: 2 quả
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính…
Các bước nấu canh cua rau rút ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh cua rau rút
- Đầu tiên, ngâm cua với nước cho sạch bùn bẩn. Sau đó, rửa sạch cua và tách vỏ. Dùng thìa nhỏ lấy phần gạch để riêng ra bát. Sau đó dùng phần thịt cua cho vào máy xay hoặc cối giã nát. Đổ nước vào lọc cua lấy lượng nước vừa ăn rồi cho vào nồi.
- Rau rút bỏ phần xốp trắng của rau, bẻ khúc, bỏ mắt thắt nút, giữ lại phần cành non. Nhặt bỏ những cành già, xốp, sau đó rửa nhiều lần với nước cho sạch.
- Ngò rí cắt nhuyễn, ớt sừng băm nhỏ.
Bước 2: Nấu canh cua rau rút
Bắc nồi lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho cà chua vào xào chín rồi đổ gạch vào cùng, cho thêm hạt nêm và đảo đều.
Tiếp theo, cho phần cà chua đã xào ở trên vào nồi canh cua. Sau đó cho bột canh hoặc hạt nêm vào đun lửa nhỏ, cho cua đóng gạch. Khi nồi canh cua sôi, cho rau rút vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Canh cua sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, múc canh cua ra bát. Cùng gia đình thưởng thức món canh cua rau rút ngon tuyệt này nhé.
Canh cua rau rút có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt mát. Mùi thơm đặc trưng của cua quyện với gia vị rất ngon. Rau rút thơm ngon khi kết hợp với canh cua chứa nhiều canxi sẽ rất bổ dưỡng. Đây là món canh có hàm lượng dinh dưỡng rất cao tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, rau rút còn giúp chữa mất ngủ, an thần, mát gan, giải độc. Vì vậy, nên bổ sung loại rau này trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình nhé.
Lưu ý khi nấu canh cua rau rút
- Theo kinh nghiệm dân gian, nên chọn cua cái vì thịt cua chắc, nhiều gạch. Không nên chọn những con cua đực; tuy to hơn nhưng thịt không nhiều và nhiều gạch. Hơn nữa, đừng vì sơ ý hay tiếc rẻ mà chọn cả những con cua đã chết vì như vậy sẽ khiến tô bánh canh cua không còn ngon và có mùi rất hôi.
- Dù bận rộn đến đâu, khi mua cua ngoài chợ, không nên để người bán tự chọn cua mà nên tự chọn, làm cua và xay cua tại nhà. Như vậy, nước canh cua vừa sạch vừa ngọt hơn.
- Khi lọc nước dùng, nhớ cho thêm một chút muối để giúp bát bánh canh có nhiều gạch cua hơn.
- Rau rút không nên nấu lâu quá sẽ dễ bị nát, mất ngon.
Mucwomen vừa giới thiệu cách nấu canh cua rau rút vô cùng đơn giản. Ăn món canh thanh mát này vào những ngày hè cùng vài quả cà muối sẽ rất đưa cơm đó.
Xem thêm: