Canh mít non nấu thịt bò là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu canh mít non dân dã này nhé!
- Cách nấu canh măng chua cá hú thơm ngon đậm đà hương vị
- Cách nấu canh me chua rau muống thơm ngon, dân dã
Mít non được người miền Trung chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có món canh mít non nấu thịt bò. Món ăn này tuy dân dã nhưng lại có hương vị khiến người ăn khó quên. Mít dai, bùi bùi kết hợp với thịt bò mềm ngọt và lá lốt thanh đạm và lạ miệng.
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh mít non với thịt bò
- Mít non: 1 kg (hoặc 1 trái nhỏ)
- Thịt bò: 200gram
- Lá lốt: 100gram
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Mẹo chọn mua thịt bò tươi ngon
Để chọn được thịt bò ngon thì nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ trắng hoặc hơi vàng và thớ nhỏ. Với món canh này, nên chọn phần thịt đùi hoặc phần thịt thăn. Vì đây là những phần thịt nhiều nạc, ít mỡ nên khi chế biến sẽ nhanh chín và mềm ngon hơn.
Thực hiện cách nấu canh mít non với thịt bò
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Mít mua về gọt vỏ, cắt thành khúc, sau đó rửa qua nước cho sạch hết mủ.
- Lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, sau đó băm nhuyễn.
- Thịt bò sau khi mua về rửa sơ qua với nước, để ráo rồi thái miếng mỏng theo thớ. Sau đó, ướp thịt bò với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê hạt nêm tầm 30 phút.
Bước 2: Luộc mít non
Bắc một cái nồi lên bếp với khoảng 1,2 lít nước, thêm 1 thìa cà phê muối. Khi nước sôi thả mít vào luộc tầm 25-30 phút cho đến khi mít chín mềm thì vớt ra.
Bước 3: Xào sơ thịt bò
Bắc một cái chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Chờ dầu sôi thì cho tỏi vào phi lên cho dậy mùi thơm rồi trút thịt bò vào xào vừa chín tới thì tắt lửa.
Bước 4: Nấu canh mít non với thịt bò
- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, cho mít đã luộc ở trên vào. Khi nước dùng sôi trở lại, thì cho thịt bò đã xào vào, đậy nắp vung lại và nấu tầm 3-5 phút.
- Tiếp đến, cho lá lốt vào và đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa. Múc canh ra một cái tô và thưởng thức.
Thành phẩm món canh mít non nấu thịt bò
Vậy là đã hoàn thành xong món canh mít non nấu thịt bò thơm ngon rồi. Với sự kết hợp của mít non dai dai, thịt bò mềm và vị bùi của lá lốt mang lại một món canh ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
Trên đây là cách nấu canh mít non với thịt bò chỉ với vài bước đơn giản. Cùng chế biến để đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình mình nhé!