Canh thịt bò lá lốt là món ăn bổ dưỡng, bổ sung lượng chất đạm cần thiết cho cơ thể. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu canh lá lốt thịt bò thơm ngon này nhé!
- Cách nấu canh kim chi sườn heo đậm đà, chuẩn vị Hàn Quốc
- Cách nấu canh kim chi với đậu phụ, nấm kim châm chuẩn vị Hàn Quốc
Món canh lá lốt nấu thịt bò thích hợp khi thời tiết chuyển mùa khiến cơ thể mệt mỏi, lạnh, lười hoạt động, đau nhức gân xương… Vì vậy, lá lốt không chỉ là một vị thuốc dân gian mà còn là loại thực phẩm chế biến nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng giúp người dân quê bớt nặng nhọc mỗi sáng thức dậy, cơ thể tháo vát, lanh lẹ trong những ngày lao động vất vả.
Lá lốt không là một loại rau dân dã, quen thuộc và được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn, lá lốt có thể ăn sống như một loại rau thơm hoặc dùng làm gia vị khi nấu canh…
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh thịt bò lá lốt
- Thịt bò: 300 gram
- Lá lốt: 20 lá
- Nước hầm gà: 1 lít
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Hành tím băm: 1 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1 ít
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
- Muối: 1 ít.
Cách mua lá lốt tươi
- Nên chọn mua những lá lốt có màu xanh tươi, lá to vừa phải, có mùi thơm riêng biệt, đặc trưng.
- Không chọn những loại lá bị héo, dập nát hoặc có mùi lạ.
Cách mua thịt bò tươi
- Khi mua thịt bò nên quan sát màu sắc của thịt. Thịt tươi thường có màu đỏ tươi, không đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng nhạt.
- Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, có độ mịn và độ đàn hồi tốt khi ấn vào.
- Nhìn miếng thịt thấy có những nang màu trắng, nhỏ và dễ bong ra thì rất có thể đó là một con sán. Nên hạn chế mua thịt đã cắt sẵn, bởi chúng rất dễ chứa sán.
- Nếu mua thịt đã sơ chế và đóng gói sẵn, hãy nhớ kiểm tra ngày hết hạn.
Thực hiện cách nấu canh lá lốt thịt bò bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu
- Để khử sạch mùi hôi và chất bẩn, thịt bò sau khi mua về rửa sơ qua với một chút muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước. Tiếp theo, lấy dao thái thịt bò thành những lát mỏng.
- Lá lốt mua về nhặt bỏ lá vàng héo úa, rồi rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Sau khi làm sạch thịt bò, thì ướp thịt cùng với 1/2 thìa hạt nêm; 1/2 thìa đường; 1/2 hành tỏi băm. Trộn đều tất cả hỗn hợp và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3: Nấu canh lá lốt thịt bò
- Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chờ cho nóng rồi cho tiếp phần hành tỏi băm còn lại vào phi lên cho dậy mùi thơm.
- Khi phi xong hành, tỏi thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay để thịt bò chín tái rồi cho ra đĩa, để riêng ra một cái bát.
- Tiếp tục, cho 1 lít nước luộc gà vào nồi vừa xào thịt bò, nấu sôi rồi cho lá lốt vào. Nêm thêm vào 1/2 thìa hạt nêm và nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng cho thịt bò vừa xào vào nồi và nấu tiếp cho đến khi nước sôi trở lại rồi tắt lửa.
- Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay, trang trí cho đẹp mắt là xong.
Thành phẩm món canh lá lốt thịt bò
Món canh lá lốt thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà hương vị. Thịt bò mềm ngọt kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá lốt kích thích vị giác. Nên ăn nóng để đảm bảo độ ngon và hấp dẫn.
Cách nấu canh lá lốt với thịt bò chỉ vài bước đơn giản, nhanh chóng. Cùng chế biến bổ sung dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình mình nhé!