Canh kim chi có xuất xứ từ ẩm thực Hàn Quốc với vị cay nồng kích thích vị giác. Cùng vào bếp Mucwomen thực hiện cách nấu canh kim chi sườn heo này nhé.
- Cách nấu canh hến rau muống thơm ngon đơn giản tại nhà
- Cách nấu canh hải sản kiểu Thái đậm đà hương vị
Nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản cũng là ưu điểm nổi bật giúp món ăn được nhiều người yêu chuộng. Không cần mất quá nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến là có thể có được thành phẩm thơm ngon, đậm đà. Không chỉ vậy, đây còn là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Xem nhanh
Nguyên liệu làm món canh sườn heo kim chi
- Sườn heo: 300 gram
- Kim chi: 100 gam
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Tỏi tây cắt nhỏ: 1 ít
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Gừng băm: 1 thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Gia vị thông dụng: 1 ít muối, hạt nêm, đường, tiêu.
Cách mua sườn heo tươi
- Sườn non tươi sẽ có màu hồng nhạt, khi dùng tay ấn vào có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
- Chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này có nhiều thịt, ít xương hơn so với những loại sườn to và tròn.
- Nên chọn loại sườn có cả nạc và mỡ để khi ăn sẽ mềm, thơm và béo hơn.
- Không nên chọn những miếng sườn có mùi hôi, thịt có màu tái xanh, chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi lấy tay ấn vào.
Cách mua kim chi ngon
- Có thể chọn mua kim chi đã làm sẵn để tiết kiệm được thời gian. Có thể mua kim chi tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm…
- Khi mua kim chi làm sẵn, nên chọn mua ở các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh. Xem kỹ bao bì, đảm bảo rằng chúng còn nguyên vẹn, bao bì không có dấu hiệu cắt, lấy hay dán lại.
- Bên cạnh đó, cũng cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng in trên bao bì. Sử dụng thực phẩm quá hạn sử dụng sẽ dẫn đến những hậu quả khó lường.
Mẹo sơ chế thịt sườn heo không bị hôi
- Sau khi rửa sơ sườn heo với nước lạnh, thì sử dụng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô nước còn đọng trên sườn.
- Nếu muốn sườn mềm hơn, thì có thể ướp sườn với một ít dầu oliu.
- Sử dụng chanh và giấm: Lấy chanh chà xát lên sườn hoặc ngâm vào nước giấm pha loãng tầm 5 phút rồi sau đó rửa lại với nước sạch.
- Sử dụng hành tím: Lấy hành tím nướng chín, rồi giã nát và ướp với sườn để khử mùi hôi và tăng thêm hương vị thơm ngon hơn.
- Sử dụng gừng: Nướng gừng, giã nát rồi xát vào thịt sườn. Sau đó rửa sạch lại với nước.
- Sử dụng rượu trắng: Ngâm sườn với rượu trắng pha loãng tầm 15 phút; sau đó rửa sạch lại thịt với nước để khử mùi hôi của thịt.
Thực hiện cách nấu canh kim chi sườn heo chuẩn vị Hàn
Bước 1: Sơ chế sườn heo các các nguyên liệu
- Sườn sau khi mua về mang rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó đun sôi một nồi nước rồi chần sườn trong tầm 5 – 7 phút rồi tắt lửa, vớt sườn ra một cái tô.
- Tỏi, gừng gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Kim chi cắt làm đôi hoặc làm ba.
Bước 2: Xào thịt sườn heo
- Chuẩn bị một chảo và cho dầu ăn vào nồi đun nóng. Sau đó, cho tỏi băm và gừng băm vào phi cùng cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho thịt sườn đã chần vào xào cho đến khi săn lại. Tiếp tục, cho 1 lít nước lọc vào nấu sôi, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm vào.
Bước 3: Nấu canh kim chi sườn heo
- Bắc nồi lên bếp ở lửa vừa tầm 20 phút. Tiếp theo, cho kim chi và tỏi tây cắt nhỏ vào nồi, rồi khuấy đều tay.
- Lúc này, có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình. Nấu thêm 2-3 phút nữa là xong.
Thành phẩm món canh kim chi sườn heo chuẩn vị Hàn
Món canh sườn heo kim chi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt đậm đà từ thịt heo và vị chua thanh nhẹ đặc trưng từ kim chi. Nước canh ngon ngọt, có màu đỏ cam bắt mắt. Có thể ăn kèm cùng cơm nóng hoặc để nguội để cảm nhận hương vị của món canh.
Một vài lưu ý khi nấu canh kim chi
- Khi làm món canh kim chi sườn non, có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu khác như nấm đông cô, đậu phụ non,….
- Bên cạnh đó, để món canh thêm đậm đà, thì có thể cho thêm nước tương, ớt bột Hàn Quốc.
- Tùy vào sở thích, có thể cho thêm vào một quả trứng vào nồi canh trước khi tắt lửa.
- Nên dùng nồi hầm để nấu canh, điều này giúp sườn nhanh chín mềm, những nguyên liệu chín đều và đậm đà hơn.
Trên đây là cách nấu canh kim chi sườn heo thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng. Cùng tham khảo chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!