Canh cà rốt khoai tây thịt băm không chỉ là món ăn ngon mà còn chế biến dễ dàng và nhanh chóng. Cùng thực hiện cách nấu canh khoai tây thịt băm này nhé.
Khoai tây kết hợp cùng cà rốt không những tạo thêm độ ngon ngọt cho món canh, hấp dẫn mà còn bổ sung thêm vitamin và chất xơ. Về cơ bản, thông thường chúng ta sẽ nấu canh khoai tây cà rốt với xương heo, sườn heo hoặc gà. Trong công thức dưới đây, cùng Mucwomen chế biến món canh khoai tay cà rốt với thịt băm bổ dưỡng, lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho cà nhà nhé.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu món canh khoai tây cà rốt thịt băm ngon ngọt
- Thịt heo băm: 200 gram
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và dầu ăn.
Cách mua cà rốt tươi
- Chọn những củ cà rốt có dáng thẳng, vỏ ngoài trơn mịn, màu sáng, khi cầm vào có cảm giác chắc và nặng tay.
- Không nên chọn những củ có vai to, dày vì đây thường là những củ có lõi to, ăn không ngọt và ít chất dinh dưỡng.
- Không nên chọn mua những củ bị móp méo, thâm đen, thâm tím hoặc có những đốm màu lạ.
Cách mua khoai tây tươi ngon
- Chọn mua củ khoai tây có vỏ trơn mịn, những củ này khi ăn sẽ ngọt và nhiều dinh dưỡng.
- Khoai tây khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, cứng, không bị mềm do bị héo hoặc để thời gian lâu.
- Không nên mua những củ khoai đã bị mọc mầm hay vỏ khoai đã chuyển qua màu xanh lá. Vì những củ này sẽ rất có hại đối với sức khỏe.
Cách mua thịt heo tươi ngon
- Đối với thịt heo nguyên miếng, đầu tiên phải chú ý đến màu sắc. Thịt ngon có màu hồng tươi, màu không quá đỏ cũng không quá nhạt.
- Thịt heo ngon sẽ có độ săn chắc và đàn hồi cao. Có thể kiểm tra bằng cách ấn ngón tay vào thịt, nếu thấy thịt đàn hồi trở lại ngay, không ra nhớt, không chảy nước là được.
- Nên chọn loại thịt băm vừa nạc vừa mỡ để món ăn không bị khô và không bị ngán vì thịt quá nhiều mỡ.
- Có thể mua thịt heo về rồi tự xay tại nhà bằng máy xay thịt hoặc mua xong nhờ người bán xay.
- Đối với thịt heo xay sẵn, thì nên mua tại các cửa hàng, siêu thị uy tín, thịt khi mua về phải bảo quản trong ngăn mát, bao bì còn nguyên để đảm bảo chất lượng.
Thực hiện cách nấu canh khoai tây cà rốt thịt băm bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa và cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp và xào thịt băm
- Cho thịt băm vào một cái chén, ướp cào 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và hành tím băm. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt băm ngấm đều gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng thì cho thịt băm vừa ướp vào xào tầm 3 phút cho đến khi thịt săn.
Bước 3: Nấu canh khoai tây cà rốt thịt băm đơn giản
- Cho 1 lít nước vào nồi thịt băm đã xào ở trên và đun sôi. Chờ đến khi nước sôi, hớt bọt ra rồi cho khoai tây, cà rốt vào, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm.
- Nấu thêm 5 phút nữa cho khoai tây và cà rốt chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho tiếp hành lá cắt nhỏ vào cùng.
- Cuối cùng, múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay cho thơm hơn là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món canh khoai tây cà rốt đậm vị
Món canh khoai tây cà rốt thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành. Khoai tây, cà rốt quyện cùng chút thịt băm béo ngọt, nước dùng thanh mát đậm đà.
Món canh sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với cơm trắng.
Video hướng dẫn cách nấu canh xương khoai tây ngọt bổ dưỡng (Nguồn: ẨM THỰC MIỀN QUÊ).
Cách nấu canh khoai tây cà rốt thịt băm tuy đơn giản nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng nên có thể chế biến bất cứ khi nào cho cả nhà thưởng thức nhé.
Xem thêm: