Canh gà nấu nấm không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu canh gà ngon với nấm nhé.
Canh gà với nấm là một món ăn ngon bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe mọi người. Món canh này còn được dùng để giải nhiệt mùa nắng nóng và làm ấm vào mùa lạnh. Món ăn còn góp phần bồi bổ và tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu canh gà ngon nấu nấm thơm ngon
- Gà: 300 gram (chọn phần xương)
- Nấm hoàng đế: 100 gram (hoặc các loại khác tuỳ thích)
- Cà rốt: 1 củ
- Bắp: 1/2 trái
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau mùi: 2 nhánh
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, giấm.
Cách chọn mua nấm hoàng đế sạch, an toàn
- Để mua nấm hoàng đế được an toàn, thì nên chọn mua những cây nấm có mũ nấm to, trơn và nhẵn. Thân nấm dài, phình to ở phần gốc.
- Không nên chọn những loại nấm có dấu hiệu để lâu ngày; nấm hư hỏng hoặc bị trầy xước, thâm tím, có mùi lạ.
- Để đảm bảo an toàn thì nên mua loại nấm này tại những cửa hàng, trung tâm thương mại hoặc trang trại uy tín chuyên cung cấp nấm.
Cách mua gà ngon, đúng chuẩn
- Để mua được gà chuẩn, thì nên chọn mua loại có kích thước và trọng lượng trung bình; không quá nhỏ hoặc quá to vì gà quá nhỏ có thể là chưa trưởng thành còn nếu gà quá to có thể là gà bị bơm thuốc hoặc sử dụng các chất tăng trưởng mạnh để giúp gà tăng trọng lượng.
- Gà ngon sẽ có lớp da vàng óng, mỏng, sờ vào có cảm giác mịn tay.
- Tránh mua thịt gà có vết bầm tím hoặc tụ máu và có mùi hôi bất thường.
Thực hiện cách nấu canh gà ngon nấu nấm hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt gà khi mua về xát với một chút muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
- Nấm hoàng đế mua về đem rửa sạch, cắt bỏ đầu và thân nấm. Phần đầu nấm cắt hình chữ thập, phần thân nấm cắt đôi.
- Tiếp theo, đem nấm đi ngâm với nước lạnh có pha 1 thìa canh giấm khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn dày tầm 1/4 lóng tay.
- Bắp ngô lột vỏ, làm sạch râu bắp rồi rửa sơ qua với nước. Sau đó, cắt khoanh tròn dày tầm 1/2 lóng tay.
- Hành lá cắt bỏ rễ, lá úa rồi cắt khúc dài chừng 2 đốt ngón tay. Rau mùi cắt bỏ rễ, sau đó rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.
Một số mẹo khử mùi hôi thịt gà nhanh chóng, hiệu quả
- Cách 1: Gà sau khi mua về đem xát với hỗn hợp muối và giấm theo tỷ lệ 2:1 trong vòng 5 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Cách 2: Bên cạnh đó, cũng có thể xát vài lát chanh với một chút muối lên thân gà. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Cách 3: Để gà không còn mùi hôi, thì cũng có thể đập dập 1 củ gừng rồi trộn với 1 chút rượu trắng, thoa đều hỗn hợp này lên khắp mặt trong và ngoài gà, để khoảng 30 phút trước khi chế biến món ăn.
Bước 2: Nấu canh gà ngon với nấm hoàng đế
- Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc vào nấu với lửa lớn rồi cho phần gà, cà rốt, bắp ngô vào nồi, nấu trong vòng 10 phút cho đến khi nước sôi.
- Khi nước sôi, cho 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào khuấy đều.
- Tiếp theo, để cho xương gà được ninh nhừ và nước dùng ngọt thanh thì vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, cho nấm vào nấu thêm từ 2 – 5 phút. Tiếp theo, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt lửa và cho ra một cái tô, rắc một chút hành lá và rau mùi đã cắt lên trên là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món canh gà ngon nấu nấm thơm lừng
Món canh gà nấu nấm có màu sắc hấp dẫn nhờ sự đa dạng của nhiều nguyên liệu kết hợp với nhau. Khi thưởng thức nước dùng, vị ngọt của gà, nấm, bắp ngô và cà rốt hòa quyện tạo nên vị ngọt thanh mát rất dễ chịu.
Một số lưu ý khi nấu và dùng canh gà nấm
Tuy nấm tốt cho sức khỏe nhưng cũng cần lưu ý một số điểm dưới đây để chế biến và sử dụng an toàn:
- Không sử dụng nấm tươi có mùi nồng vì nó cũng đã cũ và không còn tươi.
- Không nên sơ chế quá kỹ vì nấm phát triển trong môi trường không sạch sẽ. Việc sơ chế chỉ để loại bỏ bụi bẩn, nếu kỹ quá có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng của nấm.
- Không nên rửa quá nhiều lần hoặc ngâm nước lâu vì nấm hút nước khi chế biến sẽ giảm độ ngon.
- Khi nấu, nhớ nấu chín nấm. Tùy từng loại thời gian nấu có thể khác nhau nhưng thời gian nấu trung bình khoảng 10 phút.
Video hướng dẫn CÁCH NẤU CANH GÀ HẠT SEN, NẤM HƯƠNG NGỌT NGON HẾT Ý (Nguồn: Cần Thơ Tôi Yêu Dinh Thi Le Hoa).
Trên đây là cách nấu canh gà ngon với nấm hấp dẫn, bổ dưỡng. Cùng thay đổi thực đơn với món canh này cho cả nhà thưởng thức nhé.
Xem thêm: