Canh cua rau ngót là món ăn giàu dinh dưỡng mà các mẹ không nên bỏ qua trong thực đơn ăn dặm của bé. Cách nấu canh cua rau ngót khá đơn giản nhưng mang đến một món ăn bổ dưỡng tốt cho bé đang phát triển.
Rau ngót là món ăn có tính hàn mát; có vị ngọt đặc trưng nên được nhiều người thêm vào thực đơn cho gia đình. Món canh có sự kết hợp của rau ngót và cua đồng khiến tô canh có thêm nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể; đặc biệt là canxi tốt cho xương của các bé.
Cách nấu canh cua rau ngót đơn giản
Nguyên liệu:
- 450 gam cua đồng
- 1 bó rau ngót
- Gia vị: 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm
Sơ chế nguyên liệu:
- Tuốt lấy lá rau ngót và đem rửa sạch. Sau khi vớt ra rồi dùng tay vò sơ để rau ngót được mềm.
- Nên chọn những con cua còn sống, chân, càng còn đầy đủ và miệng cua phải sủi bọt thì sẽ là cua tươi.
- Sau khi rửa sạch thì tách riêng phần mai và thân; lấy tăm hoặc vật nhọn khác khều phần gạch ra bát. Cho phần thân vào cối hoặc máy rồi xay nhuyễn; trong quá trình xay thì thêm lượng nước vừa đủ ray từ 2 đến 3 lần sẽ có nước cốt cua. Sau đó đem đi lọc sẽ có nước cua cần dùng để chế biến.
Cách chế biến:
- Bước 1: Cho nước lọc cua vào nồi rồi bắt lên bếp và đun sôi. Sau đó cho thêm phần gạch vào rồi nê các loại gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, muối và nước mắm.
- Bước 2: Phần gạch cua sẽ bám đều và nổi lên khi nước sôi; khi đó gạt phần gạch này sang một bên sau đó cho rau ngót vào để tránh gạch cua bị nát.
- Bước 3: Đợi nước sôi lại một lần nữa; khi đó rau ngót đã chín thì tắt bếp rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý: Trong suốt quá trình đun sôi canh thì không được đậy vung; vì sẽ khiến canh cua bị vồng lên, tràn bọt ra ngoài bếp.
Thành phẩm món canh cua rau ngót
Cho canh cua rau ngót ra tô; thêm vào tô một ít tiêu bột và ngò rí để món ăn thêm hấp dẫn. Món canh này dùng nóng với cơm sẽ ngon hơn.
Với cách nấu canh cua rau ngót đơn giản bên trên thì sẽ có món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bé ăn dặm rồi. Thịt cua có chứa nhiều canxi và các loại vitamin C, B1, B2 và PP…và rau ngót cung cấp nhiều chất xơ sẽ tốt cho bé trong quá trình phát triển trí não và chiều cao. Tuy nhiên, cần hạn chế với các mẹ đang mang thai và những người mới khỏi ốm.
Xin cảm ơn các mẹ đã dành thời gian đọc bài viết này và xin hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo trên Mucwomen.