Canh chua cá rô phi là món ăn quen thuộc, dân dã, nhiều chất dinh dưỡng. Cùng Mucwomen tham khảo 3 cách nấu canh chua cá rô phi thơm ngon này nhé!
- Cách nấu canh cá trắm dọc mùng thơm ngon cho bữa cơm gia đình
- Cách nấu canh chua cá kèo thơm ngon đơn giản tại nhà
Là một món ăn quen thuộc và có phần dân dã nhưng điều đó không có nghĩa là món canh chua cá rô đồng mất đi hương vị đặc biệt. Cá rô được lọc xương mềm ngọt, kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của cà chua cùng giá đỗ thanh mát, thơm ngon.
Xem nhanh
Công thức 1: Canh chua cá rô phi nấu măng tươi
Nguyên liệu nấu canh chua cá rô phi với măng tươi thơm ngon
- Cá rô phi
- Cà chua: 3 quả
- Măng chua
- Giá đỗ: 100gram
- Sả, ớt, hành lá
- Những loại gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu,…
Thực hiện cách nấu canh chua cá rô phi với măng
- Đầu tiên, làm sạch cá rô phi, sau đó ướp muối, gừng, tiêu và một ít hạt nêm, nước mắm để khử sạch mùi tanh của cá. Một lưu ý nhỏ là nếu nhà có con nhỏ thì nên lọc xương cá rô phi để tránh bị hóc, nếu không thì có thể để cả con, sẽ làm nước dùng ngọt và đậm đà hơn.
- Cho dầu vào một cái chảo, sau đó bỏ cá rô phi vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
- Cà chua, giá đỗ, sả, ớt sau khi mua về đem rửa sạch. Với cà chua, thì nên thái thành từng miếng vừa phải, măng thì trần qua nước sôi rồi để ráo.
- Tiếp theo, cho dầu vào sả ớt, rồi cho măng chua, cà chua vào xào cùng cho thơm. Khi măng chua đủ mềm, thì cho lượng nước vừa phải vào và nấu sôi. Khi nước sôi, cho cá rô phi đã chiên ở trên vào cùng. Chờ khoảng 25-30 phút, thì cho giá đỗ vào rồi nêm thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu,… cho vừa ăn, nấu thêm tầm 1 đến 2 phút thì tắt lửa.
- Cuối cùng, cho hành lá và thì là lên trên để món ăn thêm đậm đà.
Vậy là món canh chua cá rô phi nấu với măng đã hoàn thành rồi. Chỉ với 4 bước đơn giản là đã có ngay tô canh cá rô nấu canh chua hấp dẫn, giải nhiệt, thanh mát.
Công thức 2: Món canh chua cá rô phi nấu dưa chua chuẩn vị
Dưa muối chua là món ăn kèm quen thuộc trong bữa cơm Việt. Bên cạnh đó, nó còn được xem như một nguyên liệu hấp dẫn để tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh dưa chua với cá rô phi
- Cá rô phi
- Dưa cải muối chua
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá, hành tím, thì là, rau thơm
- Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu,…
Cách nấu dưa chua nấu cá rô phi chuẩn vị
- Cá rô phi sau khi mua về làm sạch, sau đó khứa vài đường trên thân cá rồi để ráo.
- Cà chua, hành lá, thì là và rau thơm rửa sạch. Đối với cà chua, thì cắt khúc vừa phải, hành lá và thì là cắt nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên cá đến khi vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu, cách này giúp cá không bị nát khi nấu.
- Phi thơm hành tím rồi cho dưa chua, cà chua vào xào chung rồi nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng rồi đảo đều tầm 2-3 phút cho ngấm gia vị.
- Thêm một lượng nước vừa đủ vào một cái nồi và nấu sôi. Sau đó cho cá rô đã chiên vào, đậy nắp lại và vặn nhỏ lửa nấu khoảng 10 phút rồi cho hành lá, thì là, rau thơm vào rồi tắt lửa là hoàn thành.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là đã có thể nấu được một tô canh chua cá rô hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi. Món ăn này không những đưa cơm mà nó còn có lợi cho sức khỏe.
Công thức 3: Món canh chua cá rô phi dọc mùng thơm ngon
Dọc mùng là loại thường được dùng để nấu canh. Canh chua cá rô đồng nấu dọc mùng cũng là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua cá rô phi với dọc mùng
- Cá rô phi
- Dọc mùng: 2 nhánh
- Cà chua: 3 quả
- Nước cốt me
- Hành khô, hành lá, thì là, ớt
- Gia vị thông dụng: Đường, nước cốt me nước mắm, hạt nêm,…
Cách nấu canh chua cá rô phi với dọc mùng
- Cá rô phi mua về làm sạch rồi chiên cho vàng đều hai mặt.
- Tước sạch vỏ ngoài của dọc mùng, thái thành những lát mỏng rồi ngâm vào nước muối pha loãng tầm 30 phút. Sau khi rửa sạch với nước muối, thì rửa lại một lần nữa bằng nước lạnh rồi để ráo.
- Cà chua, thì là, hành tây, ớt rửa thật sạch. Sau đó, cắt cà chua thành những múi cau. Thì là, hành lá và ớt thì cắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cà chua mềm, cho một lượng nước vừa đủ vào và nấu sôi.
- Tiếp tục, cho cá rô phi đã chiên ở trên vào, chờ tầm 2 phút thì cho nước me, dọc mùng vào nấu tiếp. Khi nước canh sôi, thì cho thì là; hành lá; ớt đã cắt nhỏ vào để món ăn thêm đậm đà và dậy mùi thơm.
Với cách nấu đơn giản là đã hoàn thành và có thể thưởng thức món canh cá rô phi nấu với dọc mùng rồi. Thịt cá ngấm đều gia vị, nước dùng có vị chua nhẹ từ nước cốt me và cà chua, ăn kèm với một bát cơm nóng rất ngon và bắt cơm.
Trên đây là 3 cách nấu canh chua cá rô phi với những nguyên liệu dễ kiếm, dân giã. Món canh hấp dẫn, thơm ngon mà lại đơn giản, dễ làm.