Cách nấu cà ri gà với hương vị cay cay kết hợp giữa khoai, thịt gà cà rốt mềm hòa quyện đều trong nước súp sánh ngọt khiến món cà ri gà rất hấp dẫn.
- Cách nấu cà ri chay thơm ngon, thanh đạm cho ngày rằm
- Cách nấu cà ri dê mềm thơm với 5 bước đơn giản tại nhà
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu món cà ri gà tại nhà
- 900gram thịt gà (hoặc ức gà phi lê)
- 3 củ khoai lang
- 5 củ khoai tây
- 200g cà rốt
- 4 tép tỏi, 2 củ hành tím, 3 trái ớt
- 3 nhánh sả
- 400ml nước cốt dừa
- 800ml sữa tươi không đường
- 1 củ hành tây
- Nước dừa
- Gia vị: bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu điều.
Cách mua thịt gà tươi ngon
- Để mua được gà tươi thì nên chọn những con có da vàng, một số vùng da có màu vàng sẫm như cánh, ức, lưng.
- Gà ngon thường sẽ có thịt săn chắc, đàn hồi, khi sử dụng tay ấn vào thịt không để lại vết lõm.
- Không chọn những con gà có da thâm tím, có đốm đen hoặc nổi nốt, có mùi hôi hoặc mùi lạ khác.
Thực hiện cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon mềm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu món cà ri gà
- Thịt gà mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, dầu điều màu điều. Và ướp khoảng từ 1 – 2 tiếng.
- Sả rửa sạch, cắt thành khúc, đập dập. Ớt, tỏi, hành băm nhỏ. Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt khúc.
Bước 2: Chiên sơ khoai tây, khoai lang
Khoai tây, khoai lang chiên vàng đều với dầu ăn rồi vớt ra để ráo dầu. Chiên khoai trước khi nấu sẽ giúp khoai không bị nát, giúp món cà ri thêm ngon hơn.
Bước 3: Nấu cà ri gà
- Trộn sữa tươi và nước cốt dừa cùng với nhau rồi để riêng.
- Đun nóng chảo với dầu, phi tỏi, ớt và sả băm cho thơm. Khi những nguyên liệu đã thơm thì cho thịt gà vào xào săn lại.
- Thêm nước dừa vào, đun ở lửa vừa. Sau tầm 15 phút khi nước sôi thì cho cà rốt, khoai lang và khoai tây đã chiên sơ ở trên vào, nấu thêm khoảng 25 phút cho đến khi khoai tây và thịt gà chín. Cho tiếp sữa và nước cốt dừa vào, đun sôi, nêm lại cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho hành tây vào đun thêm 2 phút rồi tắt lửa là xong.
Thành phẩm món cà ri gà thơm ngon
Cho cà ri vào tô, ăn nóng kèm với bánh mì hoặc bún đều được.
Đây là cách nấu cà ri gà miền Nam nên có vị béo ngọt rất đặc trưng. Đặc biệt, cà ri gà kiểu miền Nam đạt chuẩn khi thịt gà mềm, thấm gia vị, quyện với vị bùi bùi của khoai tây, cà rốt và nước cà ri béo ngậy.
Video hướng dẫn cách nấu cari gà miền Tây đúng chuẩn ngon (Nguồn: Món Ăn Ngon Mỗi Ngày).
Trên đây là cách nấu cà ri gà đơn giản, nhanh chóng tại nhà. Cùng thay đổi thực đơn cho gia đình thưởng thức nhé.