Cá khoai rau cần là món ăn vừa ngon vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu cá khoai rau cần thơm ngon này nhé!
Cá khoai là loại cá đặc biệt do thân mềm, không xương, nhưng khi nấu canh với lá thì là hoặc rau cần tây, thì nước canh của nó ngon ngọt nên hầu như mọi người trong gia đình đều yêu thích món canh cá khoai. Tuy là một loại cá có giá thành rẻ nhưng lại khá hiếm. Những ai đã ăn món cá này một lần vẫn sẽ ra chợ hoặc tìm những rổ cá vừa đánh lưới để mua về thưởng thức.
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món cá khoai rau cần
- 500gram cá khoai
- 2 trái me
- 2 trái cà chua
- 1 bó rau cần nước
- Hành khô, ớt, hành lá, rau dăm, thì là, 1 mẩu gừng nhỏ
- Gia vị thông dụng: nước mắm, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn…
Thực hiện cách nấu cá khoai rau cần ngon bổ dưỡng
Bước 1: Làm sạch cá khoai
- Nên chọn mua loại cá khoai tươi, có màu xám bạc, thân trong suốt.
- Cá sau khi mua về thì rửa sạch với nước, cắt làm đôi, rồi để riêng ra một cái tô.
- 2 trái me nấu chín lấy nước cốt, rồi trộn với 1 thìa nước mắm và ớt cắt nhỏ.
- Sau đó, cho hỗn hợp nước me đã pha ở trên lên mình cá khoai, ướp cá tầm 15 phút.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại
- Rửa sạch cà chua, cắt miếng hoặc băm nhuyễn.
- Rau cần lặt sạch, rồi cắt thành những khúc khoảng 5cm.
- Hành lá, thì là rửa sạch rồi thái khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Nấu cá khoai rau cần nước
- Trước tiên, bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với một ít dầu ăn rồi cho cà chua vào xào sơ qua.
- Tiếp tục, cho thêm vào một ít muối đến khi cà chua mềm thì đổ nước vào vừa đủ số lượng người ăn, rồi đậy vung bật lửa nấu sôi.
- Khi nồi nước sôi, thì nhẹ nhàng cho toàn bộ số cá đã ướp vào nồi.
- Cuối cùng, khi nước sôi trở lại, thì cho cần tây vào và nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Thành phẩm món cá khoai rau cần thanh mát
Múc canh ra một cái tô, cho một ít hành lá, thì là lên trên rồi có thể thưởng thức. Món canh cá khoai nấu rau cần phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân.
Món canh cá khoai rất ngọt, vị thanh thanh, vừa cho miếng cá vào miệng, thịt cá đã tan như cháo. Cá khoai chấm nước mắm ớt thì ngon tuyệt!
Trên đây là cách nấu cá khoai rau cần thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng tham khảo thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình mình nhé.