Cách nấu cá đuối xào lăn khá đơn giản mà lại hợp khẩu vị với cả người lớn và trẻ nhỏ, thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
- Cách nấu cà bung đậu thịt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình
- Cách nấu cá chép om dưa đậm đà cho đưa cơm cho gia đình
Cá đuối là loại cá từ biển, rất giàu chất dinh dưỡng như protein, lipid, canxi, photpho, Fe, Na, kali; vitamin A, B1, B2, P, C…Theo đông y, cá đuối chữa được nhiều bệnh như bệnh gan, viêm đường tiết niệu, viêm đại tràng. Bên cạnh đó, nó còn rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, nên cho trẻ ăn cá đuối để tăng cường các dưỡng chất cho cơ thể. Cá đuối thường được phơi khô để sử dụng lâu dài, còn cá tươi được dùng để chế biến các món xào, nướng, chiên,…
Xem nhanh
Nguyên liệu cho cách nấu cá đuối xào lăn
- 500 gram cá đuối
- Sả, ớt, tỏi
- Bột cà ri
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Cách mua cá đuối tươi
- Khi mua cá đuối thì nên chú ý chọn những con khỏe mạnh, khả năng bơi lội tốt. Cá bơi yếu là cá già, thịt không ngon và khả năng chuyển hóa axit kém hơn.
- Chọn cá có thịt màu hồng vừa phải, không quá đậm cũng không quá nhạt.
- Thịt cá đuối tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, tránh mua những phần đã hơi mềm và nhão.
- Cá đuối tươi thường sẽ không có mùi khai nồng, nếu mùi quá nồng thì là cá đã chết.
Thực hiên cách nấu cá đuối xào lăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá đuối mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để cá bớt mùi tanh. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch. Sau khi rửa sạch cá, thì cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
- Sả, ớt và tỏi cũng đem rửa sạch rồi cắt thành lát.
Bước 2: Ướp cá đuối
Ướp cá đuối với 1 thìa bột cà ri, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa dầu ăn và 1 thìa nước mắm sau đó trộn đều cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Xào cá đuối
- Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn sau đó cho sả, ớt và tỏi vào phi thơm vàng đều. Tiếp tục cho cá vào xào trên lửa vừa khoảng 2-3 phút.
- Có thể nêm thêm 1/2 thìa canh đường và 1/2 thìa canh muối để tăng hương vị cho món cá. Xào thêm 1-2 phút nữa thì tắt lửa, bày cá ra đĩa là hoàn thành.
Thành phẩm cho cách nấu cá đuối xào lăn
Món cá đuối xào lăn này đã trở thành một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo, lạ miệng. Ăn kèm món cá đuối này với rau sống hoặc dưa leo thì sẽ rất ngon.
Chỉ vài bước đơn giản là đã có thể hoàn thành cách nấu cá đuối xào lăn hấp dẫn rồi. Cùng vào bếp để làm món ăn này cho bạn bè và gia đình nhé.