Bánh ngào hay còn gọi là bánh mật là loại bánh ngon với bột nếp dẻo thơm và phần nước ngọt. Cùng vào bếp học cách nấu bánh ngào hấp dẫn này cho gia đình nhé!
Xem nhanh
Nguyên liệu làm bánh ngào – bánh mật
- Bột nếp: 150g
- Gừng: 1 củ
- Đường thốt nốt: 300g
- Dụng cụ: Nồi, tô, bát…
Thực hiện cách nấu bánh ngào – bánh mật
Bước 1: Chuẩn bị bột
- Cho bột nếp vào âu lớn, thêm chút muối, 1 thìa dầu ăn vào trộn đều. Cho nước vào trộn từ từ và trộn đến khi bột vừa đủ ẩm thì dừng lại.
- Lấy bột ra để trên một mặt phẳng sạch, dùng tay nhào cho bột thành một khối bột mịn, không bị dính tay.
- Bọc kín bột lại và để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bước 2: Tạo hình bánh và nấu bánh
Lấy bột ra và chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Sau đó nặn bột thành hình kén dài khoảng 3 – 4 cm.
Lưu ý: Nên nặn bánh to vừa phải thì bánh sẽ ngon hơn. Không nên nặn to quá, bánh sẽ bị ngán.
Bắc một nồi nước sôi, sau đó thả nhẹ các viên bánh vào nồi luộc với lửa vừa, luộc bánh khoảng 1 – 2 phút, bánh nổi lên là bánh đã chín. Sau đó lấy bánh ra và để riêng.
Bước 3: Nấu nước đường dùng bánh
Gừng cạo vỏ, cắt miếng nhỏ.
Bắc lên bếp một chiếc nồi nhỏ, cho đường thốt nốt vào nồi. Tùy theo sở thích mà có thể điều chỉnh lượng đường cho vừa ăn. Thêm 500ml nước và nấu cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, cho gừng thái sợi và cho bánh vào nồi nước đường đang nấu, đun thêm khoảng 2 – 3 phút cho bánh thấm nước đường là có thể ăn được.
Thành phẩm món nấu bánh ngào
Món bánh thơm ngon với độ dẻo của bột nếp và vị ngọt đậm đà của đường thốt nốt chắc chắn sẽ làm xiêu lòng những tín thích ăn ngọt. Nên ăn bánh khi còn nóng!
Mẹo để thực hiện thành công
- Nên chọn những nguyên liệu mới, mua ở những cửa hàng uy tín để bánh được ngon.
- Có thể dùng mật mía thay cho đường thốt nốt. Nếu dùng mật mía thì cho mật mía vào nồi đun cho đến khi đặc lại thì cho bánh vào, không cần phải thêm nước.
Trên đây là cách nấu bánh ngào chuẩn vị Nghệ An hấp dẫn, đậm vị. Cùng vào bếp thực hiện chiêu đãi cho cả nhà thưởng thức nhé!
Xem thêm: