Thịt bò kho sả ớt vừa có mỡ vừa có thịt được kho thấm vị cay cay, đậm đà thơm mùi sả. Cùng Mucwomen vào bếp thực hiện ngay cách làm bò kho sả ớt thơm ngon này nhé.
Xem nhanh
Cách làm bò kho sả ớt
Nguyên liệu
- 300g thịt nạm bò
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt
- 3 củ tỏi
- 3 cây sả
- Gia vị: tiêu, nước màu, dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm.
Thịt bò là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ngon khác nhau; chứa hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: protein và vitamin. Bò kho sả ớt có hương vị thơm lừng, đậm đà khi ăn và có vị cay cay của ớt.
Cách thực hiện món bò kho
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, tiếp đó cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Rửa sả sạch với nước, sau đó để ráo, chia làm 2 phần, một phần băm nhuyễn,
một phần cắt thành từng khúc nhỏ. - Ớt rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ. Tỏi và hành tím lột vỏ, và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào bát, tiếp đó cho thêm tiêu, hạt nêm, nước mắm vào trộn đều sao cho thịt bò thấm gia vị; sau đó cho vào một ít dầu ăn, tiếp tục đảo đều, ướp trong vòng 30 phút.
- Dầu ăn giúp thịt bò mềm, không bị dai. Nên cho dầu ăn vào sau khi trộn đều các nguyên liệu với nhau, để các gia vị không vón cục và khó thấm vào bò.
- Cho thịt bò vào bát, tiếp đó cho thêm nước mắm, tiêu, hạt nêm vào trộn đều cho thịt bò thấm gia vị, sau đó cho vào một ít dầu ăn, tiếp tục đảo đều, ướp trong 30 phút.
Bước 3: Kho thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, để chảo khô và nóng lên thì cho vào chảo một ít dầu ăn, để sả và hành tím băm vào, phi cho vàng thơm các nguyên liệu; sau đó thì cho thịt bò, phần sả và ớt còn lại vào xào.
- Xào đến khi thịt bò chín một chút, đã săn lại, cho ít nước lọc vào, đậy nắp và kho ở lửa nhỏ khoảng 30 – 45 phút là phần nạm bò đã chín; nêm nếm lại với gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn, và tắt bếp.
- Bò kho sả ớt sau khi đã nấu xong, thịt mềm ăn ngọt mà không nát, nước kho sền sệt đậm màu khá hấp dẫn; rắc một ít tiêu lên trên và trang trí cho đẹp mắt, cho ra bàn và thưởng thức thôi.
Sẽ không quá khó để có thể làm một nồi bò kho sả ớt thơm ngon đúng không mọi người. Món bò kho sả ớt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng, dưa chuột và rau sống đó. Với cách làm bò kho sả ớt này mọi người sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn cho thực đơn của gia đình mình.
Xem thêm: