Bim bim khoai tây chiên là món ăn vặt không chỉ là sở trường của các bé mà còn là món khoái khẩu của nhiều bạn nữ. Còn gì tuyệt hơn khi tự tay làm bim bim khoai tây chiên tại nhà rồi cùng thưởng thức với người thân, bạn bè ngồi xem phim giữa tiết trời mùa đông. Cứ nghĩ là khó nhưng không khó, chỉ với các nguyên liệu dễ kiếm là bạn có thể học cách làm bim bim khoai tây chiên thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà rồi.
Xem nhanh
Cách làm bim bim khoai tây chiên
Dụng cụ
- 1 dao
- Dụng cụ bào
- 1 chảo
- 1 cái tô
Nguyên liệu
Chuẩn bị cho cách làm bim bim khoai tây chiên
- Khoai tây: 500 gram
- Bột phô mai: 3 muỗng
- Gia vị khác: bột nêm, dầu ăn, muối,…
Cách làm
Thực hiện cách làm bim bim khoai tây chiên
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch khoai tây với nước và dùng nạo để nạo vỏ (hoặc để nguyên không nạo). Tiếp tục, dùng dao thái khoai tây thành những lát mỏng. Chú ý, khi chiên nên thái khoai tây càng mỏng sẽ càng giòn
- Hoặc có thể dùng những dụng cụ hay cắt lát hoa quả hay dao 2 lưỡi để thái miếng khoai tây sẽ giúp miếng khoai tây vừa đều, đẹp và vừa mỏng hơn. Nếu không có thì cũng có thể dùng dao nạo thông thường
- Khoai tây đã cắt mỏng cho vào nước lạnh pha cùng muối loãng và 1 xíu dấm để ngâm khoảng chừng 10-15 phút. Việc làm này sẽ giúp khoai được giòn lâu đồng thời bớt mủ nhựa
- Rửa lại vài lần với nước sạch sao cho khoai tây bớt có nhựa và bớt mặn. Sau đó, vớt khoai ra ráo nước trên rổ. Tiếp tục, rắc lên chút bột canh và bột chiên giòn vào xóc đều cho bột bám vào khoai
- Chuẩn bị một chảo dầu bên bếp, cho hơi hơi nhiều dầu một chút, khi dầu sôi cho khoai vào chiên đến khi khoai vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu, ăn đỡ bị ngấy dầu
- Tiếp tục, cho tất cả khoai đã chiên ở trên vào một cái tô khác. Lúc này rắc bột ớt và bột phô mai vào và xóc đều khoai lên. Nêm nếm ớt bột cho phù hợp tùy vào độ ăn cay của mỗi người.
Thành phẩm cho cách làm bim bim khoai tây chiên
Vậy là hoàn thành món bim bim khoai tây chiên rồi. Có thể bảo quản khoai sau khi chiên bằng cách cho vào hộp hoặc bỏ vào tủ lạnh. Sau đó có thể ăn dần trong khoảng 2 đến 3 ngày.
Chỉ cần vài bước đơn giản, là đã có được món bim bim khoai tây chiên ngon, giòn tại nhà.
Ghi chú
Nên chọn những củ khoai tây to. Không xuất hiện các đốm xanh trên vỏ để đảm bảo chất lượng khoai không bị mọc mầm
Ngoài chiên ra, có thể dùng lò vi sóng, lò nướng hay bằng chảo chống dính để làm bim bim
Có thể cắt tỉa khoai thanh nhiều hình thù sáng tạo như ngôi sao; con cá; lát khoai lượn sóng; thanh que dài; …. để bim bim trở nên đẹp mắt và kích thích hơn.