Site icon MUC Women

3 cách nấu vịt ngon đưa cơm đơn giản tại nhà

Tịnh Nhạc
3 cách nấu vịt ngon đưa cơm, thơm ngon đơn giản tại nhà, món ăn ngon, hàng ngày, nấu ăn, công thức.

Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt vịt. hãy cùng Mucwomen vào bếp tìm hiểu 3 cách nấu vịt ngon đưa cơm giúp bữa ăn thêm đa dạng và hấp dẫn nhé.

Thịt vịt là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Trong 100g thịt vịt có lượng đạm nhiều hơn thịt bò, heo, dê, cá và trứng khoảng 25g. Hàm lượng các dưỡng chất cũng rất cao, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Sau đây là 3 cách nấu vịt ngon đưa cơm thơm mà cách chế biến đơn giản nhất.

1. Cách nấu món vịt kho gừng

Một trong những nguyên liệu kết hợp rất tốt với thịt vịt đó là gừng. Vị cay và thơm của gừng và thịt vịt vốn có tính lạnh sẽ trung hòa và cân bằng hương vị cho nhau.

Nguyên liệu nấu món vịt kho gừng

Tỏi có tác dụng hạ mức cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể, giúp loại bỏ các mảnh xơ vữa bám trên thành mạch máu.

Cách nấu món vịt kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món vịt

Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư, ngay cả trong quá trình hóa trị, xạ trị.

Bước 2: Ướp thịt vịt để kho gừng

Chúng ta ướp thịt vịt với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 phần hành tím băm và cả phần gừng thái chỉ. Trộn đều và ướp khoảng 5 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Làm nước màu và xào thịt

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê đường vào chảo, đun dưới lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy, tạo thành màu nâu đẹp mắt thì cho nốt 1/2 phần hành tím và tỏi băm còn lại vào. Khi thấy hành tỏi dần săn lại và có mùi thơm thì cho thịt vịt; ớt và gừng vào xào khoảng 2 phút.

Trong những tài liệu y thư cổ cũng nhận định, thịt vịt là loại thuốc bổ thượng hạng, có tác dụng điều hòa ngũ tạng, lợi thủy, trừ nhiệt, bổ hư (ảnh chụp màn hình internet).

Bước 4: Nấu món thịt vịt kho gừng

Cần cho thêm khoảng 200ml nước lọc vào và nấu khoảng 5 phút. Sau đó, cho 1 thìa nước mắm vào đun cùng lừa nhỏ thêm 5 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mọi người rồi tắt bếp.

Món vịt om gừng sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Thịt mềm nhưng vẫn giữ được độ béo và dai hòa quyện với các loại gia vị rất đậm đà; ăn kèm với cơm trắng thì rất tuyệt.

Vịt có tính hàn lạnh, khi ăn vào sẽ dễ bị đau bụng nên ăn kèm với gừng có tính nóng giúp ngăn ngừa chứng đầy bụng, tiêu chảy lại khử mùi tanh hiệu quả.

2. Món thịt vịt xào sả ớt

Nguyên liệu làm món vịt xào sả ớt

Ngoài việc được sử dụng trong chế biến món ăn, củ sả còn mang lại tác dụng to lớn đối với sức khỏe con người, khi được dùng để làm thuốc điều trị một số bệnh và có công dụng hữu ích trong vấn đề làm đẹp.

Cách nấu vịt ngon xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món vịt xào sả ớt

Ăn tỏi thường xuyên cũng giúp làm chậm tiến trình lão hóa của động mạch chủ. Ngoài tác dụng giảm mỡ máu ra, tỏi còn ức chế tích tụ tiểu cầu, phòng ngừa hình thành huyết khối.

Bước 2: Ướp thịt vịt với sả ớt

Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm, hành khô băm nhỏ. Ướp thịt vịt ít nhất 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành xào thịt vịt với sả ớt

Chúng ta bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi phi hành tỏi băm cho thơm, cho sả vào xào cùng. Đảo đều tay cho đến khi sả chuyển sang màu vàng thì cho thịt vịt vào xào cùng, để lửa lớn. Vừa xào vừa nêm bột nêm, cho thêm chút đường cho vừa ăn. Khi thịt gần chín cho ớt băm vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho hành lá, vừng rang vào, đảo đều đến khi hành chuyển màu nhạt thì tắt bếp.

Dọn thịt vịt ra đĩa và ăn khi còn nóng nhé. Món thịt vịt sau khi hoàn thiện có vị beo béo của thịt vịt, vị cay của ớt và mùi sả thơm phức kích thích vị giác của bất cứ ai. Để món ăn thêm đậm đà, có thể ăn kèm thịt vịt với rau thơm, rau răm và một chút nước mắm gừng để làm tròn vị hơn.

Vịt xào sả ớt thơm ngon, đậm đà, với bí quyết chế biến đơn giản.

3. Món thịt vịt nướng lá mắc mật

Vịt nướng lá mắc mật là món ăn quen thuộc ở miền Bắc. Lá mắc mật thường được dùng để ướp thịt vịt, vì lá mắc mật có mùi thơm nhẹ nhàng, bùi bùi, giúp món ăn không bị ngấy. Sự kết hợp giữa vị ngọt của mật ong, đậm đà của các loại gia vị, mùi thơm của lá mắc mật hòa tan trong những miếng thịt vịt đã tạo nên một hương vị riêng không lẫn vào đâu được của món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị làm vịt nướng với lá mắc mật

Cách nấu vịt ngon nướng lá mắc mật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp vịt nướng mắc mật

Cần chuẩn bị nước sốt mật ong bao gồm hỗn hợp: muối + mật ong + nước trắng rồi đem đun sôi. Ngâm cả con vịt vào chậu nước muối pha mật ong hoặc phết nước sốt lên bên ngoài vịt. Sau đó để khoảng 20 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị.

Lá móc mật chứa trong mình tinh dầu làm thơm nên thường sử dụng để khử mùi tanh, hôi của thịt vịt.

Bước 3: Tiến hành nướng vịt và hoàn thiện món ăn

Chúng ta nướng vịt trong lò ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong vòng 35 đến 40 phút cho đến khi vịt chín. Khi quay vịt được 10 phút, cần mở lò nướng và phết thêm một lớp mật ong lên da vịt rồi nướng tiếp. Khi thịt vịt chín thì chặt miếng vừa ăn rồi bẩy đĩa.

Từng miếng thịt vịt nướng lá mắc mật với màu vàng nâu nổi bật, mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật.

Bước 4: Cách làm nước chấm vịt nướng

Đầu tiên, cần hòa tan bột năng với nước, sau đó bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và đập dập. Tiếp theo, chanh vắt lấy nước cốt và lọc bỏ hạt. Cho nước, đường, xì dầu, muối và bột ngọt vào tô khuấy đều. Sau đó, tiến hành đun nóng rồi cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành, tỏi vào phi thơm. Cho bát hỗn hợp xì dầu vào chảo, đun sôi khoảng 3 phút. Cuối cùng cho bột năng đã hòa tan vào chảo, đảo liên tục, đều tay cho đến khi nước hơi sánh và sệt lại thì tắt bếp. Để nguội và thêm nước cốt chanh, hạt tiêu cho vừa ăn.

Trên đây là 3 cách nấu vịt ngon đưa cơm thơm ngon đơn giản tại nhà mà Mucwomen vừa chia sẻ. Cùng tham khảo và thực hiện ngay các món ăn từ vịt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm: