Bấc nồi nước đã luộc tôm khô sau đó cho giò heo vào nấu cho đến khi mềm. Chú ý vớt bọt cho nước được trong.
Cho vào nồi 1/2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường rồi ninh cho đến khi lấy đũa có thể đâm xuyên qua được thì vớt ra.
Cho phần nước dùng làm riêu vào nồi nấu cùng nhau. Sau đó, cho thêm khoảng 3-4 củ hành tím đã được nướng sơ và lột vỏ.
Cho vào chảo 2 thìa canh dầu hạt điều và 2 thìa cafetỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thì vớt ra chỉ lấy phần dầu, phần dầu này chia ra làm 2 phần: phần để xào cà chua và phần để làm riêu.
Cho cà chua đã cắt dạng múi cau vào chảo dầu chuẩn bị trên, nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm. Sau đó lấy đũa đảo cho cà chua thấm màu và mềm rồi tắt lửa, không nên xào quá lâu.
Cho cà chua xào, huyết, đậu hủ chiên, đầu hành lá hết vào nồi. Khi nước sôi trở lại thì nêm nếm lại với đường, hạt nêm, nước mắm, muối và mắm tôm cho vừa miệng là hoàn thành.