Cách nấu hoành thánh lá với tôm khô

Phù hợp cho bữa ăn nhẹ, ăn sáng...

Món Món ăn nước

Đặc sản Việt Nam, Trung Quôc

Từ khoá Cách nấu hoành thánh lá

Thời gian sơ chế 40 phút

Thời gian nấu 1 hr

Tổng thời gian 1 hr 40 phút

Rửa tôm khô thật sạch cho hết cát bẩn, sau đó ngâm với nước ấm trong vòng 15 đến 20 phút cho tôm khô mềm rồi vớt ra để cho ráo nước.
Rửa sạch sườn non với nước, chặt khúc nhỏ vừa ăn. Trụng qua trong nước sôi, sau đó vớt sườn để ráo nước.
Hành lá, rau thơm, ớt rửa sạch thái thành từng khúc.
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho dầu vào với lượng vừa đủ, chờ dầu nóng cho hành tỏi vào phi vàng, thêm nước mắm vào cùng để hành tỏi phi dậy mùi.
Cho sườn đã sơ chế xong vào nồi, thêm gia vị, đảo đều tay cho đến khi sườn vàng cháy cạnh, cho thêm tôm khô đã sơ chế vào đảo cùng.
Thêm một bát nước vào, đun nhỏ lửa khoảng 50 phút.
Cần vớt bọt nổi lên trong nồi.
Cho củ cải vào ninh cùng.
Khi củ cải đã gần chín, cho thêm hoành thánh vào nấu chung.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Thêm rau thơm, ớt, hành lá vào, đảo đều.
Tắt bếp, bày món hoành thánh lá nấu tôm khô ra bát.