Uống cà phê, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với lá gan. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, uống cà phê gây hại gan nếu người dùng mắc phải một số sai lầm phổ biến trong cách pha.
- Vay tiền – phép thử âm thầm của mọi mối quan hệ
- Bỏ phố về biển kiếm tiền: Cặp vợ chồng trẻ tiết lộ bí quyết
- Zelensky điện đàm với ông Trump, bàn chấm dứt chiến tranh
Xem nhanh
Cà phê có lợi cho gan nếu dùng đúng cách
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh: cà phê có chứa các hoạt chất chống oxy hóa như chlorogenic acid, có khả năng chống viêm, hỗ trợ giảm tổn thương tế bào gan và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý như gan nhiễm mỡ, xơ gan và thậm chí ung thư gan. Cà phê còn có thể làm chậm tiến trình của bệnh gan mãn tính.
Tuy nhiên, lợi ích này chỉ phát huy khi bạn sử dụng cà phê nguyên chất, đúng liều lượng, và không kết hợp sai cách. Ngược lại, uống cà phê gây hại gan có thể xảy ra khi bạn vô tình pha thêm những thành phần không phù hợp hoặc dùng sai thời điểm.
Uống cà phê gần thời điểm dùng thuốc giảm đau
Một sai lầm phổ biến nhưng ít người chú ý là uống cà phê trong khi đang sử dụng thuốc giảm đau, đặc biệt là các loại có chứa paracetamol. Hoạt chất này, khi vào cơ thể, sẽ được gan chuyển hóa. Tuy nhiên, caffeine trong cà phê lại kích thích hoạt động của enzyme gan CYP1A2, làm tăng tốc độ chuyển hóa paracetamol và tạo ra nhiều chất trung gian độc hại hơn bình thường.
Nếu người dùng uống cà phê và paracetamol cùng lúc, gan sẽ phải xử lý một lượng lớn độc chất trong thời gian ngắn, làm tăng nguy cơ tổn thương tế bào gan và thậm chí dẫn đến ngộ độc gan cấp tính – một tình trạng nguy hiểm có thể gây tử vong nếu không được xử lý kịp thời.
Khuyến cáo: Không nên uống cà phê ít nhất 2–3 giờ trước hoặc sau khi dùng thuốc giảm đau
Cho quá nhiều đường tinh luyện vào cà phê
Không ít người vì không quen vị đắng của cà phê nên có thói quen cho thêm đường trắng, sữa đặc hoặc siro ngọt. Tuy nhiên, đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu khiến gan phải làm việc quá tải.
Đường, đặc biệt là fructose trong siro ngô, được gan chuyển hóa trực tiếp. Khi tiêu thụ quá mức, gan không thể xử lý kịp, dẫn đến tình trạng tích tụ mỡ tại gan . Về lâu dài, tình trạng này có thể tiến triển thành viêm gan, xơ hóa gan và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa khác như tiểu đường type 2, rối loạn lipid máu.
Giải pháp: Nên dùng cà phê đen nguyên chất hoặc thay thế đường tinh luyện bằng chất ngọt tự nhiên như stevia, đường ăn kiêng erythritol, kết hợp chế độ ăn uống cân bằng để giảm gánh nặng cho gan.
Thêm kem béo, topping chứa chất béo chuyển hóa
Cà phê pha sẵn tại các quán thường đi kèm với lớp kem béo hấp dẫn, giúp tăng hương vị và độ ngậy. Tuy nhiên, phần kem này lại chứa nhiều chất béo chuyển hóa (trans fat), phụ gia hóa học, hương liệu tổng hợp và chất làm đặc công nghiệp – tất cả đều là gánh nặng lớn đối với gan.
Khi tiêu thụ thường xuyên, chất béo chuyển hóa sẽ làm tăng tình trạng viêm và gây rối loạn chức năng gan. Đồng thời, các chất phụ gia trong kem béo khiến gan phải tăng cường hoạt động để đào thải, từ đó dẫn đến nguy cơ tổn thương lâu dài.
Lựa chọn thay thế: Nếu muốn ly cà phê thêm phần béo ngậy mà vẫn an toàn cho gan, bạn có thể dùng sữa hạt không đường (hạnh nhân, óc chó, yến mạch) hoặc sữa tươi hữu cơ ít béo.
Uống cà phê sau khi sử dụng rượu bia
Một số người có thói quen uống cà phê ngay sau khi sử dụng rượu bia với mục đích “giải rượu” hoặc “làm tỉnh táo nhanh hơn”. Thực chất, điều này không những không giúp tỉnh táo thật sự mà còn khiến gan tổn thương nặng hơn.
Caffeine kích thích hệ thần kinh trung ương, che giấu cảm giác say, khiến người uống có xu hướng tiếp tục tiêu thụ rượu mà không nhận ra mức độ nguy hiểm. Điều này khiến lượng cồn đưa vào cơ thể tiếp tục tăng, khiến gan phải xử lý cả ethanol lẫn caffeine cùng lúc.
Ngoài ra, cả rượu và cà phê đều có tính lợi tiểu, gây mất nước nghiêm trọng, làm giảm lưu lượng máu đến gan, ảnh hưởng đến chức năng lọc độc và chuyển hóa chất.
Kết luận: Cà phê không phải là giải pháp giải rượu.
Làm sao để uống cà phê tốt cho gan?
Để tận dụng lợi ích của cà phê mà vẫn đảm bảo sức khỏe gan, người dùng cần:
- Uống cà phê vừa đủ (1–2 ly/ngày), tránh lạm dụng.
- Dùng cà phê đen nguyên chất, hạn chế thêm đường hoặc kem béo.
- Tránh uống cà phê gần thời điểm sử dụng thuốc, đặc biệt là thuốc giảm đau.
- Không uống cà phê sau khi dùng rượu bia.
- Ưu tiên cà phê rang xay nguyên chất, tránh các loại hòa tan có hương liệu nhân tạo.
Uống cà phê gây hại gan không phải do bản thân cà phê, mà nằm ở cách bạn uống, bạn pha và bạn kết hợp nó với thứ gì. Một tách cà phê sáng đúng cách có thể là người bạn đồng hành tuyệt vời cho gan, nhưng nếu thiếu hiểu biết, nó cũng có thể trở thành kẻ âm thầm làm suy yếu sức khỏe của bạn từng ngày.
Nguồn: Báo Dân trí