Đặc sản ớt gió Hà Giang từng bị bỏ quên nay thành hàng hiếm, được săn tìm vì hương thơm đặc trưng và giá trị cao, mức giá có lúc đạt một triệu đồng mỗi kg.
- Miền Bắc nhiệt độ sắp giảm sâu, miền Trung có nơi mưa rất to trên 850mm
- Người dân than trời vì đường nối Tây Nguyên – TPHCM tan hoang “ổ gà, ổ voi”
- Nước vo gạo – Bí quyết chăm sóc tự nhiên
Xem nhanh
Đặc điểm nổi bật của ớt gió
Ớt gió Hà Giang có kích thước nhỏ; chỉ lớn hơn hạt thóc nhưng mang hương thơm đặc biệt. Loại ớt này có vị cay dịu; tạo cảm giác dễ ăn hơn nhiều giống ớt khác. Cây ớt thường mọc tại sườn núi và ven rừng; nơi có khí hậu lạnh quanh năm. Nhờ điều kiện tự nhiên phù hợp; quả ớt giữ được độ giòn và mùi thơm rõ nét. Khi trồng ở vùng khác; chất lượng thường giảm; không đạt hương vị như bản địa.
Giá trị và sức hút thị trường
Vụ thu hoạch chính diễn ra từ tháng sáu đến tháng tám; thời gian ngắn khiến sản lượng thấp. Người dân phải vào rừng; băng qua khu vực đồi núi hiểm trở để tìm hái. Điều này làm nguồn cung càng giới hạn; đẩy giá ớt gió lên mức cao. Nhiều thời điểm; giá ớt tươi có thể đạt khoảng một triệu đồng mỗi kg. Hương thơm thảo mộc độc đáo khiến khách hàng chấp nhận mức giá này.
Ứng dụng và nhu cầu sử dụng
Ớt gió được dùng phổ biến trong nhiều món ăn; đặc biệt trong các món nướng và món xào. Khi giã cùng muối hoặc mắm; ớt tạo vị cay nhẹ kết hợp mùi thơm tự nhiên. Loại ớt này còn được dùng để muối chua hoặc ngâm mắm; giúp bữa cơm thêm đậm vị. Hương thơm dịu là ưu điểm nổi bật; khiến nhiều người thích loại đặc sản này. Nhờ đó; ớt gió ngày càng có chỗ đứng trong thị trường gia vị miền núi.
Theo: Phunutoday