Làm các món ngon từ nồi chiên không dầu thật đơn giản. Dưới đây là hơn 15 công thức món ăn dễ làm, lạ miệng mà bạn có thể sáng tạo với chiếc nồi chiên không dầu siêu tiện lợi. Cùng tham khảo để làm phong phú hơn cho bữa cơm gia đình bạn nhé!
Xem nhanh
Đùi ếch nướng lá lốt
Nguyên liệu: Đùi ếch, lá lốt, nghệ tươi (hoặc bột nghệ), gừng, sả, hành khô, tỏi.
Cách làm:
- Nghệ vàng gọt vỏ, giã nát hoặc thay thế bằng bột nghệ. Gừng, sả, hành khô, tỏi làm sạch rồi băm nhỏ. Lá lốt rửa sạch.
- Cho đùi ếch đã rửa sạch vào khay rồi cho gừng, sả, hành khô, tỏi, hạt nêm, dầu hào, sa tế vào trộn lại với nhau và ướp khoảng 45 phút cho ngấm gia vị.
- Rải lá lốt vào giỏ chiên rồi rưới 3 thìa dầu ăn lên bền mặt, sau đó xếp đùi ếch đã ngấm gia vị vào.
- Đắp lá lót bên bề mặt đùi ếch, đóng nồi lại và chọn chế độ 200 độ trong 20 phút.
Ngô nướng mỡ hành
Nguyên liệu: Ngô ngọt, dầu oliu, hành lá.
Cách làm:
- Rửa sạch ngô.
- Thái nhỏ hành lá.
- Quét 1 lớp dầu vừa phải lên mặt bắp ngô sau đó cho vào nồi chiên chọn chế độ 200 độ C trong 12 phút.
- Khi ngô gần chín cho thêm hành lá vào.
Cà chua nhồi thịt
Cách làm: Nhồi thịt vào cà chua như bình thường rồi quét một lớp dầu bên trên, sau đó chọn nhiệt độ 180 độ C trong 9 phút.
Sườn nướng BBQ
Nguyên liệu: Sườn, hành, tỏi, dầu hào, mật ong, nước sốt sườn nướng mua sẵn, hạt nêm.
Cách làm:
- Sườn rửa sạch sau đó ướp với chút nước muối loãng rồi chặt miếng to.
- Ướp sườn với hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, mật ong, nước sốt sườn nướng, hạt nêm trong 30 phút.
- Nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 6-7 phút, lật sườn, nướng lần 2 thêm 4-5 phút.
Lưu ý:
- Khi nướng gạt hết hành tỏi ra khỏi miếng sườn để đỡ cháy.
- Trong lúc nướng thịt bằng nồi chiên, bạn phi 1 ít hành tỏi rồi đổ phần nước ướp sườn vào, thêm 1 chút tương cà sẽ có phần nước sốt sườn để rưới lên.
Vịt nướng
Nguyên liệu: 1 con vịt, 1 quả cam, hạt nêm, đường, bột nghệ.
Cách làm:
- Vịt làm sạch, xẻ làm đôi, lấy dĩa nhọn đâm lên mình vịt.
- Dùng nước cốt của 1/2 quả cam ướp cùng vịt, thêm hạt nêm, đường, bột nghệ ướp cùng. Để khoảng 30 – 45 phút cho vịt ngấm.
- Xếp vịt vào khay nướng.
- Đặt nhiệt độ 120 độ C trong 15 phút, nếu chưa chín lại đặt tiếp tùy theo vịt to hay nhỏ.
- Khi vịt đã chín mềm thì đặt nhiệt độ 180 độ C trong 5-7 phút thì da vịt vàng rộm và se mặt.
- Vịt nướng xong để nguội bớt rồi chặt miếng nhỏ và dài. Không nên chặt to dễ bị dai.
Mực nướng sa tế
Nguyên liệu: Mực, sa tế, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, tỏi.
Cách làm:
- Ướp mực với sa tế, tiêu, hạt nêm, thìa nước mắm, đường, tỏi băm trong 30 phút.
- Cho mực lên vỉ của nồi chiên không dầu, bật công tắc và đợi mực chín.
- Xếp cà chua và dưa leo ra quanh đĩa rồi cho mực vào đĩa.
Cánh gà chiên mắm
Nguyên liệu: Cánh gà, muối, nước mắm, đường, tỏi.
Cách làm:
Lấy một chén nhỏ/bát nhỏ, cho vào một tí muối, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 tép tỏi đập dập cắt nhỏ. Cho khoảng 50ml nước vào khuấy đều.
Trộn cánh gà với một nửa gia vị sau đó cất tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm.
Gói gà trong giấy bạc cho vào nồi, đặt nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút. Sau đó lấy gà ra khỏi giấy, cho vào 1 tô lớn và trút nước gia vị còn lại, đảo đều cho gà thấm nước gia vị.
Cho toàn bộ vào nồi chiên, lần này không gói trong giấy. Lấy chổi chấm nước gia vị và quét lên gà cho hết nước gia vị, sau đó bấm 10 phút và lấy ra.
Thịt ba rọi chiên giòn
Nguyên liệu: Thịt ba rọi, sả, tỏi, ớt.
Cách làm:
- Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp thịt cùng sả, tỏi, ớt và các gia vị khác trong 30 phút. Lấy que nhọn hoặc mũi dao xiên cho thấm gia vị vào thịt.
- Cho thịt vào nồi chiên không dầu chiên trong 20 phút. Trước khi cho thị vào nồi nhớ gạt hết sả, ớt và tỏi ra khỏi thịt để không bị cháy. Lấy hỗn hợp này cho vào nồi xào lên để khi ăn thì chấm với thịt rất ngon.
- Sau 20 phút thịt đã bị loại bớt mỡ và lớp vỏ vừa vàng vừa giòn.
Bánh chuối chiên
Cách làm:
- Chuối thái lát sau đó nhúng vào hỗn hợp bao gồm: 100g bột chiên giòn, 100g bột năng, 50g bột bắp, 50g bột gạo, 50g bột nếp, 20g bột cốt dừa, 20g bột sư tử tạo độ vàng cho bánh (có thể thay thế bằng 2 muỗng cà phê bột nghệ), 2 muỗng canh sữa đặc, 100g đường (hoặc có thể giảm xuống tuỳ khẩu vị), 1 muỗng cà phê bột nở và 250ml nước lọc.
- Cho vào chiên trong nồi chiên không dầu đã được làm nóng, chiên trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
- Khi bánh chín lấy ra sau đó rắc mè đen lên trên.
Cá nướng riềng mẻ
Cách làm:
- Cá làm sạch bằng cách bóp cá với muối + dấm/rượu + gừng giã nhỏ để khử hết mùi tanh. Cắt miếng vừa ăn sau đó thấm khô nước bằng khăn sạch.
- Riềng, sả, hành cắt nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhỏ.
- Mẻ lọc lấy nước.
- Ướp cá với mắm, tiêu, mì chính, dầu hào, bột canh, đường, dầu ăn, mẻ, bột nghệ và riềng xả xay để ít nhất 1 giờ cho ngấm gia vị.
- Lót một lớp giấy bạc dưới nồi chiên, nhớ đục lỗ cho dầu chảy xuống dưới. Xếp cá vào nồi bật nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
- Lật nghiêng miếng cá và tiếp tục bật thêm 10-15 phút nữa là xong.
Khoai lang nướng bơ
Cách làm:
- Rửa sạch khoai lang rồi để ráo nước, cắt lát mỏng vừa
- Phết bơ lên bề mặt từng lát khoai, sau đó xếp vào nồi đã được làm nóng sẵn rồi nướng ở 180 độ C trong 17 phút
Cá diêu hồng chiên
Cách làm:
- Phết 1 lớp dầu quanh khay nướng và cả cá.
- Bật nồi lần 1 nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút cho cá chín.
- Lần 2 bật 200 độ C trong 25 phút để cá giòn.
Hàu nướng phô mai
Cách làm:
- Hàu rửa sạch và tách vỏ phía trên.
- Pha nước cốt gồm: 60ml sữa, 4 viên phô-mai và nước cốt 1 quả chanh, cho thêm 1 chút đường. Nghiền nhỏ cho nhuyễn, thấy sệt là được.
- Đổ sốt vào hàu, xếp vào nồi chiên không dầu, đặt 200 độ C trong vòng 15 phút.
Hàu nướng mỡ hành
Cách làm:
- Hàu mua về ngâm, cọ sạch, tách vỏ, tráng nước.
- Lạc cho vào nồi, để nhiệt độ 160 độ C trong 8 phút, bỏ vỏ, giã nhỏ.
- Hành khô thái nhỏ phi thơm với nhiều dầu. Hành lá thái nhỏ. Trộn chung tất cả với lạc.
- Cho hàu vào nồi nướng khoảng 3 phút ở 160 độ C.
- Bỏ hàu ra rưới hỗn hợp dầu rồi cho tiếp vào nướng thêm 4 phút nữa ở 200 độ C.
Đùi gà nướng mật ong
Nguyên liệu: 4 đùi gà. 1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn. 1 muỗng canh tương ớt. 3 muỗng canh mật ong. 2 muỗng canh xì dầu. 1/2 muỗng canh nước mắm. 1 muỗng canh hạt nêm. 1 muỗng canh đường. 1 muỗng cà phê ớt bột. 2/3 muỗng canh dầu hào.
Cách làm:
- Gà đem rửa sạch, khía cạnh.
- Ướp tất cả các nguyên liệu lại với nhau và để nghỉ khoảng 20 phút.
- Lót giấy bạc vào khay chiên, cho gà và gia vị xếp gọn vào thành 1 lớp. Bật nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
- Sau 15 phút, bỏ gà ra lật mặt và quét mật ong rồi chiên tiếp 5-10 phút ở 160 độ C.
Bạch tuộc nướng sa tế
Nguyên liệu: 1kg bạch tuộc, 300gr đậu bắp, 2 muỗng cà phê sa tế tôm, 2 muỗng dầu điều, 2 muỗng mật ong.
Cách làm:
- Bạch tuộc rửa sạch để ráo. Ướp chung với các loại nguyên liệu ít nhất 30 phút.
- Đậu bắp cắt xéo rồi ướp chung với bạch tuộc.
- Nướng 200 độ C trong 12 phút bằng lò chiên không dầu.
Đậu hũ nướng giòn
Cách làm:
- Cắt nhỏ đậu thành miếng vừa ăn
- Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt lòng nồi chiên rồi xếp đậu vào.
- Nướng đậu trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.