Hoa atiso từ lâu đã được biết đến là loại thảo dược cực tốt, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và nhan sắc.
- +15 loài hoa công dụng bất ngờ cho sức khoẻ và làm đẹp
- 12 công dụng của hoa đậu biếc với sức khỏe và cách dùng đúng cách
Atiso có tên khoa học là Cynara cardunculus, là loại cây lá gai lâu năm có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu (quanh Địa Trung Hải); và được du thực vào Việt Nam đầu thế kỷ 20. Hiện nay, loài cây này được trồng ở Sa Pa, Tam Đảo, nhiều nhất là ở Đà Lạt.
Trong y học cổ truyền, hoa atiso có vị hơi đắng, tính mát. Với tính vị đó, sử dụng hoa atiso có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, trị thấp khớp, giải độc, thông mật…
Các nghiên cứu trong y học hiện đại cũng đã tìm ra những hoạt chất rất tốt với sức khỏe có trong atiso, như: các loại vitamin B1, C, B2, A…; các acid hữu cơ có lợi như acid succinic, acid alcol, acid phenol…; hợp chất Flavonoid như Scolymozid, Cynarozid…; chất đắng như K, Canxi, Natri, Inulin, Cynarin, Tanin…
Xem nhanh
Những công dụng của hoa atiso với sức khỏe
1. Chống oxy hóa phong phú và ngăn ngừa ung thư
Trong bông atiso có chứa chất phytonutrients như axit gallic, rutin, quercetin và cynarin. Những chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển các tế bào và khả năng miễn dịch.
Các chất chống oxy hóa còn có khả năng chống lại các vi khuẩn gây bệnh và có thể loại bỏ các khối u nội bào hoặc mầm bệnh, do đó đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư.
2. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Atiso hỗ trợ việc giảm cholesterol trong hệ thống, do đó ngăn ngừa mọi khả năng mắc bệnh tim. Đồng thời, atiso cũng thúc đẩy sức khỏe tim mạch tốt hơn bằng cách gây ra tác dụng giảm lipid và đường huyết.
3. Giải độc gan và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Các hợp chất hoạt động có trong atiso ảnh hưởng đến mức độ lipid huyết tương; các chất chống oxy hóa như silymarin khi kết hợp, hoạt động như một lá chắn bảo vệ gan và hỗ trợ việc tiêu hóa trở nên tốt hơn.
Bên cạnh đó, sử dụng atiso giúp cải thiện hàm lượng vi sinh vật trong ruột. Cụ thể, một hợp chất có tên cynarin trong atiso thúc đẩy hoạt động choleretic, tạo điều kiện cho việc sản xuất mật hiệu quả và duy trì sức khỏe đường ruột tuyệt vời.
4. Chữa thiếu máu và thiếu sắt
Atiso là một nguồn sắt tốt từ thực vật. Đây là một lựa chọn hữu ích cho việc bổ sung canxi và sắt cho người ăn chay, những người không thể có được lượng sắt cần thiết từ thịt động vật và trứng.
5. Ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường
Atiso được biết là làm tăng độ nhạy insulin. Nó làm giảm sự tổng hợp các axit béo và chất béo trung tính trong gan. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, chiết xuất từ bông atiso có tác dụng tốt trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Khi pha trà hoa atiso cần tránh bỏ thêm đường, nên uống ở vị nguyên bản là tốt nhất.
6. Hoa atiso cung cấp nguồn chất xơ dồi dào
Trong hoa atiso có chứa chất xơ phong phú làm giảm khả năng mắc bệnh tim, đột quỵ, tăng huyết áp, béo phì và tiểu đường.
Bên cạnh đó, loài hoa này còn có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, huyết áp; và giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa như trào ngược axit, loét, trĩ và táo bón đều thuyên giảm. Đặc biệt, lượng chất xơ làm cho chúng ta cảm thấy no hơn. Do đó, rất có lợi trong việc giảm cân.
7. Cải thiện chức năng não
Khi cơ thể thiếu hụt phốt pho sẽ gây ra sự suy giảm khả năng nhận thức. Atiso lại giàu phốt pho, nhờ đó giúp hạn chế tình trạng nói trên. Bên cạnh đó, atiso đóng vai trò là thuốc giãn mạch tốt, mang nhiều oxy đến não.
8. Tăng cường sức khỏe túi mật
Túi mật hoạt động như một chất hỗ trợ cho tất cả các cơ quan khác, do đó có quyền kiểm soát toàn bộ sức khỏe cơ thể. Atiso giúp ngăn ngừa sự tích tụ của các khoáng chất trong thận, sau này có thể chuyển thành sỏi.
9. Cải thiện sức khỏe xương
Atiso chứa một lượng canxi, phốt pho, kali, đồng, magiê và các chất chống oxy hóa khác giúp cải thiện mật độ xương và ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
10. Hoa atiso giúp làm đẹp da
Atiso rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa lành mạnh. Các chất chống oxy hóa như carotenoids, tocopherols, flavonoid… cùng với vitamin (A, C, D và E) giúp khắc phục các vấn đề về da và sắc tố, trị mụn, tàn nhang, xóa vết thâm và chống lão hóa; tăng cường vẻ đẹp cho làn da.
Đặc biệt với phụ nữ vào thời kỳ mãn kinh, cơ thể ngừng sản xuất collagen, dẫn đến giảm độ đàn hồi của da, xuất hiện nếp nhăn và khiến da chùng nhão, khô và mỏng. Chiết xuất từ lá atisô có thể loại bỏ nếp nhăn, làm cho làn da của bạn trẻ trung và tươi mới.
11. Giải rượu
Khi bị say rượu sẽ có các triệu chứng như nhức đầu, mệt mỏi, khó tập trung, khát nước, chóng mặt, buồn nôn, suy giảm nhận thức và thay đổi tâm trạng. Lúc này, nếu uống một cốc trà hoa atiso có thể giảm đáng kể các triệu chứng này.
Cách sử dụng hoa atiso trong chăm sóc sức khỏe và chữa bệnh
Với những lợi ích trên đây, bạn có thể dùng bông atiso để chế biến thành các món ăn, chè; hay đơn giản là nấu nước uống mỗi ngày để cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
Dùng chế nước uống: Cho 20-30 g, chế trong 1-1.5 lít nước, dùng làm thức uống giải khát hàng ngày. Có thể chế theo 2 cách:
- Nấu trực tiếp: Tráng rửa sạch, cho nước rồi đun sôi 5-10 phút, có thể uống nóng hoặc lạnh.
- Hãm bằng nước sôi: Tráng nước sôi, hãm bằng bình pha trà với nước sôi từ 5-7 phút, có thể hãm 1-2 lần. Hoặc có thể dùng bình giữ nhiệt hãm 1 lần
Dùng để chế biến cùng món ăn:
Để chế biến món an, cần loại bỏ hết các cánh hoa; sau đó bào phần lõi cho tới khi có được phần tim hoa màu xanh lá sáng. Có thể vắt một chút nước chanh vào phần tim hoa này để hoa không bị thâm.
Khi đã có được phần tim hoa, bạn có thể hấp, nướng, chiên hay làm nước sốt tùy thích. Bạn cũng đừng bỏ qua phần hoa atiso non vì nó ngọt và mềm, phù hợp với nhiều món ăn đấy.