Site icon MUC Women

Bật mí cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện thơm ngon đơn giản

Ân Hồng
Bật mí cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện thơm ngon đơn giản; món ngon; hàng ngày; công thức nấu

Gạo nếp cẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cùng Mucwommen thực hiện cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện thơm ngon đơn giản tại nhà này nhé.

Xôi nếp cẩm là một món ăn vô cùng quen thuộc trong mỗi gia đình Việt Nam. Nhiều người có suy nghĩ làm xôi nếp cẩm sẽ mất nhiều thời gian và phải chuẩn bị bếp núc phức tạp. Tuy nhiên, trên thực tế, chỉ với một chiếc nồi cơm điện quen thuộc trong căn bếp gia đình và những nguyên liệu chuẩn bị là đã có thể nấu được món xôi nếp cẩm thơm ngon rồi. Hãy tham khảo cách làm của Mucwomen ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu làm món xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Nếp cẩm còn được gọi là “bổ huyết mễ”, là một loại gạo có thành phần dinh dưỡng rất cao.

Cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu xôi nếp cẩm

Trong gạo nếp cẩm chứa chất xơ, chất chống oxy hóa tương đương với quả việt quất hay quả mâm xôi, đặc biệt là nguồn vitamin E phong phú.

Bước 2: Nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Gạo nếp sau khi ngâm thì cho vào nồi cơm điện, đổ nước xăm xắp mặt gạo, dùng đũa khuấy cho đều gạo trải đều. Đậy nắp nhấn nút nấu để bắt đầu nấu xôi. Khi nồi cơm chuyển chế độ ủ thì mở nắp, rưới vào nồi 10ml nước sôi rồi đảo đều. Đậy nắp nồi nhấn nút nấu thêm một lần nữa. Lần này khi nồi chuyển chế độ ủ là xôi chín.

Các chất dinh dưỡng trong gạo nếp cẩm đảm bảo ổn định năng lượng cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó, gạo nếp cẩm có tác dụng kháng insulin từ đó ngăn chặn nguy cơ béo phì.

Bước 3: Làm đậu xanh

Để có món xôi nếp cẩm ngon thì đậu xanh nguyên liệu không thể thiếu. Cho đậu xanh vào hấp cách thủy cho chín sau đó lấy đậu xanh trộn với một chút đường và muối, khuấy đều và tán nhuyễn thành bột mịn. Vị bùi bùi của đậu xanh sẽ giúp món xôi nếp cẩm ăn ngon miệng hơn rất nhiều.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm in vitro chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa từ đậu xanh này có thể giảm sự phát triển ung thư ở phổi và dạ dày do gốc tự do; tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, giảm tái phát u xơ tuyến tiền liệt.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

Một trong những nguyên liệu không thể thiếu để có món xôi nếp cẩm ngon nữa đó là nước cốt dừa. Có thể mua nước cốt dừa đóng hộp bán sẵn hoặc tự làm. Lấy dừa nạo sẵn hòa với một ít nước nóng sau đó vắt thật mạnh tay để lấy nước cốt. Để nước cốt dừa sánh mịn hơn thì lấy một cái nồi nhỏ đổ nước cốt dừa vào, thêm đường, muối và bột năng vào khuấy đều, nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Nước cốt dừa có thành phần là axit lauric chiếm khoảng 50 %. Loại axit này có tác dụng cải thiện nồng độ cholesterol và sức khỏe tim mạch của người dùng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món xôi nếp cẩm

Cho xôi ra đĩa lớn, sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa rồi cho thêm một lớp xôi lên trên. Đổ nước cốt dừa lên trên để món ăn dậy mùi thơm. Để ngon hơn, có thể cho thêm một ít dừa nạo và vừng rang thơm rắc lên trên đĩa xôi cẩm.

Xôi nếp cẩm sau khi nấu xong cần đạt các tiêu chí: xôi dẻo, thơm, có chút béo của gạo nếp và nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh. Màu sắc của xôi cẩm hấp dẫn và đẹp mắt. Món ăn thường được nấu vào những ngày rằm, lễ, tết.

Theo kết quả phân tích của nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Mỹ), chất chống oxy hóa màu đen trong nếp cẩm giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN – yếu tố dẫn đến ung thư.

Một số lưu ý khi nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Trên đây cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện thơm ngon đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm là đã có ngay món xôi cẩm thơm ngon rồi.

Xem thêm: