Cách nấu trà sữa Thái xanh được nhiều người yêu thích với hương vị béo ngậy của sữa tươi kết hợp với vị thanh mát của trà xanh và thạch dẻo.
- Cách nấu trà sữa Thái đỏ trân châu thơm ngon, chuẩn vị tại nhà
- Cách nấu trà sữa trân châu Đài Loan chuẩn vị với công thức đơn giản
Trà sữa Thái có tên tiếng Thái là Cha yen là thức uống nổi bật trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ sở chùa Vàng. Trà sữa Thái thường có màu xanh, nhưng cũng có màu vàng và màu đỏ. Có vị thanh mát, béo ngậy của sữa và vị chát của trà kết hợp với nhau tạo nên một loại nước giải khát thơm ngon, hấp dẫn, giải nhiệt.
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5gram bột rau câu
- 200gram sữa đặc
- 200gram đường
- 60gram bột kem béo
- 60gram bột trà xanh
- 2,5 lít nước.
Cách nấu trà sữa Thái xanh thạch rau câu chuẩn vị
Bước 1: Làm thạch rau câu
- Đầu tiên, cho 15gram bột trà xanh với 600ml nước lọc vào nồi rồi nấu sôi, sau đó khuấy đều.
- Tiếp tục cho 5gram bột rau câu và 100gram đường vào một cái tô rồi trộn đều.
- Chờ hỗn hợp trong nồi sôi rồi đổ bát bột thạch và đường vào, khuấy đều tay cho đến kho tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Nấu sôi hỗn hợp tầm 5 phút thì tắt lửa, đổ ra khuôn, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho đông lại.
- Sau 3 tiếng, lấy thạch ra và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Pha trà sữa Thái xanh
- Cho 800ml nước lọc vào nồi rồi nấu sôi.
- Tiếp theo, cho 60gram trà xanh Thái xanh vào; nấu tầm 3 phút rồi tắt lửa, đậy nắp lại và ủ tầm 5 – 10 phút cho trà chuyển màu là được.
- Tiếp tục, cho 1/2 lon sữa đặc; 60gram bột kem béo vào khuấy đều tay cho hỗn hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Chờ nước sôi thì cho 100gram đường cát trắng vào; khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt lửa là hoàn thành phần trà sữa Thái xanh.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức trà sữa Thái xanh
Sau khi thực hiện xong các bước pha trà sữa Thái xanh thì chỉ cần cho thạch ra ly và đổ trà sữa Thái xanh vào là có thể thưởng thức.
Trà sữa Thái xanh sẽ ngon hơn khi uống lạnh; có thể để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng trước khi uống hoặc thêm đá viên vào.
Một số bí quyết để có ly trà sữa Thái xanh ngon
- Đối với trà sữa Thái xanh, thì nên chọn loại trà xanh của Thái (có thể mua ở những cửa hàng chuyên bán đồ Thái) sẽ cho ra màu xanh đẹp mắt và vị đậm đà theo đúng chuẩn của Thái Lan.
- Đối với trà Thái đỏ, thì cần mua loại trà đỏ. Khi ủ thì nên cần lưu ý thời gian chỉ tầm 10 phút; ủ quá lâu sẽ làm cho nước cốt trà bị đắng, khi uống có vị chát khó chịu.
- Trà sữa Thái uống không hết thì có thể để trong ngăn mát tủ lạnh; không nên để quá 2 ngày sẽ làm trà có vị chát, mất ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản là đã hoàn thành cách nấu trà sữa Thái xanh thơm ngon, chuẩn vị rồi. Cùng pha chế cho cả nhà thưởng thức nhé!