Cách nấu trà sữa Thái đỏ với hương vị thơm ngon, có màu sắc bắt mắt, luôn là thức uống giải khát được nhiều người yêu thích.
- Cách nấu trà sữa trân châu đường đen chuẩn vị, đơn giản tại nhà
- Cách nấu trà sữa matcha thơm béo với 3 bước đơn giản
Trà sữa Thái đỏ là thức uống rất phổ biến ở Bangkok, Thái Lan. Bên cạnh trà sữa Thái đỏ, ở đây còn có cả trà sữa Thái xanh để thưởng thức, mỗi loại đều có màu sắc và hương vị đặc trưng vốn có của trà Thái.
Xem nhanh
Nguyên liệu pha trà Thái đỏ thơm béo
- 20 gram trà Thái đỏ
- 200 gram bột kem béo Indo (hoặc có thể dùng loại của Thái)
- 40 gram sữa đặc
- 15 gram đường cát trắng.
- Trân châu
Thực hiện cách nấu trà Thái đỏ chuẩn vị Thái
Bước 1: Pha trà và ủ trà Thái đỏ
- Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho trà vào. Khuấy đều cho trà tan vào nước, nấu thêm 3-5 phút rồi tắt lửa.
- Sau khi trà nấu xong, thì lọc qua rây để loại bỏ xác, lấy phần nước cốt trà. Chú ý lọc bã trà thật kỹ, nếu không, trà sữa sẽ bị lợn cợn và không còn ngon.
- Cho trà Thái đỏ đã lọc vào ly lớn hoặc bình lớn. Thêm sữa đặc; kem béo; đường cát vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn là hoàn thành phần trà sữa Thái đỏ.
Bước 2: Cho trân châu vào trà sữa
- Có thể tự nấu thạch trân châu đen đã làm sẵn để thưởng thức cùng trà sữa. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa đường cát, khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì giảm lửa nhỏ. Đổ trân châu đen từ từ vào, không nên đổ một lượt sẽ làm trân châu bị dính lại với nhau.
- Sau khi trân châu nổi lên bề mặt nước, lớp vỏ bên ngoài bóng thì tắt lửa. Xả trân châu trong nước lạnh để trân châu giòn ngon hơn.
- Cho trân châu vào ly, sau đó thêm đá viên và trà sữa Thái đỏ đã pha ở trên vào là đã có một ly trà sữa thơm ngon.
Thành phẩm
Trà sữa Thái đỏ có mùi thơm đặc trưng, có màu sắc bắt mắt từ trà và trân châu. Khi uống sẽ cảm nhận được vị chát, đậm của trà kết hợp với vị béo ngọt của sữa vô cùng vừa miệng và hấp dẫn.
Trà sữa Thái sẽ ngon hơn khi uống lạnh nên khi pha xong có thể để trà sữa trong tủ lạnh tầm 1-2 tiếng rồi mới lấy ra thưởng thức.
Bí quyết pha chế trà sữa Thái đỏ ngon
Khi pha trà sữa nói chung và trà sữa Thái đỏ nói riêng, có hai yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và hương vị của trà, đấy là nhiệt độ pha và thời gian pha. Đối với trà sữa Thái, nhiệt độ nước pha trà tốt nhất nên từ 80-90 độ C. Thời gian ủ trà không nên quá dài hoặc quá ngắn, tầm 5 – 10 phút là chuẩn nhất.
Ngoài ra, trà sữa Thái đỏ sau khi pha xong cần có vị ngọt dịu, thơm béo. Để làm được điều này, chất lượng của kem tan béo lỏng cũng rất quan trọng. Khi pha chế, phải pha kem béo lỏng khi còn lạnh, không đun trên bếp vì như vậy kem béo sẽ giảm chất lượng, không còn thơm và mất vị béo vốn có.
Trên đây là cách nấu trà sữa Thái đỏ với bột kém béo thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà. Cùng pha cho cả nhà thưởng thức nhé.