Để bữa cơm gia đình thêm tròn vị, nhiều dinh dưỡng có thể tham khảo ngay 5 cách nấu tôm thơm ngon hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức nhé!
- Cách nấu lẩu tôm hùm đậm đà hương vị, bổ dưỡng cho gia đình
- Cách nấu tôm khô rim nước mắm đậm đà cho bữa cơm gia đình
Xem nhanh
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Chọn mua những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, thân thẳng; phần đầu, đuôi và chân tôm vẫn còn dính chặt trên thân sẽ là những con tôm tươi.
- Chọn mua những con tôm có mùi đặc trưng của tôm tươi, không có mùi lạ, ôi thiu. Những con tôm còn nguyên vẹn; không bị mềm nhũn hay mất đầu.
- Không mua nếu thấy tôm chuyển sang màu đục, có mùi hôi, chảy nước, mềm nhũn; phần đầu và chân tôm chuyển sang màu đen, lỏng lẻo thì tôm đã bị ươn ăn không được ngon.
Lợi ích khi ăn tôm
- Tôm là thực phẩm phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Bởi đây là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, cách chế biến đơn giản, đa dạng. Cứ 100g tôm tươi thì có khoảng 18,4g protein, 0,011mg vitamin B2 và 200g canxi …
- Ngoài ra, cấu tạo của tôm còn chứa nhiều omega 3 rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sự phát triển của trẻ nhỏ.
5 cách nấu tôm ngon dễ làm và hấp dẫn
Tôm rim me
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g tôm nõn/tôm sú
- 50g nước me vắt
- 5 tép tỏi, ngò, hành lá, ớt.
- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, mì chính, nước hạt điều.
Cách bước thực hiện
- Bước 1: Tôm mua về làm sạch và để ráo. Các nguyên liệu khác như hành ngò rí, ớt sừng cũng nhặt rửa sạch rồi để ráo.
- Bước 2: Cho 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa muối vào nước me để tạo thành hỗn hợp rim tôm.
- Bước 3: Bật bếp làm nóng chảo, cho 3 thìa dầu ăn vào phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã ngả màu vàng thì cho tôm vào, đảo đều rồi cho hỗn hợp nước me đã chuẩn bị vào; thêm nước hạt điều để tạo màu đẹp.
- Bước 4: Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt me đặc lại và phủ đều tôm. Có thể thêm ớt và các gia vị như nước mắm, tiêu xay cho vừa miệng.
- Bước 5: Cuối cùng là trang trí với một chút hành lá, rau mùi, ớt để món tôm thêm phần đẹp mắt.
Tôm rim mắm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g tôm nõn/tôm sú
- Nước mắm loại ngon
- 5 tép tỏi, ngò, hành lá, ớt
- Gia vị: Đường, hạt nêm, mì chính, muối, tiêu xay, nước hạt điều.
Cách bước thực hiện
- Bước 1: Làm sạch tôm sau đó để ráo. Nguyên liệu khác như ngò rí, hành lá, ớt sừng cũng đem rửa sạch để ráo.
- Bước 2: Cho 1 thìa mì chính, đường và hạt nêm vào nước mắm để tạo thành hỗn hợp nước lát rim tôm.
- Bước 3: Bật bếp làm nóng chảo, cho 3 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi cho đến khi chín vàng. Khi tỏi thơm thì cho tôm vào sau đó đổ hỗn hợp nước mắm, đảo đều.
- Bước 4: Để lửa nhỏ cho tôm chín, thêm một chút nước lọc vào chảo; đợi đến khi hỗn hợp sệt lại rồi nêm nếm sao cho vừa ăn.
- Bước 5: Trang trí món ăn với ít hành lá, rau mùi, ớt cho bắt mắt và sinh động hơn.
Món tôm rim thịt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g tôm nõn/tôm sú
- 400g thịt ba chỉ
- 1 củ hành tím, hành lá, ớt, ngò, nước hạt màu hạt điều
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, tiêu.
Cách bước thực hiện
- Bước 1: Làm sạch tôm, để ráo. Thịt ba chỉ đem rửa sạch; cắt miếng vừa ăn. Các nguyên liệu như hành tím, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt ba chỉ với ½ thìa muối, hạt nêm, tiêu, mì chính, trong 10 – 15 phút.
- Bước 3: Bật bếp làm nóng chảo, cho một thìa dầu ăn vào phi thơm hành tím rồi cho thịt ba chỉ đã ướp vào; đảo khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho tôm vào đảo cùng, thêm nước màu hạt điều. Nêm ½ thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ đường, hạt nêm cho vừa miệng.
- Bước 4: Chú ý để lửa nhỏ giúp tôm và thịt thấm đều gia vị thì tắt bếp. Trang trí thêm chút hành lá, ngò rí, ớt sừng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Tôm rim tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g tôm nõn/tôm sú
- 1 củ hành tím, 3 tép tỏi
- Hành lá, ngò, tiêu xay, ớt
- Gia vị: Đường, mắm, mì chính, muối, hạt nêm.
Cách bước thực hiện
- Bước 1: Tôm mua về rửa sạch, rửa sạch; hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ; rau ngò, hành lá nhặt sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Bật bếp làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi phi hành tỏi. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho tôm vào đảo đều tay dưới lửa nhỏ. Nêm ½ thìa muối, 1 thìa đường, nước mắm, mì chính và chút hạt nêm sao cho vừa ăn. Thêm tiêu xay (hoặc là tiêu tươi) và ớt nếu thích ăn cay, rim tôm khoảng 5 – 7 phút để tôm săn lại rồi tắt bếp.
- Bước 3: Đơm tôm ra đĩa, trang trí với hành lá, ngò rí, ớt cho thơm ngon và đẹp mắt hơn.
Tôm rim chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g tôm nõn/tôm sú
- 1 quả chanh, giấm
- 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, hành lá, ngò, ớt
- Gia vị: Đường, mắm, muối, mì chính, hạt nêm.
Cách bước thực hiện
- Bước 1: Tôm mua về thì rửa sạch rồi để ráo. Hành, tỏi khô nhặt và băm nhỏ; hành lá và rau ngò cũng nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Bước 2: Chuẩn bị ½ chén nước lọc, thêm nước cốt chanh; 1 thìa cà phê muối; 2 thìa cà phê đường; ½ thìa cà phê mì chính và hạt nêm để tạo thành hỗn hợp nước sốt chua ngọt.
- Bước 3: Phi thơm hành tỏi đến khi vàng thơm thì cho hỗn hợp sốt chua ngọt vào khuấy đều khoảng 2-3 phút. Cho tôm vào rim đến khi nước sốt sệt lại; bao quanh tôm thì tắt bếp.
- Bước 4: Trang trí đĩa tôm chua ngọt với ít ớt, hành lá, ngò rí giúp món ăn thêm ngon.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong các cách nấu tôm ngon rồi! Tôm có nhiều dinh dưỡng nên thường xuyên làm chiêu đãi cả nhà nhé!