Thịt thỏ xào sả ớt là món ăn cay ngon, lạ miệng, hấp dẫn. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu thịt thỏ xào sả ớt này để mời cả nhà thưởng thức nhé.
Thịt thỏ không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Từ thịt thỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như thịt thỏ xào lăn, thịt thỏ sốt vang, thịt thỏ chiên giòn, thịt thỏ xào rau má… Và không thể không kể đến món thịt thỏ xào sả ớt. Cách chế biến không quá phức tạp nhưng lại rất hấp dẫn.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu thịt thỏ xào sả ớt tại nhà
- 1kg thịt thỏ
- Sả, ớt, tỏi
- 1 gói bột cà ri
- Bột nghệ, gừng
- Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, rượu trắng.
Cách mua thịt thỏ tươi ngon
- Ưu tiên mua thịt đùi, bởi đây là phần thịt nạc nhiều, săn chắc, thích hợp để chế biến món thịt thỏ xào lăn.
- Nên chọn miếng thịt còn nguyên vẹn, da thỏ hồng.
- Ấn nhẹ vào thịt thấy độ đàn hồi. Thịt có độ căng nhất định là thịt của những con thỏ đã trưởng thành, béo, khi dùng để chế biến sẽ ngon hơn.
- Không mua thịt thỏ có màu thâm, nhợt nhạt, không đều màu và có mùi lạ thường.
Thực hiện cách nấu thịt thỏ xào sả ớt lạ miệng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt thỏ xào sả ớt
- Thịt thỏ mua về thui qua lửa cho đến khi lớp da ngoài chuyển sang màu vàng. Tiếp đến, sử dụng rượu trắng và gừng giã nhỏ chà xát lên thịt thỏ trong vòng 10-15 phút để thịt thỏ giảm mùi hôi. Cuối cùng, rửa lại với nước, để thịt ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
- Ớt, tỏi rửa sạch rồi băm nhỏ. Sả bóc vỏ, chia làm 2 phần, 1 phần đem bào nhỏ và phần còn lại đem cắt khúc.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Ướp thịt thỏ lần lượt với: 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1,5 thìa đường, 1 thìa tiêu xay, 3 thìa nước mắm, 1 thìa hành tỏi băm, 4 thìa sả bào, hết phần sả cắt khúc, 1 thìa ớt, 1 gói cà ri bột cà ri, 1 thìa cà phê bột nghệ trộn đều ướp chừng 20 phút.
Bước 3: Tiến hành nấu thịt thỏ xào sả ớt
- Bắc chảo lên bếp và phi tỏi, khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho phần sả bào và ớt còn lại vào chảo rồi đảo đều.
- Tiếp đến, cho thịt thỏ đã ướp vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại, sau đó đậy nắp khoảng 1 phút rồi mở nắp ra và tiếp tục đảo ở lửa lớn cho thịt chín đều. Cho một chút nước vào tô ướp thịt thỏ lúc nãy; sau đó cho nước ngập mặt thịt và đun trên lửa vừa trong vòng 2 phút.
- Cuối cùng rắc thịt với một chút tiêu xay và ớt rồi đảo đều rồi tắt bếp là xong.
Hoàn thành và thành phẩm món thịt thỏ xào sả ớt
Món thịt thỏ xào sả ớt cay thơm ngon đã hoàn thành. Thịt thỏ mềm, vừa ăn, quyện cùng mùi thơm của sả, ớt khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Thịt thỏ xào sả ớt ăn với cơm trắng rất ngon.
Một số điều cần lưu ý khi ăn thịt thỏ xào sả ớt
- Không nên ăn thịt thỏ và thịt ba chỉ trong cùng một bữa để tránh bị tiêu chảy, đầy bụng, vì hai loại thịt này có tính hàn cao.
- Tuyệt đối không nấu thịt thỏ cùng những loại rau cải, củ cải để tránh ngộ độc nguy hiểm.
- Nếu thể trạng gầy, cần tăng cân thì nên thường xuyên chế biến món thịt thỏ xào sả ớt vào thực đơn của mình. Nếu kiên trì ăn khoảng 3 bữa/tuần sẽ có được kết quả như mong muốn.
Video hướng dẫn cách nấu THỊT THỎ XÀO LĂN ngon ngất ngây ăn là ghiền (Nguồn: HỮU QUỐC MÓN NGON DỄ LÀM).
Trên đây là cách nấu thịt thỏ xào sả ớt lạ miệng tại nhà. Cùng lưu lại công thức để trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức nhé.
Xem thêm: