Cách nấu thịt lợn hầm khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng, làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, ngon miệng.
Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác để tạo nên các món ăn ngon. Thịt lợn hầm với khoai trên lửa nhỏ, đủ thời gian nên mềm, ngấm gia vị, kết hợp với các miếng khoai tây bở mịn, đậm đà hương vị chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt lợn hầm khoai tây
- 400 gram thịt lợn ba chỉ (có thể dùng thịt nạc vai hoặc nạc thăn)
- 3 – 4 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt (tùy chọn)
- 2 củ hành tím
- Hành lá, rau mùi
- Nước hàng
- Các loại gia vị: Nước tương, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
Thực hiện cách nấu thịt lợn hầm khoai tây bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt lợn hầm khoai tây
- Rau mùi, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Gọt vỏ hành tím và cắt thành lát mỏng.
- Thịt heo rửa sạch với nước rồi xát muối hột cho sạch bụi bẩn, rửa lại bằng nước sạch.
- Chuẩn bị một nồi nước, cho thịt lợn, hành tím cắt lát, hành lá và 1 thìa canh nước mắm vào đun đến khi sôi (trong quá trình đun nhớ vớt bọt). Vớt thịt ra để nguội và bắt đầu cắt thành miếng vừa ăn.
- Thịt lợn cho vào tô, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa bột ngọt. Đảo đều và ướp khoảng 15 phút.
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (ngâm khoai tây vào tô nước muối loãng để không bị thâm đen, đồng thời khử chất acrilamite có hại cho sức khỏe).
Bước 2: Tiến hành nấu thịt lợn hầm khoai tây
- Chuẩn bị nồi nhỏ để hầm thịt. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím đã thái mỏng vào phi thơm. Cho thịt đã ướp vào và sử dụng đũa đảo đều chừng 2 phút cho đến khi thịt săn lại.
- Cho 500ml nước lọc vào nồi thịt đã xào trên bếp, nấu sôi.
- Trong khi đợi nước thịt sôi, chuẩn bị một cái chảo sạch, cho đường vào để làm nước màu (nếu có sẵn nước hàng thì có thể bỏ qua bước này).
- Sau khi làm nước màu xong thì cho vào thịt và tiếp tục nấu cho đến khi sôi. Sử dụng môi hớt bọt nổi lên trên mặt nước thịt.
- Sau khi nước thịt sôi, cho khoai tây vào chung để hầm. Tiếp tục nấu trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 30 phút nữa. Quan sát thấy nước hầm cạn dần chuyển qua trạng thái sền sệt. Kiểm tra khoai đã chín chưa bằng cách chọc vào một miếng khoai, nếu thấy khoai mềm bở là được.
- Nêm nếm lại lần cuối, tắt lửa và rắc thêm ít hành lá, rau mùi để món ăn thêm thơm ngon, bắt mắt hơn.
Thành phẩm món thịt lợn hầm khoai tây nóng hổi
Vì được hầm đủ nhiệt độ và thời gian nên miếng thịt lợn sẽ rất mềm và khoai tây cũng sẽ bở. Nước hầm sền sệt, thơm và đậm đà hương vị, có vị ngọt của thịt và các loại gia vị hòa quyện. Từng miếng thịt nâu được phủ một lớp nước sốt óng ả khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Có thể thưởng thức món thịt lợn hầm khoai tây với cơm nóng hoặc ăn với bánh mì. Nếu ăn không hết có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày. Khi ăn chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng.
Một vài lưu ý khi nấu món thịt lợn hầm khoai tây
- Với món này thì nên ưu tiên mua thịt ba chỉ vì trong thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ đều nhau, khi hầm sẽ đẹp mắt và ngon hơn những loại thịt khác.
- Không chọn những củ khoai tây có dấu hiệu mọc mầm. Vì những củ khoai tây này thường chứa độc tố gây hại cho sức khỏe con người.
- Với món hầm thì có thể nêm đậm đà hơn theo khẩu vị của cả nhà để khi ăn với cơm nóng là vừa ngon.
Cách nấu thịt lợn hầm khoai tây đơn giản mà bổ dương, đổi bữa cho cả nhà chắc chắn sẽ rất đưa cơm đấy.
Video hướng dẫn cách nấu thịt ba chỉ hầm ngon đơn giản hấp dẫn (Nguồn:
iMMTV).
Xem thêm: