Site icon MUC Women

Cách nấu thịt giò heo hon với nước dừa thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Tuệ An
Cách làm món hơn giò heo cải chua; Huế; tươi ngon; sơ chế; sạch sẽ; dạy nấu; đảm bảo chất lượng;

Hãy làm bữa cơm thêm ngon miệng với cách nấu thịt giò heo hon nước dừa đậm đà. Cùng vào bếp nấu món ăn hấp dẫn, lạ miệng này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Móng giò heo được biết đến là thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Cách chọn giò heo tươi ngon

Cách nấu thịt giò heo hon nước dừa tại nhà

Bước 1: Sơ chế giò heo

Hãy dùng dao cạo sạch lông còn sót lại để làm sạch và khử mùi của chân giò.

Tiếp theo, rửa sạch chân giò với rượu trắng pha loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.

Theo dinh dưỡng y học cổ truyền, móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình nên thường được dùng cho người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa hoặc mất sữa…

Cách sơ chế giò sạch, không hôi:

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đổ mè trắng vào chảo; rang trên lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút đến khi mè có mùi thơm, vàng rồi đổ ra bát.

Hành lá, rau mùi nhặt bỏ lá úa, bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím cũng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Hạt mè còn là nguồn cung vitamin E, B và canxi tốt cho cơ thể.

Sả đem chia làm 2 phần, 1 phần thì băm nhuyễn và phi thơm. Cắt phần còn lại thành từng khúc khoảng 1 đốt ngón tay và đập dập.

Bước 3: Hầm giò heo

Cho thịt giò heo vào nồi, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt. Thêm nước xâm xấp mặt giò heo; hầm khoảng 45-50 phút trên lửa vừa cho đến khi thịt giò heo mềm.

Thường xuyên ăn móng giò giúp phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu.

Mách bạn:

Bước 4: Ướp giò heo

Cho chân giò heo đã hầm vào tô, đợi ráo nước rồi ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa  cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa ngũ vị hương, sả băm phi thơm, 1 thìa dầu điều và 1/2 lượng hành tím băm. Trộn đều và ướp ít nhất trong khoảng 30 phút để thịt heo thấm đều gia vị.

Giò heo có thể chế biến thành nhiều món ngon. Khi hầm hoặc nấu cùng đậu phộng, khoai môn, cà rốt, hạt sen…

Bước 5: Nấu hon

Chuẩn bị một chảo lớn hoặc nồi lớn, cho 3 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi cho nốt phần hành tím băm và sả đã cắt khúc đập dập còn lại vào, xào phi thơm khoảng 5 phút.

Sau đó cho tiếp phần giò heo đã ướp vào xào khoảng 5 phút; thêm 500ml nước dừa rồi hầm tầm khoảng 15 phút.

Nấu hon là cách nấu của người miền Trung, đa phần sử dụng thịt heo, thịt vịt, thịt gà để nấu hon (ảnh chụp màn hình: Điện Máy Xanh).

Cho thêm 200ml nước cốt dừa vào hầm thêm khoảng 10 phút đến khi nước sệt lại và xâm xấp mặt thịt; nêm lại gia vị cho vừa ăn, có vị mặn ngọt vừa phải.

Cuối cùng, cho thêm rau mùi, hành lá và mè rang để món ăn được thơm hơn rồi tắt bếp.

Mách bạn:

Có thể rang thêm chút đậu phộng, giã nhỏ rồi cho vào để món ăn hấp dẫn hơn. Nếu muốn cay có thể cho thêm 1-2 quả ớt tươi băm nhỏ.

Bước 6: Nấu xôi

Đem 300g gạo nếp và 100g đậu xanh vào ngâm cho mềm trong khoảng 3 tiếng (hoặc ngâm qua đêm); trộn đều gạo nếp với 1/2 thìa muối và 50ml nước cốt dừa.

Sau đó thì cho vào xửng hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Trong quá trình hấp, cứ khoảng 10 phút lại xới xôi một lần để xôi được chín đều. Cắn thử hạt thấy xôi đã dẻo, đỗ mềm là được.

Xôi rất giàu năng lượng cung cấp cho cơ thể. Vì thế mà nhiều người cảm nhận thấy rằng ăn xôi dù ít nhưng no rất lâu.

Thành phẩm món ăn

Tuy cũng mất nhiều thời gian chuẩn bị nhưng sẽ là món ăn với hương vị thơm ngon khiến ai ăn cũng phải nhớ mãi. 

Món ăn này thường được có mặt trong các mâm cỗ hoặc những ngày lễ Tết (ảnh: internet).

Cách nấu thịt giò heo hon chuẩn vị được hầm mềm, với nước dừa béo ngậy, mè trắng làm dậy mùi thơm. Món ăn này kết hợp với cơm trắng, bánh mì hoặc xôi.